Fastenpfannkuchen sind zu jeder Jahreszeit unentbehrlich für Hefe. Ruddy, herzhaft und kalorienarm, sie sind sehr einfach zuzubereiten und werden immer erhalten. Das ganze Geheimnis in den Komponenten des Tests, mit ihnen - es erhält Leichtigkeit und Luftigkeit, perfekt mit Gemüse, Beeren und Früchten kombiniert, wodurch Dessert kann seinen Geschmack jedes Mal ändern.
Wie man magere Krapfen auf Hefe kocht?
Hefepfannkuchen werden mit Wasser, Mehl, Pflanzenöl und einer Prise Zucker vermischt. Selbst mit solch einer einfachen Nahrungsmittelzusammensetzung sind die Krapfen sehr verschwenderisch, appetitlich und leicht. Sie können süß und salzig gemacht werden, indem man dem Teig Beeren, Äpfel, Pilze und Kartoffeln beifügt, so dass man sie sowohl als Dessert als auch als Snack servieren kann.
- Krapfen auf Wasser und Hefe werden ausschließlich von Hand geknetet. Der Hefeteig verträgt kein Rühren mit Hilfe von Haushaltsgeräten und kann nachher fallen.
- Hefe sollte nur in warmem Wasser gepflanzt werden, damit sie nicht absterben und das Mehl gesiebt werden muss.
- Selbst im süßen Test tut eine Prise Salz nicht weh: Es hilft, den Geschmack anderer Komponenten zu offenbaren und betont es.
Luneful üppige Hefepfannkuchen auf dem Wasser
Fasten Hefe Pfannkuchen auf dem Wasser sind üppig und luftig nur für diejenigen Hausfrauen, die sich an alle Kochregeln halten. Sie lösen Hefe nur in Wasser auf, deren Temperatur 40 Grad nicht übersteigt, sie brechen den Teig unter einem Leinenhandtuch, damit er "atmet", und vermischen sie nicht vor dem Braten, um die Struktur nicht zu stören.
Zutaten:
- Mehl - 1 kg;
- Wasser 750 ml;
- frische Hefe - 30 g;
- Zucker - 80 g;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Zerstampfe die Hefe mit Zucker.
- Fügen Sie Mehl, warmes Wasser, Salz und Öl hinzu.
- Gut umrühren und den Teig eine Stunde lang erhitzen.
- Ohne Mischen den Teig mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben.
- Köstliche magere Krapfen auf Hefe werden unter dem Deckel für 2 Minuten auf jeder Seite gebacken.
Krapfen mit Hefe mit Rosinen
Viele kulinarische Experten glauben, dass Lean Krapfen auf Trockenhefe nicht so aromatisch sind wie auf Lebendigen. In der Tat gibt es nicht viele Unterschiede zwischen ihnen, einer der wenigen betrifft die Regeln der Arbeit mit Produkten. Um Hefe zu trocknen, musst du warmes Wasser, Zucker hinzufügen und die Körner für die Aktivierung nähren lassen, und wenn du Rosinen hinzufügst, wird der Teig aktiver wandern.
Zutaten:
- Mehl - 625 g;
- Wasser - 500 ml;
- Trockenhefe - 5 g;
- Rosinen - 200 g;
- Zucker - 60 g;
- Öl - 120 ml.
Vorbereitung
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen.
- Zucker hinzufügen und mischen.
- 10 Minuten einwirken lassen, bis alles vollständig gelöst ist.
- Geben Sie nach und nach Mehl und warmes Öl ein.
- Nach 30 Minuten die gedünsteten Rosinen hinzufügen.
- Nach weiteren 30 Minuten braten Sie die mageren, saftigen Krapfen auf der Hefe bis sie rot sind.
Krapfen auf Hefe mit Äpfeln
Lenten Lavendel Pfannkuchen mit Hefe mit Äpfeln sind eine großartige Lösung für ein leckeres und nahrhaftes Frühstück. Ein paar Früchte, die dem Teig hinzugefügt werden, werden seinen scharfen Geschmack wesentlich auffrischen und die Backtextur reicher und vielfältiger machen. Darüber hinaus sind solche Pfannkuchen saftig und zart in sich selbst, so dass sie ohne Honig und Marmelade serviert werden können.
Zutaten:
- warmes Wasser - 370 ml;
- Mehl - 400 g;
- frische Hefe - 35 g;
- Öl - 80 ml;
- Zucker - 40 g;
- Apfel - 4 Stück
Vorbereitung
- Die Hefe mit warmem Wasser auflösen, 200 g Mehl und 20 g Zucker hinzufügen.
- Umrühren und 20 Minuten erhitzen lassen.
- Geben Sie das Öl, das restliche Wasser und den Zucker ein.
- Nach 30 Minuten die geschälten Äpfel hinzufügen.
- Umrühren und 15 Minuten stehen lassen.
- Frittieren Sie mageres Apfelstückchen auf Hefe von zwei Seiten, um es zu routieren, und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel in einer Bratpfanne.
Krapfen auf Hefe mit Banane
Pfannkuchen auf Lebendhefe zeichnen sich durch Zartheit und Aroma aus. Dies ist das Verdienst lebender Hefe, die in der Lage ist, den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu erzeugen. Solche Hefe funktioniert am besten mit einem Minimum an Zucker, und diejenigen, die Süßigkeiten hinzufügen möchten, ist es besser, eine Banane in den Teig zu legen. Es hat eine zarte cremige Textur und viel Zucker, beschleunigt die Hefevergärung.
Zutaten:
- rohe Hefe - 10 g;
- Mehl - 500 g;
- Wasser 370 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 80 ml;
- Banane - 1 Stück;
- Zitronensaft - 40 ml.
Vorbereitung
- Bananenrost, mit Zitronensaft beträufeln.
- Zerstampfe die Hefe mit Zucker.
- Fügen Sie warmes Wasser, Mehl, Butter, Banane hinzu und kneten Sie den Teig.
- Den Teig eine Stunde lang erhitzen.
- Frittieren Sie die Krapfen auf beiden Seiten bis rot.
Late Night Fritters auf Hefe
Lent Hefeteig für Pfannkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch im Alltag. Um den Teig am Morgen nicht kneten und gären zu müssen, kann er immer abends gekocht und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Die einzige Sache ist, den Teig in einem großen Behälter zu mischen, und vor dem Braten, geben Sie ihm ein paar Minuten zum Aufwärmen.
Zutaten:
- Mehl - 280 g;
- Wasser 250 ml;
- frische Hefe - 10 g;
- Zucker - 20 g;
- Öl - 60 ml;
- Salz - eine Prise.
Vorbereitung
- Zerstampfe die Hefe mit Zucker.
- Fügen Sie warmes Wasser, Salz, Öl, Mehl hinzu und mischen Sie.
- Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen, nehmen Sie es heraus, rühren Sie es um und beginnen Sie zu braten.
Pfannkuchen mit Kürbis auf Hefe
Hefepfannkuchen auf Trockenhefe sind sehr bequem zuzubereiten. Im Gegensatz zu Lebendhefe haben Trockenhefe eine lange Haltbarkeit und sind nicht anfällig für Feuchtigkeit. Sie können mit ihnen zur Datscha gebracht werden und Pfannkuchen von einem saftigen, hellen Kürbis backen. Fügen Sie dazu das geriebene Gemüse dem Teig hinzu und kombinieren Sie zuerst alle trockenen und dann flüssigen Komponenten.
Zutaten:
- Manga - 60 g;
- Mehl - 240 g;
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 20 g;
- Trockenhefe - 5 g;
- Öl - 40 ml;
- Kürbispulpe - 300 g.
Vorbereitung
- Reibe Kürbis auf Reibe und kombiniere mit Mehl, Mango, Hefe und Zucker.
- Fügen Sie warmes Wasser, Butter hinzu und mischen Sie.
- Lass es für eine Stunde.
- Danach die Pfannkuchen braten, bis sie rot sind.
Kartoffelstückchen auf Hefe
Frittieren auf frischer Hefe zu essen, kann nicht nur ein Dessert, sondern auch ein nahrhafter Snack sein. Eine der beliebtesten sind Pfannkuchen mit Kartoffeln. Sie erweisen sich als knusprig und schnell, weil der Teig auf frischer Hefe, Kartoffelbrei und Püree so schnell ansteigt, dass er nicht einmal stehen gelassen werden muss, sondern sofort gebraten werden sollte.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Wasser 350 ml;
- Mehl - 200 g;
- Hefe - 20 g;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Die Kartoffeln mit Wasser schälen und kochen bis sie gar sind.
- Die Brühe wird in einen separaten Behälter gegossen und die Kartoffeln werden gereinigt.
- Die Hefe in einer warmen Brühe auflösen.
- Mit Kartoffeln und Mehl vermischen und mischen.
- Frittieren Sie die Krapfen sofort.
Krapfen mit Zwiebel auf Hefe
Lenten Lavendel Krapfen auf Trockenhefe sind in Vorbereitung variiert. Einige Rezepte bestechen durch Einfachheit und ein Minimum an Komponenten. Dazu gehören Pfannkuchen mit Zwiebeln, die oft anstelle von Brot serviert werden, als Snack für warme Speisen. Sie haben eine zarte Textur und einen angenehmen Karamellgeschmack von gebratenen Zwiebeln.
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- Mehl - 750 g;
- Wasser - 500 ml;
- Zucker - 40 g;
- Zwiebeln - 2 Stück
Vorbereitung
- Zwiebel in einem Mixer zerkleinern.
- Mehl mit Trockenhefe und Zucker vermischen.
- Fügen Sie Wasser, Zwiebelmischung hinzu und legen Sie für 40 Minuten beiseite.
- Fry auf beiden Seiten bis rot.
Hefepfannkuchen mit Kohl
Köstliche Lavendel Hefe Pfannkuchen mit Zusatz von Gemüse und vor allem mit Kohl sind sehr lecker. Es wird dem Teig kurz vor dem Braten hinzugefügt, mit Zwiebeln und Gewürzen vorgegart, so dass die Pfannkuchen sanft und sehr saftig sind. Sie werden oft als separater Snack oder zusätzlich zu magerer Suppe serviert.
Zutaten:
- Mehl - 625 g;
- warmes Wasser - 500 ml;
- Kohl - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Gießen Sie die Hefe und Zucker mit Wasser.
- Nach 10 Minuten das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig 40 Minuten in die Hitze geben.
- In der Zwischenzeit den Kohl hacken und mit der Zwiebel herausgeben.
- Abschmecken, abkühlen und in den Teig geben.
- Rühren und frittieren Sie die Krapfen in einer Pfanne.