Wir bieten einfache, aber interessante Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen mit herzhafter Füllung, die an Wochentagen und an einem festlichen Tisch serviert werden können. Auch für diejenigen, die fasten und Vegetarier sind - wir präsentieren eine schlanke Version des Gerichts.
Das Rezept für Pfannkuchen mit Füllung
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 25 g;
- Weizenmehl - 280-320 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 35 ml;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Eier mit Salz und Zucker unter Verwendung eines Mixers oder einer Blumenkrone, bis die Homogenität erreicht ist, und gießen Sie dann warme Milch hinein und wischen Sie erneut. Gießen Sie nun das gesiebte Weizenmehl nach und mischen Sie den Schneebesen. Nach Erhalt der Konsistenz des Teiges, wie flüssige saure Sahne, aufhören, Mehl hinzuzufügen, das Pflanzenöl hineingeben und mischen.
Wir backen Pfannkuchen traditionell in einer erhitzten Bratpfanne, bevor sie vor dem ersten Backen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Die nächsten Pfannkuchen können in einer Trockenpfanne gebacken werden, da der Test bereits Öl enthält.
Pfannkuchen mit Hähnchen und Pilztaschen
Zutaten:
- Pfannkuchen bereit;
- Champignons - 250 g;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Zwiebel - 25 g;
- Federn von Frühlingszwiebeln;
- Creme - 75 ml;
- Hartkäse - 55 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst waschen wir das Hähnchenfilet, gießen Salzwasser und kochen bei mittlerer Hitze. Dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Während das Fleisch gekocht wird, die Pfannkuchen mit dem obigen Rezept kochen.
Geschälte Zwiebel und auf kleine Würfel geschnitten, verteilen wir für fünf Minuten auf raffiniertem Öl. Dann legen Sie die vorgewaschenen und fein gehackten Pilze und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet und leicht bräunt. Nun legen Sie das gehackte Hühnerfleisch und gießen Sie die Sahne. Die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, etwas erwärmen, aber nicht kochen.
In die Mitte des Pfannkuchens legen wir einen Löffel der Füllung, sammeln die Kanten und binden sie mit einem grünen Zwiebelstift. Wir bekommen eine Art Tasche. Wir bilden alle Pfannkuchen.
Vor dem Servieren legen wir Pfannkuchentüten auf ein geöltes Backblech und schicken sie für sieben Minuten in einen auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.
Rezept für mager Pfannkuchen gefüllt mit
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 160 g;
- Buchweizenmehl - 160 g;
- Soda - 0,5 TL
- Salz - 0,25 Teelöffel;
- Zitronensäure - Prise;
- gefiltertes Wasser - 500 ml;
Für die Füllung:
- Waldpilze oder Champignons - 450 g;
- Zwiebel - 250 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Buchweizengrütze - 120 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Buchweizengrütze wird sortiert, gewaschen, in ein Glas mit Salzwasser gegossen und unter dem Deckel bei geringer Hitze gekocht. Für einen gesättigten Geschmack von Vodichku kann mit Gemüsebrühe ersetzt werden . Wir kochen auch in einer separaten Schüssel und vorgewaschenen Pilzen.
Kochen Sie Pfannkuchen und Pilze. Im Wasser lösen wir das Salz auf und gießen mit etwas gesiebtem Weizen- und Buchweizenmehl den Teig, geben am Ende des Ansatzes Soda und Zitronensäure hinzu, mischen und lassen 10 Minuten stehen. Dann kochen wir traditionell Pfannkuchen
In Bereitschaft werfen wir Pilze in ein Sieb und lassen es abtropfen. In einem Behälter zum Kochen im Ofen kombinieren wir Buchweizenbrei, gehackte Pilze, in Scheiben geschnitten und gesalzen auf raffinierten Ölzwiebeln, bringen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und fügen Sie Gewürze nach Belieben hinzu. Wir stellen die Füllung für fünfzehn Minuten in einen vorgeheizten Ofen auf 200 Grad. Dann den Knoblauch mit Knoblauch und gehacktem Knoblauch zu dem Buchweizen mit Champignons geben, mischen, die Masse mit Pfannkuchen füllen und mit einem Umschlag falten.