Rindfleisch im Ofen ist ein appetitliches und sehr herzhaftes Gericht. Fleisch kann in einem ganzen Stück gebacken werden, kleine Stücke in Soße, in Form von Essstäbchen und sogar Schaschliks. Die beste Beilage für jedes Gericht sind gekochte Kartoffeln und ein Salat aus frischem Gemüse.
Wie man Rindfleisch im Ofen kocht?
Rindfleischgerichte im Ofen können sehr lecker sein. Obwohl dieses Fleisch als zäh gilt, wird es bei guter Zubereitung und richtiger Zubereitung weich und saftig sein. Die folgenden Empfehlungen ermöglichen es, Fleisch schnell, lecker und ohne Probleme zu kochen.
- Fleisch, in Stücke geschnitten, im Ofen wird mit der Zugabe von Flüssigkeit gekocht - gewöhnliches Wasser oder Brühe, dann wird es saftig herauskommen.
- Um das Trocknen des Fleisches beim Backen im Ofen zu vermeiden, wird empfohlen, einen großen Behälter mit Wasser zu füllen.
- Gewürze für Fleisch können eine große Vielfalt verwendet werden: Fit und Fertiggewürze, und eine Vielzahl von Gewürzen, wie Pfeffer, gemahlener Koriander, Zira und andere.
- Rindfleisch im Ofen wird weicher und schmackhafter, wenn das Fleisch vormariniert und mindestens anderthalb Stunden zurückbleibt.
Rindfleisch in Folie, im Ofen gebacken
Rindfleisch in einem Stück im Ofen backen - es ist überhaupt nicht störend. Mit einem Minimum an Aufwand und Zeit, können Sie köstliches aromatisches Fleisch bekommen. Es kann dann in Scheiben geschnitten und mit Beilagen serviert oder für die Herstellung von Sandwiches verwendet werden. Um das gebackene Rindfleisch saftig zu machen, empfiehlt es sich, ein Stück Fleisch mit einem Gewicht von mindestens 500 g zu wählen.
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 500 g;
- Sojasauce - 70 ml;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Zir, Koriandergrund - für 1 Teelöffel;
- gemahlener roter Pfeffer - ½ TL;
- Öl - 30 ml.
Vorbereitung
- Knoblauch wird durch eine Presse gegeben, mit Sojasauce gefüllt, Gewürze werden hinzugefügt.
- Die resultierende Mischung wird mit Fleisch gerieben und für eine Stunde belassen.
- Folie wird in 2 Schichten gelegt, Fleisch darauf gelegt, 10 Minuten bei 250 Grad gewickelt und gebacken, dann wird die Temperatur auf 200 Grad reduziert, leckeres Rindfleisch im Ofen wird in ca. 2 Stunden fertig sein.
Rindfleisch im Ärmel im Ofen
Saftiges Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen - ein ideales Gericht für diejenigen, die nicht viel Zeit am Herd verbringen können. Es ist sehr praktisch, dass Fleisch mit Garnitur gleichzeitig gekocht wird. Kartoffeln mit dieser Art der Zubereitung ist viel leckerer als sonst gekocht. Der große Vorteil dieses Essens ist, dass es ohne den Zusatz von Fett zubereitet wird.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Sojasauce - 50 ml;
- Öl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze für Fleisch.
Vorbereitung
- Zwiebeln werden mit Halbkreisen und Knoblauch mit Tellern geschreddert.
- Fleisch in Portionen schneiden, mit Salz, Gewürzen bestreichen, mit Knoblauch, Zwiebeln bestreuen und mit Sojasauce beträufeln und 2 Stunden in der Kälte putzen.
- Kartoffeln mit kleinen Blöcken schneiden, in eine Schüssel geben, Öl, Salz, Pfeffer hinzufügen.
- Zuerst legen Sie die Kartoffeln in einen Ärmel und dann das Fleisch mit Zwiebeln.
- Die Ränder der Ärmel werden zusammengehalten, und bei 180 Grad sind das Rindfleisch und die Kartoffeln im Ofen in 2 Stunden fertig.
Rinderrippen im Ofen
Rinderrippen im Ofen sind weich, zart und saftig. Dies wird dadurch erreicht, dass das Fleisch in einer duftenden Soße lange gedünstet wird. Um zu verhindern, dass die Flüssigkeit zu schnell verdampft, können Sie zuerst den Fleischbehälter mit Folie festschrauben. Wein verwendet in diesem Fall trocken oder halbsüß.
Zutaten:
- Rinderrippen - 6 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Rotwein - 1 Flasche;
- Fleischbrühe - 500 ml;
- Olivenöl;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch wird zwischen Knochen, Salz und Pfeffer geschnitten.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch etwa 15 Minuten lang anbraten.
- Fügen Sie die Tomate hinzu, gießen Sie den Wein und kochen Sie für 15 Minuten.
- Brühe aufgießen, die Bratpfanne mit Folie anspannen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 3 Stunden backen.
Rindersteaks im Ofen - Rezept
Rindfleischkoteletts im Ofen sind weich und saftig, wenn sie richtig gekocht werden. Das Beste für ein solches Gericht ist das passende Filet. Fleisch sollte frisch oder gekühlt sein, vom aufgetauten Produkt saftige Koteletts um schwerer zu kochen. Wenn es keine Optionen gibt, dann entfrosten Sie das Fleisch auf natürliche Weise, ohne auf die Verwendung von heißem Wasser und Mikrowelle zurückgreifen zu müssen.
Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise 67% Fettgehalt - 100 g;
- Salz, Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Rindfleisch über die Fasern in 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Schlagen Sie sie gut und reiben Sie mit Pfeffer und Salz ein.
- Senf gemischt mit Mayonnaise und Gewürzen.
- Schmiere die Soßenscheiben und lege sie in eine Schüssel, setze Zwiebelringe und bedecke alles mit Käse.
- Bei 180 Grad wird das Rindfleisch in der Senfsauce im Ofen in 40 Minuten fertig sein.
Rindersteak im Ofen - Rezept
Das köstlichste Rindersteak im Ofen wird mit marmoriertem Rindfleisch gewonnen. Dies ist das ideale Fleisch zum Backen, weil es viele fettige Adern enthält. Die Dicke der Steaks zum Backen sollte mindestens 3 cm betragen, dann trocknet das Fleisch nicht aus, sondern ist appetitlich und saftig.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Thymian.
Vorbereitung
- Fleisch wird in Stücke mit einer Dicke von etwa 3 cm geschnitten.
- Im Olivenöl wird Thymian hinzugefügt und die Steaks werden für etwa eine Stunde in sie hineingesenkt.
- Danach werden sie in eine gut erhitzte Bratpfanne gegeben und auf beiden Seiten für 2 Minuten gebraten.
- Gebratene Steaks werden in den Ofen gestellt und bei 170 Grad 10 Minuten gebacken.
Rindfleisch auf Französisch im Ofen
Fleisch auf Französisch in einem Rinderofen ist eine ungewöhnlich schmackhafte und befriedigende Behandlung. Es wird immer saftig und schmackhaft, weil es oft auf dem festlichen Tisch vorhanden ist. Oft wird das Fleisch auch Tomaten, Pilze, Oliven, im Allgemeinen, alles, was Sie mögen, verteilt. Nach Belieben können Sie der Mayonnaise eine Knoblauchzehe hinzufügen, so dass sie sogar pikant wird.
Zutaten:
- Rindfleisch Zellstoff - 1 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Petersilie Greens;
- Mayonnaise;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch wird in etwa 1 cm dicke Platten geschnitten, geschlagen, gesalzen und gepfeffert.
- Zwiebel geschreddert Ringe, Petersilie Greens fein gehackt und mit Mayonnaise gemischt.
- Das Fleisch in eine gefettete Form geben, das Gemüse auffüllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 170 Grad ist das Rindfleisch im Ofen in einer Stunde fertig.
Rindfleisch in einem Topf im Ofen
Rindfleisch mit Gemüse im Ofen, in Töpfen gekocht, ist ein Genuss, der niemanden gleichgültig lässt. Das Fleisch kommt sehr weich und zart heraus. Wenn gewünscht, können Sie am Boden der Töpfe zuerst die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln legen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen, dann sofort einen herzhaften Braten bekommen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Fleischbrühe - 300 ml;
- geschmolzenes Schmalz - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch in Stücke schneiden, salzen und mit Pfeffer würzen.
- Rollen Sie die Stücke in Mehl und braten Sie in geschmolzenem Fett.
- Gehackte Zwiebeln ebenfalls braten, Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- In die Töpfe geben Sie die Hälfte der Zwiebel, legen Sie das Fleisch darauf, legen Sie die Zwiebeln, Lorbeerblatt, gießen Sie die Brühe und Deckel mit einem Deckel.
- Schicke den Topf in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und koche das Fleisch für 1 Stunde.
Rindfleisch mit Pflaumen im Ofen
Saftige und weiche Rindfleischscheiben im Ofen, gebacken mit Gemüse und Pflaumen, lassen keinen Feinschmecker gleichgültig. Vor dem Backen kann das Fleisch mit kochendem Wasser gegossen werden, oder Sie können die Brühe verwenden. Es ist wichtig, dass die Komponenten mit einer Flüssigkeit bedeckt sind. Die erste Stunde ist am besten, um die Schüssel unter dem Deckel oder der Folie zu backen, und dann kann das Backblech geöffnet werden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 2 kg;
- Pflaumen - 300 g;
- Karotten - 4 Stück.
- Zwiebeln - 4 Stück
Vorbereitung
- Fleisch in kleine Stücke geschnitten.
- Zwiebeln werden in Halbringe geschreddert, Karotten werden in Kreise geschnitten.
- Das Fleisch wird auf beiden Seiten gebraten, in eine Auflaufform gelegt, Pflaumen, leicht gebratenes Gemüse darauf gelegt.
- Gießen Sie das Fleisch mit kochendem Wasser, und bei 180 Grad sind die Rindfleischscheiben im Ofen in 2 Stunden fertig.
Rindfleisch-Schaschlik im Ofen
Das Rezept von Rindfleisch im Ofen, unten präsentiert, kein einziger Liebhaber von Schaschliks wird nicht gleichgültig lassen. Fleisch, das auf diese Weise gekocht wird, stellt sich fast wie ein echter Schaschlik heraus, es sei denn, es ist nicht mit Rauch gesättigt. Aber es macht nichts, Sie können ohne es tun, und wenn Sie wirklich wollen, können Sie flüssigen Rauch verwenden.
Zutaten:
- Rinderfilet - 600 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Gewürze für Fleisch - 1 Teelöffel;
- Glühbirnen - 3 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
- Fleisch wird in Portionen geschnitten, Zwiebeln werden mit Ringen zerkleinert.
- Mayonnaise mit Gewürzen und Salz mischen, zum Fleisch geben und gut durchmischen.
- Reinigen Sie das Fleisch in der Kälte für einen Tag.
- Fleisch vom Spieß streichen und mit Folie auf ein Backblech legen.
- Stellen Sie einen Behälter Wasser unter das Backblech.
- Bei 180 Grad sind Schaschlik in 1 Stunde fertig.
Beef Roll im Ofen
Rindsröllchen mit Füllung im Ofen - eine ausgezeichnete Belohnung, die an Wochentagen und Feiertagen als heißes Fleischgericht oder als Snack in gekühlter Form serviert werden kann. Roll im Schnitt sieht sehr schön aus. Von der angegebenen Menge an Zutaten werden 2 Portionen erhalten, wobei je nach Bedarf die Anzahl aller Komponenten zunimmt.
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Schweinefett - 100 g;
- Karotten klein - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- Fleisch wird in 3 Teile geschnitten und geschlagen.
- Legen Sie die vorbereiteten Schichten übereinander, streuen Sie mit Salz und Gewürzen.
- Dazu Knoblauchzehen, dünne Scheiben Fett und Karotten in Streifen schneiden.
- Falte eine feste Rolle, wickle sie mit Pergament und schicke sie in den Ofen.
- Bei 180 Grad wird das Fleisch für 1 Stunde gekocht.
Rindfleisch mit Tomaten und Käse im Ofen
Beef, im Ofen gebacken, mit Tomaten und Käse, ist das Gericht, über das sie sagen: "Sie werden Ihre Finger lecken." Zusätzlich zu den Zutaten, die in dem Rezept erwähnt werden, können Sie auch Pilze für Fleisch verbreiten. Ausgezeichnete frittierte Champignons. Zwiebeln hier sind am besten Salat weiß oder lila zu verwenden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 800 g;
- Zwiebeln, Tomaten - 2 Stück;
- Käse - 200 g;
- Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung
- Rindfleisch in Scheiben geschnitten, geschlagen, mit Gewürzen bestreut.
- Zwiebeln werden in Halbringe geschreddert, auf Fleisch gelegt, Tomaten auf Zwiebeln gelegt.
- All dies ist mit Mayonnaise gefüllt und bei 180 Grad 30 Minuten backen.
- Dann das Fleisch mit Käse bestreuen und zum Rouge bringen.