Erbsensuppe mit Hühnerbrühe

Heute bieten wir Ihnen ein paar wunderbare Rezepte für die beste Erbsensuppe, in denen wir Ihnen ausführlich erklären, wie man es auf Hühnerbrühe kocht.

Köstliche Erbsensuppe mit Huhn

Zutaten:

• gemahlene Erbsen - 2/3 eines Jahrhunderts;
• Hühnerflügel - 2 Stück;
• Hähnchenkeulen - 2 Stück;
• Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer (mittel) - 1 Stück;
• Karotte (klein) - 1 Stück;
• Kartoffeln (mittel) - 4 Stück;
• Sonnenblumenöl - 3-4 st. Löffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Jodsalz - nach Geschmack;
• grüne frische Petersilie - 6-7 Zweige.

Vorbereitung

Die Erbsen werden mit einer ausreichenden Menge Wasser gegossen (so dass sie vollständig bedeckt sind) und nach 6 Stunden beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe.

Flügel mit Schienbeinen werden gründlich gewaschen, wir legen ihren Topf auf drei Liter und stellen den Topf in die Kochplatte auf der Kochplatte. In der Phase des kochenden Wassers nehmen wir den weißen Schaum ab, der aufgegangen ist. Nachdem wir das Feuer auf ein Minimum reduziert haben und unter einem locker bedeckten Deckel das Huhn für ungefähr 40-45 Minuten kochen, und 10 Minuten vor dem Ablauf dieser Zeit, wird die Brühe gegossen und die Blätter des Lorbeers hinzugefügt.

Weiter treten wir in die Erbsen ein, haben von ihm das Wasser abgelassen und haben es bis zum fast weichen Zustand ausgekocht. Das geschälte Gemüse mahlen, die Hälfte der geschnittenen Zwiebel roh zu den Erbsen mit Huhn geben und alles andere (außer Kartoffeln) in vorgewärmtes Sonnenblumenöl schneiden. Als nächstes legen Sie die gekochten Kartoffeln in die Pfanne, und wenn sie und Erbsen weich werden, gehen wir zum Suppenbraten. Nach ein paar Minuten mit frisch gehackter frischer Petersilie bestreuen und Erbsensuppe vom Feuer legen.

Ein klassisches Rezept für Erbsensuppenpüree auf Hühnerbrühe

Zutaten:

• Erbsen (trocken) - 280 g;
• Hühnerfilet - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln (mittel) - 4 Stück;
• Butter - 50 g;
• Küchensalz - nach Geschmack;
• Koriander (gemahlen) - 0,5 TL
• Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitung

Am Abend tränken wir die gewaschenen trockenen Erbsen und am Morgen kochen wir Suppenkartoffeln. Waschen Sie das frische Hähnchenfilet gründlich und legen Sie es auf den Boden Töpfe. Fügen Sie 2,2 Liter Trinkwasser hinzu und schicken Sie alles zum Ofen. Wie man die Brühe kocht, entfernen wir unnötigen Schaum. Dann schälen wir die Erbsen in ein Sieb und legen sie in einen Topf mit Fleisch. Wenn die Filets mit Erbsen fast fertig sind (30-40 Minuten), legen wir hier gewürfelte Zwiebeln, Kartoffeln und eine große geriebene Karotte. Salz wird nach Belieben hinzugefügt, Butter, etwas gemahlener Koriander und alles bis zum Kochen von Kartoffeln und Erbsen gekocht. Nach dem Mixer die Suppe in Püree wenden. Die Suppe erneut kochen lassen und sofort in Portionen verteilen, mit Petersilie bestreuen.