Wie kann es beleidigend sein, wenn nach dem Kochen der Ravioli ein "dehydrierter Brei" entsteht. Dies geschieht oft wegen nicht das beste Mehl oder nicht ein sehr gutes Rezept. Deshalb empfehlen wir, einen Teig für sich selbst zu machen, der mit Wasser vermischt wird, aus dem Sie einwandfreie Knödel bekommen , und wir wiederum werden Ihnen sagen, wie es geht.
Leckerer Teig für Pelmeni auf Wasser mit Eiern
Zutaten:
- Eier (Haus) - 2 Stück
- Weizenmehl - 850 g;
- Wasser (warm) - 300 ml;
- Salz - 2/3 eines Teelöffels;
- Pflanzenöl - 3 TL.
Vorbereitung
Selbstgemachte Eier werden zur Bequemlichkeit in eine ziemlich hohe Schüssel gehämmert, und da solche Eier ein Eigelb von stärkerer Farbe haben, werden die Pelmeni schmackhafter und dementsprechend schöner. Sprinkle sie mit Salz und eine Handvoll Mais brach die dichte Eigelbhülle und kombinierte sie gleichmäßig mit dem Protein. Wir sieben achthundert Gramm Mehl in einen Behälter mit zerbrochenen Eiern, gießen Pflanzenöl, warmes Wasser und mit Hilfe einer normalen Gabel, als würden wir alles miteinander vermischen. Wenn kein trockenes Mehl in der Schüssel übrig ist, pudern wir unsere Hände gut in das Mehl, das von uns übrig ist, streuen ein wenig über den Teig und legen die Gabel beiseite und kneten sie selbst. Nachdem wir alles zu einem festen Stück zusammengefügt haben, schieben wir den Teig mit Mehl auf die gerissene Oberfläche des Arbeitstisches und mischen ihn anschließend, bis er elastisch und gleichzeitig weich ist.
Teig für hausgemachte Ravioli in Wasser ohne Eier
Zutaten:
- Weizenmehl - 550 g;
- Extra Salz - 0,5 Teelöffel;
- Olivenöl - 2 TL;
- Wasser - 2/3 EL.
Vorbereitung
Wir wählen eine geeignete Oberfläche für Sie, um den Teig zu mischen und die richtige Menge Mehl zu sieben. Wir sammeln alles in dem Hügel, mit dem wir die Spitze entfernen und beiseite legen, und an der Spitze des Berges machen wir eine Nut mit unseren Fingern, die mit Wasser mit dem Zusatz von Olivenöl und feinem Salz gefüllt wird. Fügen Sie nun langsam die mehligen Ränder innen hinzu und mischen Sie für die zukünftigen Knödel Teig dicht anfühlen. Wenn es nicht genug Mehl gibt, können Sie den Vorteil ausnutzen, den wir vom Hügel genommen haben.
Verwenden Sie diesen Teig ist notwendig, nachdem es in einer Folie verpackt etwa eine Stunde in der Kälte liegt.
Das Rezept für einen Pudding Teig auf Knödel, auf Wasser
Zutaten:
- Salz (klein) - eine Prise;
- Weizenmehl - 750 g;
- kochendes Wasser - ein Glas;
- Sonnenblumenöl - 2,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl, das wir brauchen, und nehmen dann 5-6 große Löffel und legen sie beiseite. Das Mehl, das in der Schüssel geblieben ist, wird mit Salz bestreut und mit allen Händen gemischt. Hier kühlt kochendes Wasser ab, fügt sofort Sonnenblumenöl hinzu und knetet schnell mit einem großen Löffel oder einer Gabel den Teig. Zuerst bekommen wir eine lose Masse, aber sobald es anfängt abzukühlen, streut es leicht mit dem beiseite gelegten Mehl und knetet den Teig sorgfältig, um einen elastischen Klumpen zu erhalten. Bevor Sie es verwenden, lassen Sie unseren Teig mindestens 20 Minuten lang mit einem Küchentuch zugedeckt stehen.
Rezept für Knödel auf Mineralwasser
Zutaten:
- Mineralwasser - 1,5 Stück;
- Weizenmehl (w / c) - 1,2 kg;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Kochsalz - 1,5 TL.
Vorbereitung
Wir breiten das ganze Mehl in ein tiefes Sieb und sieben es auf einen sauberen Tisch.
Bereiten Sie einen Teig für Ihre Knödel zu, eines dieser wunderbaren Rezepte auf dem Wasser, und dann können Sie die Knödel genießen, von deren Geschmack alle Verwandten begeistert sein werden.