Eine reiche und dicke Käsesuppe ist an sich gut, aber wenn Sie ihren Geschmack und Konsistenz mit zusätzlichen Zutaten zu diversifizieren möchten - treffen Sie eine Wahl zugunsten von Champignons, nämlich - Champignons.
Rezept für Käsepilzsuppe mit Champignons
Zutaten:
- Champignons - 500 g;
- eine Mischung aus Waldpilzen - 500 g;
- zerquetschte Schalotten - 1/2 st;
- Thymian - 6 Zweige;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Cognac - 1/4 des Artikels;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Hühnerbrühe - 4 Stück;
- Sahne - 1/2 EL;
- Schmelzkäse - 4 EL. Löffel;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
Pilzbeine werden in Hühnerbrühe für ungefähr eine Stunde geschnitten und geschmort.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin anbraten, bis sie durchsichtig sind. Fügen Sie Rosmarin und Thymian den pasteurisierten Zwiebeln hinzu, und dann legen wir gehackte Hüte von Pilzen. Braten Sie die Pilze und Zwiebeln, bis die Feuchtigkeit vollständig von der Oberfläche der Bratpfanne verdunstet ist. Danach extrahieren wir die Zweige Rosmarin und Thymian und gießen Cognac in eine heiße Pfanne. Flambiruem Passerovku mit Hilfe von Alkohol.
Pilzbeine werden aus der Brühe entfernt, und an ihrer Stelle setzen wir Hüte mit einer Schleife. Sahne in Brühe gießen, Frischkäse und grüne Zwiebeln hinzufügen und dann Suppe zum Tisch servieren.
Cremige Cremesuppe mit Dosen Champignons
Zutaten:
- grüne Bohnen - 2-3 Stück;
- Dosen Champignons - 2-3 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Milch - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Bohne ist blanchiert. Champignons in Scheiben schneiden und auf den Boden der Servierplatte legen.
Im Topf die Butter schmelzen und das Mehl goldbraun braten (ca. 5 Minuten). Sobald die Mehlmischung golden wird, gieße sie mit Milch und mische sie gründlich, so dass keine Klumpen übrig bleiben. Dann gießen wir die Brühe und geben eine Schalotte, um der Suppe Zwiebelgeschmack zu geben. Nachdem die Suppe eingedickt ist, wird die Zwiebel extrahiert, geriebener Käse hinzugefügt und vorsichtig geknetet. Füllen Sie die Dosen Pilze mit Suppe, legen Sie die Bohne und servieren Sie das Gericht auf den Tisch.
Käsecremesuppe mit Champignonpilzen
Dieses Rezept wird sicher nicht nur von denen, die Käse lieben (und es ist hier so viel wie 700 Gramm) geschätzt, sondern auch diejenigen, die Bier in Bier nicht mögen. Die Kombination von Bier und Käse in der Suppe kann als Klassiker bezeichnet werden, der in unserer Region nicht sehr beliebt ist. Um die Situation zu beheben, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zu versuchen.
Zutaten:
- Champignons - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 225 g;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Hühnerbrühe - 2 Stück;
- helles Bier - 700 ml;
- Creme - 2 Stück;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Käse Butterdose - 500 g;
- Cheddar-Käse - 225 g;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
Pilze werden gereinigt und in einen Mixer gegeben. Mit einem Mixer pilzen wir die Pilze, gefolgt von der Zwiebel.
In der Kohlenpfanne schmelzen Sie Butter und Passer darauf kleine Stücke von Zwiebeln und Pilzen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten warten oder bis die Flüssigkeit vollständig ist