In diesem Artikel werden wir auf eines der ältesten Rezepte achten, die seit den Tagen der alten Rus bekannt sind - duftende Pasteten mit Erbsen. Lassen Sie uns die Feinheiten des Kochens dieses Gerichts in der Theorie und in der Praxis herausfinden.
Torten mit Erbsen auf Joghurt
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 250 ml;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Mehl - 500 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stck.
Für die Füllung:
- getrocknete Erbsen - 250 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
Vor der Zubereitung von Pasteten mit Erbsen sollten die Erbsen selbst in kaltes Wasser gemischt mit einem Teelöffel Soda getränkt werden. Während Erbsen anschwellen, machen wir den Test: Kefir wird leicht erhitzt und mit Soda gemischt. Fügen Sie 1 Eiraumtemperatur hinzu, Zucker und Salz zu Kefir basiert, sorgfältig mischen Sie alles. Wir sieben das Mehl und fügen es portionsweise zu Kefir hinzu. Wir kneten einen weichen, elastischen Teig, der nicht an deinen Händen klebt. Wir geben den Teig 30-40 Minuten in der Hitze, damit das Mehl glüht.
Geschwollene Erbsen kochen zu Weichheit und wir reiben mit einem Mixer. Fügen Sie die Püree Stücke Butter, Salz und Pfeffer hinzu. Die Zwiebeln werden weich und mit Erbsenfüllung vermischt.
Teigstücke ausrollen, in die Mitte der Füllung legen und die Kanten einreißen. Die Pasteten goldgelb in Pflanzenöl anbraten. Gebratene Pastetchen Torten bereit!
Rezept für Hefetorten mit Erbsen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 3 Stück;
- Hefe - 1 EL. Löffel;
- Salz, Zucker - je 1 Teelöffel;
- Sauerrahm - 250 g.
Für die Füllung:
- gekochte Erbsen - 250 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer;
- Butter.
Vorbereitung
Hefe eine kleine Menge warmes Wasser mit Zucker gießen, 10-15 Minuten stehen lassen. Das Mehl wird gesiebt und zu der Hefe-Lösung gegeben, dann schicken wir das Salz und die saure Sahne. Wir mischen einen dicken, nicht klebrigen Teig.
Gekochte Erbsen werden mit gebratenen Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer und Butter gewaschen . Zerhacken Sie die Erbsen für Kuchen mit Gemüse.
Rollen Sie Teigstücke aus und legen Sie sie auf die Kuchenfüllung. Die Ränder der Tortillas werden auf irgendeine bequeme Weise für Sie manipuliert, dann fetten Sie jede Pastete mit geschlagenem Eigelb oder geschmolzener Butter.
Kuchen mit Erbsen im Ofen für 20 Minuten bei 200 Grad backen. Warme Pasteten mit Erbsen sind genauso gut wie mit einer Tasse duftendem Tee und mit einem Glas Milch.