Wir empfehlen Ihnen, schmackhaften und aromatischen Eintopf mit Trockenpflaumen vorzubereiten. Trockenfrüchte machen mit einem Gericht etwas Unglaubliches. Das Fleisch wird saftig, weich, sehr zart und hat einen atemberaubenden Geschmack.
Zum Kochen können Sie jede Art von Fleisch verwenden, und Pflaumen sollten geräuchert und entkernt werden.
Eintopf mit Pflaumen - Rezept
Zutaten:
- Fleisch von Schweinefleisch oder Rindfleisch - 950 g;
- Trockenpflaumen ohne Samen (getrocknet) - 280 g;
- Zwiebel - 220 g;
- Karotten - 220 g;
- frische Tomate - 1 Stck .;
- Lorbeerblätter - 5 Stück;
- Safran (optional) - nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und notwendigerweise getrocknetes Fleisch in kleine Stücke geschnitten und in vorgewärmtes Öl gelegt, in einen tiefen Topf oder Kazanok gegossen. Fry für sieben Minuten auf jeder Seite, decken Sie den Deckel und schmoren Sie für zwanzig Minuten. In der Zwischenzeit ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne geben und die vorgeschälten und gewürfelten Zwiebeln anbraten. Nach sieben Minuten Strohhalme oder Becher mit Karotten, Tomatenwürfel und, falls gewünscht, mit Safran würzen. Fry weitere zusammen für weitere 10 bis 15 Minuten.
Eine gute Spülung abschneiden, halbieren oder in vier Stücke schneiden und auf das Fleisch legen. Wir werfen auch Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer, verschieben den Inhalt der Bratpfanne und gießen, wenn nötig, etwas Wasser oder Brühe. Tusk Fleisch mit Pflaumen, bis gekocht und weich.
Eintopf mit Pflaumen in einem multivariaten
Zutaten:
- Fleisch von Schweinefleisch oder Rindfleisch - 950 g;
- Trockenpflaumen ohne Samen (getrocknet) - 280 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Karotten - 175 g;
- saure Sahne - 125 g;
- Lorbeerblätter - 4-5 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Gewürze .
Vorbereitung
Gespült mit kaltem Wasser und sorgfältig getrocknetem Fleisch in Scheiben der gewünschten Form und Größe geschnitten. Frittieren Sie es bis zur Bräunung von allen Seiten auf Pflanzenöl in der Kapazität des Multivarkers, indem Sie es in den "Hot" - oder "Baking" -Modus setzen.
Semirings der zuvor geschälten Zwiebeln und Becher Karotten Wesser bis weich, Zugabe zu dem Fleisch in der Schüssel des Geräts, bei Bedarf mehr Öl spritzen. Als nächstes legen wir saure Sahne, wir werfen Salz, Lorbeerblätter und Gewürze. Der Geschmack dieses Gerichtes wird perfekt mit getrocknetem Basilikum, Koriander, Rosmarin, Paprika und gemahlenem Pfeffer ergänzt. Sie können alles verwenden oder wählen Sie die Gewürze, die am besten zu Ihrem Geschmack passen.
Nun gieße das Wasser auf das ganze Fleisch, mische es und stelle die "Quenching" -Funktion für eine Stunde auf.
Pflaumen werden gut gewaschen und in Hälften geschnitten. Fünfzehn Minuten vor Ende des Kochens, fügen Sie es zum Fleisch hinzu.
Wir servieren Fertigfleisch mit Pflaumen mit allen Beilagen und Grüns.
Eintopf mit Pflaumen und Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
- Fleisch von Schweinefleisch oder Rindfleisch - 550 g;
- Trockenpflaumen ohne Samen (getrocknet) - 160 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Karotten - 120 g;
- Kartoffelknollen - 750 g;
- Lorbeerblätter - 5 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- frische Petersilie;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das gewaschene Fleisch wird mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke der gewünschten Form geschnitten. In einem Kessel oder Kochtopf, der für das Kochen im Ofen geeignet ist, erwärmen wir das pflanzliche raffinierte Öl, legen die Fleischscheiben hinein und stehen bis zur Bräunung. Vergessen Sie nicht, die bereits rötlichen Stücke mit Salz und Gewürzen zu würzen.
Dann fügen Sie die Halbringe der zuvor geschälten Zwiebeln und Würfel oder Becher Karotten hinzu. Fry für weitere zehn Minuten. Jetzt waschen wir eine gute Pflaume, schneiden sie in zwei Hälften und verteilen sie über Fleisch und Gemüse.
Darauf legen Sie geschält und in große Würfel von Kartoffelknollen geschnitten. Wir gießen ein wenig Wasser, wenn nötig, wieder Salz, würzen mit Gewürzen und Lorbeerblätter.
Wir bestimmen das Gericht und das Gericht in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für eine Stunde.
Am Ende des Garprozesses geben wir dem Fleisch und den Kartoffeln eine Aromen-Fülle und nach zehn Minuten servieren wir das mit frischen Kräutern bestreute Gericht.