Kulich ist das Hauptgericht am Vorabend des großen hellen christlichen Feiertags von Ostern. Natürlich kann man bereits zubereitete Backwaren kaufen, aber mit Liebe selbst gekocht, es wirkt viel duftiger und poröser. Wir bieten Ihnen ein paar einfache Rezepte für einen leckeren Osterkuchen!
Rezept für einen leckeren Osterkuchen auf Trockenhefe
Zutaten:
Für opär:
- Instant-Trockenhefe - 15 g;
- Zucker ist klein - 35 g;
- Mehl - 125 g;
- Kefir fettarm - 485 ml.
Für den Test:
- saure Sahne - 105 ml;
- Butter - 95 g;
- Margarine cremig - 95 g;
- Zucker - 505 g;
- Mehl - 985 g;
- das Ei ist groß - 4 Stück.
- Vanillin - 2 Beutel;
- Rosinen - 95 g;
- kandierte Früchte - 75 g;
- Zitrone - 45 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Für die Glasur:
- Eiweiß - 4 Stück;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um also den köstlichsten und besten Osterkuchen backen zu können, müssen Sie zuerst einen Löffel in gute Laune bringen: Sofort werden Hefe, Zucker und eine kleine Menge gesiebtes Mehl in eine kleine Schüssel gegossen. Als nächstes gewärmten Kefir einfüllen, mischen, die resultierende Mischung abdecken und 30 Minuten in der Hitze stehen lassen.
In der Zwischenzeit trennen Sie die Proteine von den Dotter sauber und dann reiben Sie die letzteren mit Zucker. Die geschlagene Masse mit einer Prise Salz in einen starken Schaum schlagen. In den Spieß geben wir saure Sahne, cremige weiche Butter und Margarine. Mischen Sie alles gründlich mit sauberen Händen und geben Sie Eigelb mit Zucker, Zitronensaft, Vanillin und verteilen Sie das geschlagene Weiß.
Jetzt fügen wir eine Portion des gesiebten Mehls hinzu und vermischen für 30 Minuten einen weichen und lebhaften Teig. Cover mit einem Film und legen Sie es für ca. 1,5 Stunden an einem warmen Ort.
In der Zwischenzeit 15 Minuten in heißen heißen Rosinen einweichen und dann trocknen und ein wenig Mehl darüber streuen. Die kandierten Früchte werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in warmes Wasser getaucht.
Zinnformen werden mit Backpapier abgedeckt und mit Margarine bestrichen. Im aufgegangenen Teig die geschwollenen Rosinen, kandierte Früchte und gut geknetet ausgießen. Wir lassen ihn wieder aufstehen und legen die Formulare aus und füllen sie auf halbem Wege. Im vorgeheizten Ofen backen.
Dann nehmen Sie die Kuchen und legen Sie sie ordentlich auf die Seite, damit sie abkühlen. Für die Glasur Eiweiß mit Zuckerpulver verquirlen und unser Gebäck bedecken. Jetzt streuen wir die leckeren Osterkuchen mit einem bunten Puder und warten auf den Beginn des strahlenden Osterfestes.
Köstliches Ostern-Kuchenrezept
Zutaten:
- Mehl - 985 g;
- frische Hefe - 35 g;
- Milch - 475 ml;
- Zucker - 325 g;
- Butter - 275 g;
- Rosinen - 475 g;
- Eigelb frisch - 10 Stück
Für die Glasur:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Zitronensaft - 10 ml.
Vorbereitung
Um einen köstlichen Osterkuchen ohne Kneten zuzubereiten, erwärmen Sie zuerst die Milch. Als nächstes gieße ein wenig in eine Schüssel und braue frische Hefe darin. Gießen Sie eine halbe Tasse Mehl, rühren Sie um und entfernen Sie den Schwamm für 35 Minuten.
In einem anderen Behälter reiben wir das Eigelb unterdessen mit Zucker und weicher Butter ein. Dann gebe man den angefragten Löffel hinzu, rühre und entferne ihn für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Danach gießen wir das restliche Mehl, gießen die Milch hinein, werfen die gewaschenen Rosinen und mischen sie
Die Formen werden mit Öl bestrichen, wir breiten unseren Teig darin aus, verteilen ihn mit einem nassen Löffel und bedecken ihn mit einem Handtuch, lassen ihn für 25 Minuten stehen, kommen hoch. Danach schicken wir die Kuchen für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen, und dann prüfen wir die Bereitschaft mit einem Holzspieß.
Um die Glasur vorzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mischer mit dem Zuckerfeinpulver und quetschen Sie etwas Saft von der Zitrone. Gleichmäßig decken wir die erhaltene Masse mit unserem Backen ab und streuen mit bunten Dekorationen.
Das ist alles, schnell und lecker Osterkuchen ist fertig!