Coho ist eine der Arten, die zur Gattung der pazifischen fernöstlichen Lachse gehören . Aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften und einer großen Anzahl von Nährstoffen, die sein Fleisch enthält, wird sehr viel von vielen Menschen geliebt. Betrachten Sie die nützlichen Eigenschaften von Cohofischen.
Aussehen Coho Lachs
Coho Lachs ist sehr leicht von anderen Lachs Fischarten zu unterscheiden, da er eine sehr helle, glänzende Schuppen hat. Deshalb nannten die Japaner sie "silbriger Lachs" und wir wurden früher "weißer Fisch" genannt.
Dies ist ein ziemlich großer Fisch, mit einem Gewicht von bis zu 14 kg, und die Länge wächst manchmal auf 98 cm Coho hat einen großen Kopf, eine dicke Stirn. Seine Besonderheit ist ein sehr kurzer und hoher Schwanz. Coho hat eine silberne Schuppen, die auf der Rückseite mit einer grünlichen oder blauen Tönung sein kann. Auch auf dem Coho-Körper sind schwarze Flecken von unregelmäßiger Form. Normalerweise sind sie im Finnenbereich, auf dem Rücken und Kopf.
Fleisch Coho ist fett und zart und hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften. Viele betrachten ihn als den köstlichsten Vertreter der Lachsfamilie. Kaviarrogen sind klein, sehen aus wie Rotlachs, haben jedoch keinen bitteren Geschmack und werden auch von Feinschmeckern und Restaurantchefs sehr geschätzt.
Vor- und Nachteile von Coholachsen
Fisch Coho hat einen großen Vorteil beim Verzehr. Sein Fleisch ist fetthaltig, es enthält Vitamine der Gruppe B (insbesondere B1 und B2), Omega-3-Fettsäuren, sowie viele nützliche Mineralien: Kalium, Kalzium , Chlor, Molybdän, Eisen, Phosphor, Nickel, Zink, Magnesium Natrium, Chrom. In kleinen Mengen kann Coho-Lachsfleisch auch von Kindern und älteren Menschen gegessen werden, zumal dieser Fisch nicht so kleine Knochen hat wie zum Beispiel bei Rotlachs. Es wird nicht empfohlen, Coholachse mit Schwangerschaft, Lebererkrankungen und verschiedenen Gastritis zu essen.