Schweineleber ist gut und gebraten und geschmort, aber besonders beliebt in Form von Pfannkuchen.
Varianten von Leberpfannkuchen aus der Leber sind ziemlich viel und heute werden wir vier von ihnen betrachten. Kochen und überraschen Sie Ihr Zuhause mit herzhaften und köstlichen Gerichten.
Hepatische Krapfen - ein Rezept aus der Schweineleber
Zutaten:
- Schweineleber - 900-950 g;
- Gewürze (Pfeffer, Koriander);
- Öl oder Fett;
- Zwiebel - 120-140 g;
- Mehl - 45-50 g;
- Reis - 150-160 g;
- Eier - 3 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Reiskoch und cool. Zwiebeln und Leber werden mit Hilfe von praktischen Küchengeräten groß und schnurrend geschnitten. Mit Reis, Gewürzen, Mehl, Eiern, Salz mischen. Löffel nehmen diese Masse und senden den Braten. Fertigprodukte werden mit gedünstetem Gemüse, Buchweizen kombiniert. Sie können sie ohne hinzufügen, aber einfach mit Soße servieren.
Pfannkuchenleber-Krapfen - Rezept
Zutaten:
- Schweineleber - 600-650 g;
- Creme - 180-200 ml;
- Haferflocken - 4-5 EL. Löffel;
- Gewürze (tubby, roter Pfeffer);
- Salz;
- Fett - 80-100 g.
Vorbereitung
Creme erwärmt. Zu diesem Zweck ist es zweckmäßig, einen Mikrowellenofen zu verwenden. Wir gießen sie in Haferflocken. Um die Flocken weicher zu machen, braucht man Zeit, 15 Minuten - das erforderliche Minimum. Wir unterbrechen sie zusammen mit der Schweineleber mit einem Mixer. Fügen Sie den Buchweizen, den roten Pfeffer, das Salz hinzu. Den Teig mit Fett in eine Pfanne geben. Fry, versuche eine rote Kruste zu bekommen.
Wie man Leberpfannkuchen aus Schweineleber kochen?
Zutaten:
- Schweineleber - 480-500 g;
- Schweinefett - 50-70 g;
- Mehl - 100-110 g;
- Sonnenblumenöl;
- Salz;
- saure Sahne - 2-3 EL. Löffel;
- Senf trocken;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Leber und Fett werden mit einem Mixer (Küchenmaschine) geschabt. Wir gießen Senf, Salz, fügen saure Sahne und Eier hinzu. Das Mehl unterrühren und einen Teig machen. Fry, umdrehen, zur Bereitschaft.
Pfannkuchen mit Schweineleber
Zutaten:
- Krupp Grieß - 4-5 EL. Löffel;
- Sonnenblumenöl - 90-100 ml;
- Schweineleber - 475-500 g;
- Zwiebel - 75-80 g;
- Salz;
- Meerrettich eingelegt;
- Eier - 1 Stück
Vorbereitung
Schweineleber und Zwiebeln werden zum Mahlen in einen Fleischwolf geschickt. Ei einrühren, Meerrettich mariniert, Salz und Krupp Grieß. Nach 15 Minuten das Braten beginnen. Den Löffel schöpfen und in einer Pfanne auslegen. Wir rühren die Pfannkuchen und legen sie auf den Teller.