Salsa ist nicht nur ein Brandtanz, sondern auch eine scharfe, brennende Soße. Mexikaner rühmen es in den Himmel und nennen es nichts anderes als "Zaubertrank", der in der Lage ist, ein gutes Gericht in Perfektion selbst zu verwandeln und die Mängel von Rohkost zu verbergen.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Salsa-Sauce. Es kann getan werden, bröckelt fast jede Menge von Gemüse und Obst, aber die wichtigste und unveränderliche Komponente, die alles zusammen sammelt, ist eine feurige Chili-Schote (und in einer beträchtlichen Menge). Für unerfahrene Europäer mag es sogar übertrieben erscheinen, also befolgen Sie das Rezept nicht strikt, würzen Sie Ihren Geschmack. Und dann wird das Ergebnis Sie bestimmt nicht enttäuschen!
Mexikanische Salsa-Sauce - Rezept
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stück;
- Sellerie (Stiele) - ½ st;
- süße rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Chilischote - 4 Stück;
- Limettensaft - 2 TL.
Vorbereitung
Von den Chilischoten entfernen wir die Samen und werfen sie in die Mixerschüssel. Da winken Zwiebeln, Tomaten. Fügen Sie den Sellerie hinzu und mischen Sie alles bis zur Homogenität. Gleichzeitig den Limettensaft mit einem dünnen Rinnsal einfüllen. Solim und lassen Sie uns für etwa eine Stunde brauen. Unter dem Deckel im Kühlschrank kann frische Salsa-Sauce nicht länger als eine Woche gelagert werden.
Wie Soße Salsa verde kochen?
Rezept für diese kalte grüne Soße, römische Legionäre, die vor mehr als 2000 Jahren aus dem Nahen Osten gebracht wurden. Es ist großartig für Fleisch und Fisch und natürlich für Spaghetti.
Zutaten:
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Kapern - 1 EL. Löffel;
- eingelegte Gurke - 1 Stück;
- Sardellenfilet - 6 Stück;
- Petersilie - 3 Zweige;
- Basilikum - halber Strahl;
- Minze - 4 Zweige;
- Senf Dijon - 1 EL. Löffel;
- Essig Wein - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - nach Geschmack.
Vorbereitung
In Würfel geschnittene Gurke, von den grünen Zweigen schneiden wir die Blätter ab. Mischen Sie alle Zutaten im Mixer. Die Soße sollte nicht zu homogen sein. Barsch. Du musst es nicht salzen!
Wie macht man Salsasauce aus Avocado?
Zutaten:
- Chilischote - 2 Stück;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Avocados - 2 Stück;
- frische Gurke - 1 Stck .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sauce Tabasco - 3 Tropfen;
- Salz, Pfefferschwarzer Grund - nach Geschmack;
- Mais-Chips.
Vorbereitung
Reife Avocado halbiert, den Stein entfernen und die Haut entfernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel. Avocados, die nicht verdunkelt sind, mit Limettensaft bestreuen. Wir fügen fein gehackte Tomaten (Sie müssen sie zuerst entfernen) und Gurken hinzu.
Eine Chili-Stange schneiden, die Samen entfernen und fein hacken. Ab dem zweiten werden wir eine Blume für die Dekoration machen. Mit einem scharfen Messer schneiden wir von der Spitze des Pfeffers zum Stiel, und wir senken es in das eisige Wasser, damit sich die "Blütenblätter" öffnen.
Fügen Sie die zerdrückten Chili und Knoblauch in die Schüssel mit Sauce, ein paar Tropfen Tobasco. Solim, Pfeffer, mischen. Wir dekorieren mit Zitronen- und Limonenscheiben, einer "Blume" aus Chili. Servieren mit Mais-Chips.
Wie koche ich Ananassauce?
Zutaten:
- Ananas frisch - 1/2 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Zwiebeln - 1/2 Stück
- Zucker braun - 1 EL. Löffel;
- Chilischote Thai - 3 Stück;
- weißer Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- Zwiebelgrün - 1 Stck .;
- frische Minze - 2 Zweige;
- Salz - 1/2 TL.
Vorbereitung
Ananas wird gereinigt, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel mit einem Mixer gegeben. Fügen Sie die zerkleinerten Zwiebeln, Chili und Korianderblätter hinzu. Wir mahlen alles. Mit einer Tomate entfernen wir die Kutikula, schneiden sie in Würfel und schicken sie auch zum Mixer. Solim, Zucker und Essig hinzufügen. Fertig Ananas Salsa eine halbe Stunde wird im Kühlschrank aufbewahrt. Wir servieren, dekorieren mit Minzblättern und Frühlingszwiebeln.