Die Leber ist ein Nebenprodukt, zu dem viele abwertend sind. Und vergebens. Es enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen für den Körper. Jetzt lernst du, wie man Pfannkuchen aus Rinderleber macht.
Pfannkuchen aus Rinderleber - Rezept
Zutaten:
- Rinderleber - 450 g;
- saure Sahne - 30 g;
- Mehl - 40 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Leber und Zwiebeln sind in einem Fleischwolf verdreht. Fügen Sie saure Sahne hinzu, fahren Sie in das Ei, gießen Sie das Mehl, sowie Pfeffer und Salz ein. Mischen Sie die Zutaten gut. Das Pflanzenöl in der Pfanne gut erhitzen. Dann reduzieren Sie das Feuer ein wenig und verwenden Sie einen Esslöffel, um Teile der Lebermasse auszulegen. Fry unsere Pfannkuchen bis auf die eine Seite und die andere fertig.
Pfannkuchen Leber Pfannkuchen - einfaches Rezept
Zutaten:
- Rinderleber - 550 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 120 g;
- Karotten - 150 g;
- Mehl - 50 g;
- Salz;
- Gewürze;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Rinderleber zuerst unter kaltem Wasser gewaschen. Dann, mit einem scharfen Messer von der Oberfläche, ziehen wir den Film ab. Wenn Gallengänge vorhanden sind, werden sie ebenfalls entfernt. Wir putzen Karotten und Zwiebeln, mahlen das Gemüse und braten es leicht an. Bis sie bereit sind zu bringen, brauchen Sie nicht, nur ein wenig weicher. Danach werden Leber und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geführt. In die resultierende Füllung 1 Ei hineingeben, 2 Esslöffel Mehl, Salz, Gewürze dazugeben und gut vermischen. In der Pfanne das Öl einfüllen, gut erhitzen und die Hackfleischstücke mit einem Löffel auslegen. Auf jeder Seite des Pfannkuchens 5 Minuten braten.
Delicate Pfannkuchen mit Rinderleber
Zutaten:
- Rinderleber - 200 g;
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 150 ml;
- Zwiebeln - 150 g;
- Kartoffeln - 120 g;
- Karotten - 150 g;
- Soda - 3 g;
- Weizenmehl - 5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und die Karotten durch die Reibe geben. Rohe Leber, zusammen mit Kartoffeln, wird in einem Fleischwolf verdreht. Gießen Sie in die resultierende Masse von Joghurt und fahren Sie das Ei. Weiter fügen wir Soda-Essig hinzu, der ausgelöscht wird. Zwiebeln und Karotten werden gebraten. Wir schicken sie zu den restlichen Produkten, fügen Salz, Pfeffer hinzu, gießen das Mehl hinein und vermischen es gut. Wir breiten den Teig in einer heißen Pfanne mit Butter aus und braten die Leberpfannkuchen von zwei Seiten an einem mäßigen Feuer.
Leberpfannkuchen mit Rinderleber und Grieß
Zutaten:
- Grieß - 5 EL. Löffel;
- Leber von Rindfleisch - 600 g;
- Eier - 1 Stück;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 40 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel - 130 g;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Leber wird in Stücke geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf gedreht. Wir fügen Mango, Ei, Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzu. Rühren und ca. 40 Minuten stehen lassen - während dieser Zeit wird das Hemd gut anschwellen. Nach diesem Esslöffel nehmen wir etwas Lebermasse und verteilen sie in einer Pfanne mit einem angewärmten Öl. Fry Krapfen aus der Leber auf beiden Seiten bis zur Rötung.
Wie man Pfannkuchen mit Haferflocken zu kochen?
Zutaten:
- Rinderleber - 400 g;
- Brot altbacken - 250 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Milch - 200 ml;
- kleine Haferflocken - 2 EL. Löffel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Bei altbackenem Brot die Kruste schneiden, dann in große Würfel schneiden und Milch zum Quellen geben. Die Leber wird in einem Mixer bis zur Homogenität gemahlen. Dann die Zwiebel, das Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen. Dann fügen Sie das gepresste Brot, Haferflocken und gut mischen. Die Füllung abdecken und 15 Minuten gehen lassen, damit die Haferflocken anschwellen. In die Pfanne das Öl gießen, erwärmen und mit einem Esslöffel das Hackfleisch auslegen. Fry bei mittlerer Hitze bis Rouge. Danach gießen Sie ca. 40 ml Wasser und schmoren die Pfannkuchen Minuten 3 unter den Deckel.