Putenröllchen im Ofen

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie nach einem bestimmten Rezept kochen können, und fantasieren Sie mit Füllung, Größe und Gewürzen. Farsch kann als Gemüse und Obst-Beeren, frisch, gebraten oder geschmort dienen. Sie können eine große Rolle machen und sie vor dem Servieren schneiden, oder Sie können kleine Portionen haben. Und Sie können solches Fleisch auch heiß oder kalt servieren.

Rolls von Putenfilet gefüllt mit Käse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Das Filet wird in dünne Stücke geschnitten, aus diesem Filetstück entstehen meist 3 große Steaks. Wir schlagen sie so dünn wie möglich und damit sie nicht reißen, schmieren wir das Brett mit Wasser.

Je dünner wir das Fleisch abschlagen, desto leichter wird es, die Füllung dort zu verpacken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Thymian und Salbei zermahlen, etwas Prominarinovatsya lassen. Käse wird gerieben, Speck in kleine Stücke geschnitten, Knoblauch-Teller, getrocknete Aprikosen-Strohhalme, Basilikum-Mahlen. Jetzt für jedes Stück eine gleiche Menge an Füllungen aus Speck, Käse, Knoblauch, Basilikum und getrockneten Aprikosen. Speck wird für Saftigkeit hinzugefügt, tk. Truthahn eher trockenes Fleisch, insbesondere Filets. Eine Kante jedes Stücks wird mit Mehl bestreut und ein Löffel leicht über das geschlagene Ei gegossen, wickeln Sie jedes Filet so ein, dass Mehl und Ei in die Rolle geklebt werden. Wir werden unsere Brötchen im Ofen backen, aber vorher können Sie sie in der Pfanne mit einem Tropfen Öl braten, um eine Kruste zu bilden, und der ganze Saft ist innen versiegelt. Als nächstes legen Sie die Blätter von Thymianzweigen an, sie werden als "Kissen" dienen und dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen, wir legen Rollen darauf und backen 30 Minuten lang bei 230 Grad. Danach bestreichen wir die Oberseite mit Sauerrahm und backen weitere 10 Minuten, bis sie gebräunt sind.

Rollen der Truthahnbrust mit Pflaumen im Ofen

In diesem Rezept werden wir den Truthahn so kochen, dass wir nach dem Kochen eine schicke Soße bekommen, mit der er auf dem Tisch serviert werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

Filet ist gut gewaschen und getrocknet, geschnitten 3 flache Stücke. Jedes dieser Filets wird flach an der Seite des Küchenhammers auf beiden Seiten geschlagen, gut gesalzen. Die Pflaumen werden mit heißem Wasser gefüllt, die Karotten werden entlang der Bruschotschki geschnitten und der Knoblauch gehackt. Für jedes Stück werden 3 Pflaumen, ein paar Karottenscheiben und etwas Knoblauch verwendet. Die mit je zwei Speckscheiben umwickelten Fleischrollen falten und den Faden umwickeln, damit er nicht auseinander fällt. In einem tiefen Behälter, geölt, legen Sie Rollen, gießen Sie den Wein und die Sahne, werfen Sie die restlichen Pflaumen und legen Sie das gebackene für 45 Minuten bei 190 Grad. Beim Servieren gießen wir die Soße aus der Form, während dieser Zeit verdampft sie und wird dick und gesättigt.