Manchmal braucht die Seele Experimente und kulinarische Meisterleistungen, das ist etwas Besonderes. Versuchen Sie, Schokolade aus Kakao zu Hause nach den folgenden Rezepten herzustellen.
Rezept für Milchschokolade aus Kakao
Zutaten:
- Zucker - 25 g;
- Kakao - 95 g;
- Rustikales Öl - 45 g;
- Milch pasteurisiert 2,5% - 45 ml.
Vorbereitung
Auf dem Dampfbad die Butter schmelzen. Milch warm in einer kleinen Schüssel, gießen Sie den Kakao und Zucker, sorgfältig massieren Sie die Masse, so dass sich keine Klumpen bilden, aber nicht kochen lassen. Öl einfüllen, umrühren, kurz aufkochen lassen und einige Minuten dünsten. Gießen Sie die Schokolade über die Formen und schicken Sie sie in die Kälte. Nach ca. 5 Stunden ist Ihre Milchschokolade fertig.
Rezept für hausgemachte Schokolade aus Kakao mit Haselnüssen
Zutaten:
- Rustikales Öl - 45 g;
- Kakao 175 g;
- Trockenmilch - 165 g;
- Wasser - 110 ml;
- Handvoll Hasel;
- Reismehl - 125 g.
Vorbereitung
Alle trockenen Zutaten werden in eine Pfanne gegossen und gemischt. Fügen Sie warmes Wasser hinzu, rühren Sie um und platzieren Sie es auf minimalem Feuer. Wenn die Masse zu kochen beginnt, etwas Öl dazugeben und kräftig umrühren. Schrittweise Reismehl gießen, umrühren und von der Hitze nehmen. In eine rechteckige Form gießen und die Nüsse auf der Oberfläche verteilen. Jetzt muss das Leckerli in der Kälte gereinigt werden und warten bis es komplett gefriert.
Wie man selbst gemachte Schokolade vom Kakaopulver herstellt - Rezept
Dieses Rezept ist eine exquisite Bitterschokolade für diejenigen, die besondere Desserts mögen.
Zutaten:
- Kakao - 95 g;
- Wasser-125 ml;
- rustikales Öl - 45 g;
- Zucker - 75 g.
Vorbereitung
In einem Topf den Zucker und den Kakao vermischen, Wasser dosiert hinzufügen - umrühren. Bei niedriger Hitze unter Rühren kochen. Nach dem Kochen für ein paar Minuten kochen und ein Stück Butter werfen. Rühre gut um, warte auf die Auflösung des Öls und gieße die Masse in eine geeignete Form. Lassen Sie das Essen abkühlen, glätten Sie die Oberfläche, legen Sie die Form in die Kälte zum Einfrieren.
In dieser Schokolade können Sie Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Anstelle von Wasser können Sie starken Kaffee gießen, dann wird Ihre Schokolade mit einem ungewöhnlichen Geschmack von Kaffee und köstlichem, reichem Geschmack herauskommen.
Wie koche ich heiße Schokolade aus Kakao?
Zutaten:
- Kakao-35 g;
- Milch - 375 ml;
- Zucker - 35 g;
- Vanille, Zimt.
Vorbereitung
Milch muss gekocht werden. Mischen Sie Kakao und Zucker in einem geeigneten Behälter zum Kochen, und rühren Sie, fügen Sie etwas von der heißen Milch zu ihnen hinzu. Intensiv rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung auf ein minimales Feuer stellen und unter Rühren den Rest der Milch hinzufügen. Warten Sie, bis die Schokolade anfängt zu kochen, fügen Sie Vanille oder Zimt hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Heiße Schokolade ist fertig und die Dichte hängt nur davon ab, wie viel Kakao du hinzufügst.