Kartoffeln perfekt mit Pilzen kombiniert, können Sie sagen, diese beiden Produkte sind traditionell für den modernen russischen Tisch und werden im Volksmund geliebt. Mit Kartoffeln und Pilzen als Hauptbestandteil können Sie verschiedene Gerichte zubereiten.
Ich sage Ihnen, wie Sie Kartoffeln mit Pilzen im Ofen kochen können.
Kartoffel mit Steinpilzen und Käse im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln klein länglich - 500 g;
- frische weiße Pilze - 400 g;
- Creme natürlich - 200 ml;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Käse - 200 g;
- Zwiebel grün;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Butter - 25 g;
- schwarzer Pfeffer gemahlen;
- Muskat gerieben.
Vorbereitung
Pilze werden gewaschen, 20 Minuten in kaltem Salzwasser gelassen und dann in nicht zu kleine flache Stücke geschnitten.
Wir werden die Kartoffeln schälen und jede Knolle in 4 Teile schneiden (kreuz und quer). Oder Sie können es in dünne Scheiben schneiden.
Schalten Sie den Ofen ein, um die Arbeitskammer aufzuwärmen.
Kochen Sie Pilze und Kartoffeln (Wasser sollte nicht zu viel sein) für 10 Minuten und vorsichtig aus der Brühe mit einem Geräusch entfernen.
Schmieren Sie das Öl mit einer leicht erhitzten Form mit einer relativ hohen Lippe. Wir breiten Kartoffeln und Pilze in die Form aus, es ist möglich, sie zu schichten, oder alternativ.
Wir mischen Sahne und Eier, würzen mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen, Sie können durch ein Sieb filtern.
Schütte diese Mischung aus Kartoffeln gleichmäßig mit Pilzen und schicke die Form in einen vorgeheizten Ofen auf etwa 200 Grad. Kochzeit - etwa eine halbe Stunde.
Wir extrahieren die Form und streuen sie gleichmäßig mit geriebenem Käse und gehackten Frühlingszwiebeln. Wir warten 10 Minuten und teilen mit Hilfe eines Spatels in Portionen. Brühe (Kartoffel-Pilz-Brühe) wird erhitzt und in Tassen serviert, Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen.
Zu diesem wunderbaren Gericht ist es auch gut, traditionelle slawische Raznosoly, dh Kohl, Essiggurken , Schmalz, Roggenbrot, Beeren oder bittere starke Tinkturen zu servieren.
Kartoffeln mit Pilzen in saurer Sahne im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln - 400 g;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- saure Sahne - 200 ml;
- Gewürze;
- Öl;
- Grüns.
Vorbereitung
Geschälte, gehackte große Kartoffeln werden bis zur Hälfte fertig gekocht und aus der Brühe genommen.
In einer Bratpfanne Zwiebeln und Champignons 20 Minuten lang relativ klein schneiden. Am Ende dieses Prozesses gießen wir saure Sahne in die Pfanne, mischen sie und entfernen sie schnell vom Feuer. Mit Gewürzen würzen, ein wenig salzen.
In einer mit Öl gefetteten Form verteilen wir die Kartoffelscheiben und oben gleichmäßig - in Sauerrahm gedünstete Pilze. Im Ofen 25 Minuten backen.