Wie koche ich Kaffee auf Türkisch?

Manchen Leuten ist es egal, welche Art von Kaffee zu trinken, wenn auch nur irgendwie verzaubert, war es üblich zu schmecken. Deshalb trinken sie oft Kaffeeflüssigkeit, billig schlecht gemischt, altbacken, schlecht gebrüht und sogar vollständig löslich (für Marschbedingungen gedacht). Organoleptische Empfänglichkeit ist individuell.

Es gibt jedoch auch andere Menschen - sie mögen wirklich schmackhaften, stark gemahlenen Kaffee. Im Allgemeinen ist die Zubereitung und das Trinken von Kaffee für viele Länder und Menschen ein traditionelles kulturelles Ritual.

Jetzt können sogar Kenner und Kenner von Kaffee ein anständiges und wohlschmeckendes Getränk trinken, zubereitet in modernen Kaffeemaschinen, fortschrittlichen elektrischen Haushaltskaffeemaschinen, Geysir-Kaffeemaschinen und Kaffeekannen.

Wir werden Ihnen erzählen, wie es möglich ist, köstlichen Kaffee in Turk zu kochen - dieser Weg ist einer der ältesten und traditionellsten für viele Länder, wahrscheinlich der beste. Turka (andere Namen - Jezva oder Ibrik) - ein spezieller Behälter mit einem Griff für die Herstellung von Kaffee (es ist wünschenswert, mehrere Türken mit unterschiedlichem Volumen auf dem Bauernhof zu haben - 1-2-3-4 Tassen).

Kaffee zum Kochen in der Türkei

Es ist wünschenswert, dass der Kaffee zum Kochen im Türken ausreichend fein gemahlen wurde, obwohl dies nicht die Regel ist. Hauptsache, der Kaffee sollte frisch gemahlen werden. Zu diesem Zweck sind Handmühlen (auch solche, die nicht werksseitig hergestellt sind) mit der Möglichkeit der Einstellung der Feinheit des Schleifens perfekt geeignet: Bei solchen Vorrichtungen besteht das Arbeitsteil aus einem Fräser. Während Sie Kaffee manuell mahlen, meditieren Sie im Vorgriff - ein guter Start in den Tag, dieser Vorgang schafft eine gute Geschäftsstimmung.

Derzeit können Sie jedoch nur gut gemahlenen Kaffee in kleinen Verpackungen kaufen. Im Verkauf gibt es sogar Pakete, auf denen es angezeigt wird, dass es ein feiner gemahlener Kaffee für das Kochen in einem Türken ist. Am besten bereiten Sie den Kaffee langsam auf einer Metallpalette mit Sand zu, der von unten erhitzt wird. Zu Hause ist diese Methode jedoch nicht sehr praktisch. Also mach einfach Kaffee bei minimaler Hitze.

Wie koche ich Kaffee auf Türkisch?

Vorbereitung

Füllen Sie das türkische Wasser - etwa 3/4 des Volumens. Zum Kochen bringen. Wir schieben den Türken und legen den Kaffee mit einem Löffel. Eine ungefähre Berechnung: 1 kleiner Löffel "mit einer Rutsche" auf einer normalen kleinen Kaffeetasse + 1 zusätzlicher Löffel für das Gesamtvolumen. Wenn Sie möchten, können Sie Zucker hinzufügen. Wir schieben den Türken ins Feuer und warten bis der Schaum aufgeht. Dann entfernen wir den Türken aus dem Feuer und schlagen den Schaum durch Umrühren ab, wonach wir den Türken in einen Behälter mit kaltem Wasser auf den Boden legen - es ist wichtig, dass der Boden in der Kälte ist - der Temperaturunterschied wird einen schnellen und korrekten Niederschlag gewährleisten. Wir bringen ein paar Tropfen kaltes Wasser von einem Löffel zu einem Türken. Nach 2-3 Minuten gießen wir Kaffee in Tassen und servieren.

Wie kocht man leckeren Kaffee auf Türkisch?

Vorbereitung

Wir geben einem Türken die richtige Menge Kaffee. Gießen Sie die richtige Menge Wasser (wenn nötig, fügen Sie Zucker hinzu). Mischen und zum Kochen bringen, danach den Türken vom Feuer nehmen und den Schaum durch Umrühren mit einem Löffel abschlagen. Wenn Sie möchten, dass der Kaffee stärker wird, wiederholen Sie nach dem ersten Schaumbad das Erhitzen (nicht mehr als 2 Mal, dies verschlechtert den Geschmack des Kaffees).

Als nächstes verfahren Sie wie im vorherigen Rezept beschrieben (siehe oben). Dies ist jedoch nicht notwendig, Sie können den Kaffee sofort in Tassen gießen.

In letzter Zeit wird das Rezept immer populärer, wenn in Kaffee, in der ersten oder zweiten Option gekocht, etwas Zimt (manchmal Vanille oder roter Pfeffer) hinzugefügt wird. So erhält das Getränk neue Geschmackstöne, zusätzlich fördert Zimt Konzentration von Aufmerksamkeit und Fettverbrennung. Auch im Kaffee manchmal einige andere Gewürze hinzufügen, nämlich: Safran, Vanille, Kardamom, Ingwer - besser, nicht mischen, obwohl dies eine Frage der individuellen Geschmackspräferenzen und -phantasien ist.

In einigen Ländern wird ein Glas kaltes Wasser zu einer Tasse starken Kaffee serviert (Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft in ein Glas Wasser quetschen). Besonders an heißen, trockenen Tagen ist das Trinken von Kaffee mit kaltem Wasser die richtige Maßnahme, denn Kaffee fördert die Freisetzung von Flüssigkeit aus dem Körper.

Gebraut Kaffee mit Milch in einer türkischen sollte nicht, wenn Sie Milch oder Sahne in Kaffee hinzufügen möchten - fügen Sie die Tasse.