Wie jeder klassische Teller hat der griechische Salat viele Variationen, unter denen es schwierig ist, das Original zu finden. Eine traditionelle Version des Imbisses ist eine Kombination von saisonalem Gemüse mit Feta-Käse und Oliven, in der Betankung von Olivenöl und Oregano. Ein solch einfaches Rezept für klassischen griechischen Salat hat im Laufe der Zeit einige Veränderungen erfahren, die später zu modernen Klassikern wurden. Und über diese und über andere reden wir in den folgenden Rezepten.
Klassischer griechischer Salat
Dieses Rezept ist ein Klassiker in seiner reinen Form. Die klassische Zusammensetzung des griechischen Salat ist sehr minimal, aber es verhindert nicht, dass es eines der Hauptsymbole für Sommer und Frische wird.
Zutaten:
Für Salat:
- Tomaten - 430 g;
- frische Gurke - 320 g;
- lila Zwiebel - 55 g;
- Feta-Käse - 65 g;
- Oliven - 3/4 EL.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 55 ml;
- Rotweinessig - 35 ml;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Getrockneter Oregano - 1/2 Teelöffel.
Vorbereitung
Zutaten für griechischen Salat sind in der Regel in Würfel geschnitten, aber Sie können das Gemüse in Stücke beliebiger Form teilen, vor allem, beobachten Sie etwa die gleiche Größe. Nach dem Schneiden aller Zutaten, mischen Sie sie zusammen in einer Salatschüssel. Die Bestandteile der Salatsauce separat verbinden und zusammenschlagen, bis sich die Emulsion gebildet hat. Den Salat mit der so entstandenen Soße würzen und den Feta-Käse darüber zerbröseln.
Griechischer Salat mit Huhn - einfaches klassisches Rezept
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Olivenöl - 35 ml;
- Zitronensaft - 45 ml;
- Rotweinessig - 15 ml;
- Getrocknete Zwiebel - 1/2 TL.
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Oregano - 1/2 TL;
- Hühnerfleisch - 1,2 kg.
Für Salat:
- Mischung aus Salat;
- lila Zwiebel - 45 g;
- Kirschtomaten - 310 g;
- Fetakäse - 155 g;
- Oliven - 35 g;
- Griechischer Joghurt - 115 ml;
- frische Gurke - 65 g;
- eine Handvoll Dillgrün.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten für die Marinierung des Huhns zusammen, ohne zu vergessen, die Knoblauchzähne in der Maische vorher zu mahlen. Das Filet mit Marinade füllen, mit Folie umwickeln und für eine halbe Stunde bei 190 ° C in den Ofen geben. Salatblätter auf das Gericht legen. Darüber verteilen Sie Kirschtomaten, dünne Zwiebelringe, Oliven und Hühnchen. Bestreuen Sie den ganzen Feta-Käse. Eine frische Gurke einreiben, salzen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Die Gurke mit Joghurt und gehacktem Dill vermischen - die Sauce für den klassischen griechischen Salat ist fertig, es bleibt nur übrig, das Gericht darüber zu gießen.
Das Rezept für einen klassischen griechischen Salat
Zutaten:
- Tomaten - 470 g;
- lila Zwiebel - 35 g;
- Oliven - 55 g;
- Gurke - 115 g;
- Feta - 65 g;
- Olivenöl - 55 ml;
- Zitronensaft - 55 ml;
- Honig - 10 ml;
- Mayonnaise - 30 ml;
- Weinessig - 5 ml.
Vorbereitung
Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Käse zerbröseln. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Butter, Zitronensaft, Honig, Mayonnaise und Essig aufgepinselt. Das Servieren eines Gerichtes ist sofort wünschenswert, bis das Gemüse den ganzen Saft abgelassen hat.
Ein einfacher klassischer griechischer Salat
Die Zusammensetzung dieses Rezepts schließt Gurken, die in der klassischen Variante von Snacks sind, aus, sondern stattdessen werden sie auf dem Teller mit Rucola und sortierten bunten Tomaten ausgelegt.
Zutaten:
- Rucola - 20 g;
- rote Tomaten - 2 Stück;
- gelbe Tomate - 1 Stck .;
- Paprika - 1 Stück;
- Feta-Käse - 100 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Prise getrocknetes Oregano.
Vorbereitung
Teile die Tomaten in dünne Kreise und den Pfeffer und die violette Zwiebel in Ringe. Platzieren Sie das geschnittene Gemüse willkürlich auf einem flachen Teller und legen Sie von oben einen Hügel aus Feta-Käse. Den Salat mit Butter und Zitronensaft beträufeln und mit Oregano und Salz bestreuen.