Von den Pflaumen bekommt man ein sehr leckeres, sattes und würziges alkoholisches Getränk. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Pflaumenlikör zu Hause macht.
Rezept für Pflaumenlikör
Zutaten:
- frische Pflaumen - 1 kg;
- Pflaumenblätter - 200 g;
- Wodka 750 ml;
- Kristallzucker - 500 g;
- Nelken - 3 Stück;
- Pflaumenblätter - 3 Stück;
- Muskat - nach Geschmack;
- Vanille ist eine Prise.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man einen Pflaumenlikör macht. Wir nehmen reife und frische Pflaumen, minen sie, nehmen vorsichtig die Knochen heraus. Dann füllen wir die Früchte mit Zucker, fügen Gewürze und Pflaumenblätter hinzu. Wir stellen die Masse an einen warmen Ort und halten sie für 10 Tage. Wenn die Zeit vorbei ist, gieße die Früchte mit Wodka und beharre die resultierende Mischung für etwa 5 Wochen. Dann wird die Flotte gründlich gefiltert, in Flaschen abgefüllt und verstopft.
Likör der Pflaumenknochen
Zutaten:
- Pflaumenknochen - 250 g;
- Wodka - 1 Liter.
Für Sirup:
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
Trockene Pflaumenknochen gründlich mit Wasser abspülen und trocknen. Dann mahlen wir sie in einem Mixer, geben sie in eine Flasche, füllen sie mit Wodka und legen sie für 30 Tage an einen warmen Ort. Danach wird die Masse gefiltert und mit einem vorbereiteten Zuckersirup gemischt. Gießen Sie dazu Wasser in eine Pfanne, geben Sie Zucker und ziehen Sie ein schwaches Feuer an. Kochen Sie die Masse bis sie dick sind, rühren Sie sich gelegentlich um. Der Sirup sollte infolgedessen dicht werden. Wir gießen es sehr sorgfältig in die Fruchtmischung. Das erhaltene Getränk wird in Flaschen abgefüllt und an einem trockenen Ort nicht länger als 6 Monate gelagert.
Likör aus Pflaumen
Zutaten:
- Pflaumen - 1 kg;
- Wodka - 1 kg;
- Zucker - 350 g;
- Wasser 250 ml.
Vorbereitung
Reife Früchte gründlich ausspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Jetzt vorsichtig jede Creme direkt an mehreren Stellen bis zum Knochen durchstechen. In die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Wir legen ein paar Senken auf den Lärm und tauchen ihn 20 Sekunden lang in kochendes Wasser. Danach lassen wir sie in eine Schüssel mit Eiswasser fallen.
In einem anderen Kochtopf verdünnen wir den Zucker in Wasser und setzen ihn auf mittlere Hitze unter Rühren, bis die Körner vollständig aufgelöst sind. Den Sirup zum Kochen bringen und dann vom Feuer nehmen. Wir füllen das Glas mit Früchten für zwei Drittel. Zuckersirup wird mit Wodka gemischt, dann durch ein Sieb den gesüßten Wodka fast bis zum Ende gießen und den Deckel fest verschließen. Wir bestehen darauf, dass das Getränk 3 Monate lang an einem dunklen, kühlen Ort gelagert wird.
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