Kuchen mit Marmelade

Kuchen mit Marmelade gehören nicht zur Kategorie festlich und zeremoniell. Sie werden an Wochentagen gekocht, wenn Sie sich und Ihre Lieben ohne Grund ohne Grund verwöhnen wollen. Ein Kuchen aus Joghurt und Marmelade ist eine hervorragende Möglichkeit, leicht vergorenes Gebäck, einen Sandkuchen mit Marmelade zu "entsorgen" - im Allgemeinen ist auch der Geschmack von schwarzem Johannisbeerkuchen unseren Lesern bekannt. Und heute haben wir einige interessante und süße Rezepte aufgegriffen.

Creme-Souffle-Rezept mit Erdbeermarmelade

Zutaten:

Für Keks:

• Mehl - 100 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Butter - zum Schmieren;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Für ein Souffle:

• Milch - 0,5 Artikel;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 0,5 EL. Löffel;
• Gelatine - 20 g;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Butter - 125 g;
• Vanillin - 0,5 TL
• Wasser - 4 EL. Löffel.

Für Gelee:

• Marmelade von Erdbeere (dick) - 6 EL. Löffel;
• Erdbeersirup - 0,5 Stück;
• Gelatine - 10 g;
• Wasser - 0,5 EL.

Vorbereitung

Für einen Biskuitkuchen die Eier gut mit Zucker verquirlen. Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver einfüllen und den Teig in eine gefettete, demontierbare Form gießen. Backen Sie im vorgeheizten Backofen für etwa eine halbe Stunde auf 160 Grad. Wir können den Kuchen nicht aus der Form nehmen!

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Souffle. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trennen Sie die Proteine ​​und verstecken Sie sich im Kühlschrank, während das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers weiß wird. Dann mit einem dünnen Rinnsal die Milch hineingeben, das Mehl hinzufügen und die Mischung auf das Feuer geben. Ständig umrühren, aufkochen und abkühlen lassen. Die Butter wird zu einer üppigen weißen Masse geschlagen und mit Vanille zu den Eigelb gespritzt. Alle Mixer bis zur Homogenität verquirlen.

Die Gelatine bei schwacher Hitze bis zur vollständigen Auflösung warm werden lassen, nachdem sie auf Raumtemperatur abgekühlt wurde. Die geschlagenen Eiweiße bis zu starken Spitzen schlagen. Weiter Schneebesen, nach und nach zuerst Zucker, dann Gelatine. Die Eiweiß- und Eigelbgewichte vorsichtig mischen und in die Form auf dem Kekskuchen geben. Wir schicken es für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Soufflee eingefroren wird.

Gelatine für Gelee wird ebenfalls in kaltem Wasser vorgeweicht und dann schließlich in erwärmtem Sirup aufgelöst. Beeren aus Erdbeermarmelade werden gleichmäßig über ein Souffle verteilt und mit Sirup mit Gelatine übergossen. Das Gelee wird etwa eine Stunde im Kühlschrank frieren. Dann kann dieser überraschend leichte und luftige Kuchen aus der Form genommen und auf den Tisch serviert werden.

Kuchen mit Himbeermarmelade und saurer Sahne in einer Mikrowelle

Zutaten:

• Mehl - 2/3 Artikel;
• Milch - ein halbes Jahrhundert;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Kakao - 1 EL. Löffel;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Marmelade Himbeere - 1/2 St.;
• Blütenblätter Mandel - zur Dekoration.

Für Creme:

• saure Sahne (30% Fettgehalt) - 1 Stück;
• Puderzucker - 4 EL. Löffel;
• Vanillin - 1 Prise.

Vorbereitung

Eier mit Zucker einreiben, Milch hineingeben. Führen Sie nach und nach gesiebtes Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver ein. Alles mit einem Mixer verquirlen und in eine gefettete Glasform füllen. Backen Sie Kuchen in der Mikrowelle für nur 4 Minuten bei 800 Watt.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme vor. Sauerrahm mit Zuckerpulver und Vanillin mischen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie es in 2 Kuchen, und jeder ist großzügig mit Himbeermarmelade gesättigt. Dann schmieren wir den Boden mit saurer Sahne, decken mit dem zweiten Kuchen und mit einer Creme auf. Den fertigen Kuchen mit Mandelblättern bestreuen.

Mohnkuchen mit Kirschmarmelade

Zutaten:

• Mehl - 75 g;
• Mohnblume - 1 Stück;
• Zucker - 2/3 des Artikels;
• Eier - 6 Stück;
• Creme (Fettgehalt nicht weniger als 30%) - 1/2 st;
• Marmelade Kirsche - 1 Stück;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Muskat - 1/2 Teelöffel;
• Butter - zum Schmieren;
• Salz Meer - 1 Prise.

Vorbereitung

Mohn in einem Mixer zerkleinern und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Proteine ​​mit einer Prise Salz wischen zu stark Spitzen. Eigelb wird mit Zucker eingerieben, bis er aufhellt und an Volumen zunimmt. Weiter bei niedrigen Geschwindigkeiten Schneebesen, allmählich mit Stärkemehl gesiebt einzuführen.

Mac drückt sich durch eine doppelte Gaze-Schicht und fügt auch die resultierende Masse hinzu, wie Muskatnuss. Die letzten im Teig führen genau Proteine ​​ein. Mischen Sie vorsichtig und übertragen Sie es in eine gefettete Form. Backen Sie unseren Kuchen etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad. Wenn es abkühlt, in Kuchen schneiden. Die Mitte mit Kirschmarmelade großzügig abtupfen, mit Marmelade garnieren und mit Schlagsahne dekorieren.