Wir bieten Rezepte von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Dieses vielseitige Gericht kann eine ausgezeichnete Wahl für einen legeren Tisch oder mit einem raffinierteren Satz von Komponenten sein, um eine würdige Option für ein festliches Abendessen zu werden.
Einfacher Kartoffelauflauf mit Hühnerfleischfleisch im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 650 g;
- Kartoffelknollen - 950 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 55 g;
- Milch - 95 ml;
- Hartkäse - 220 g;
- frische Grüns zur Auswahl - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl oder pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Zunächst bereiten wir die Basis des Auflaufs vor - Kartoffelbrei. Um dies zu tun, minen und wir reinigen die Kartoffelknollen, in mehrere Teile geschnitten und in Wasser kochen, bis sie fertig sind. Vergiss nicht vorher zu gießen. Dann die gekochten Kartoffeln mit Kartoffelpüree zerdrücken oder durch ein Sieb, Butter, Milch einrühren und gut vermischen.
Wir reinigen und shinkuem fein Zwiebeln und Knoblauch und wir übergeben in einer Pfanne mit Olivenöl oder Pflanzenöl zu Transparenz.
Hühnerfleisch mit einem Fleischwolf, Mähdrescher oder Mixer zerkleinert, auf Gemüse ausgebacken und unter Rühren ebenfalls braun gemacht. Am Ende des Bratens den Braten mit gehacktem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Es ist in diesem Stadium möglich, irgendwelche würzigen Kräuter zu Ihrer Wahl hinzuzufügen und zu schmecken.
Die Hälfte des ganzen Kartoffelbreies auf ein gut geöltes Backblech geben. Von oben verteilen Hühnchen Hackfleisch. Wir bedecken es mit einer dicken Schicht Hartkäse, der durch die Reibe und wieder eine Schicht Kartoffeln geht. Dann werden die Eier zur Pracht aufgebrochen, etwas Salz und Pfeffer hinzugefügt und die resultierende Eimasse in die Form gegossen.
Bestimmen Sie das Gericht im Ofen und heizen Sie es auf 200 Grad vor. Dreißig Minuten später wird ein appetitlicher, rötlicher Auflauf bereit sein.
Wir geben es ein wenig kühl und servieren, dekorieren die Spitze mit frischen Kräutern.
Köstlicher Kartoffelauflauf mit gehacktem Fisch und Garnelen im Ofen
Zutaten:
- Filet von Kabeljau oder Zander - 650 g;
- geschälte Garnelen - 250 g;
- Kartoffelknollen - 950 g;
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 95 g;
- Milch - 360 ml;
- Sahne, Fettgehalt von 33% - 260 ml;
- Mehl - 80 g;
- Dijon-Senf - 15 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- würzige Kräuter - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
- Schnittlauchzwiebel - 3-4 Stiele;
- Olivenöl oder pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Wir entfernen die gewaschenen Kartoffelknollen von der Schale, zerkleinern große Stücke und kochen bis sie weich sind, am Ende der Zubereitung, nach dem Salzen abschmecken. Dann wird das Wasser in einen separaten Behälter abgelassen, die Kartoffeln werden in einen pürierten Zustand gestampft, wir fügen ein Stück Butter, Dijon-Senf, etwa achtzig Milliliter Kartoffelbrühe hinzu und vermischen sich.
Fischfilet wird zu Hackfleisch verarbeitet, salzen, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Ei und gut vermischen.
Milch wird in einem kleinen Topf mit Sahne vermischt, wir werfen Lorbeerblätter und erhitzen die Masse zum Kochen.
Die Butter in einer Bratpfanne oder einer tiefen Bratpfanne schmelzen, das Mehl darauf goldgelb geben und unter ständigem Rühren die cremige Milchmischung einfüllen, nachdem die Lorbeerblätter entfernt wurden. Die Sauce etwas erwärmen, vom Feuer nehmen, mit Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer vermahlen, die würzigen Kräuter, die vorgeschälten Shrimps hinzugeben und vermischen.
Wir kochen drei Eier hart, tauchen sie für eine Minute in Eiswasser, reinigen und zerkleinern Becher.
In einer gut geölten Form legen Sie die erste Schicht von gehacktem Fisch, gießen Sie es mit gekochter cremiger Soße mit Garnelen, legen Sie die Kreise von Eiern darauf und gießen Sie sie ein wenig.
Von oben verteilen Sie die Kartoffelmasse, ebnen Sie sie mit einer Schaufel, und wir bilden, wenn gewünscht, ein Muster mit einem Messer mit Zähnen oder irgendeiner anderen bequemen Methode.
Wir senden das Formular mit einer Schale in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.
Zur Vorbereitung reiben wir den Auflauf mit fein gehacktem Schnittlauch und servieren ihn zum Tisch.