Um einen Kürbissalat schnell und lecker zuzubereiten, helfen die Rezepte des Original-Imbisses und alle möglichen bewährten Ideen, ihn bestmöglich zu kreieren. Solche kulinarischen Kompositionen sind nicht nur schmackhaft und appetitlich, sondern zeichnen sich auch durch eine beeindruckende Liste nützlicher Eigenschaften aus.
Wie man einen Kürbissalat macht?
Wenn der Wunsch besteht, selbst einen Kürbissalat zuzubereiten, helfen die Rezepte dieses Gerichts und die Tipps zur Umsetzung der Technologie, um die Aufgabe effektiv und schmackhaft zu bewältigen.
- Der Kürbis wird mit dem dazugehörigen Fleisch geschält und ausgesät und je nach den Anforderungen des ausgewählten Rezepts in Scheiben geschnitten.
- Das Gemüse für Salat wird in roher oder gebackener Form verwendet.
- Kürbisfleisch passt perfekt zu frischem Gemüse, Kräutern, Käse und sogar zu Fleisch.
- Ausgeprägter Geschmack wird, wenn Sie ein Gericht mit aromatischen getrockneten Kräutern oder frischen Kräutern hinzufügen.
Salat aus rohen Kürbis
Ein einfacher Gemüsesalat mit Kürbis ist die perfekte Ergänzung zu einer täglichen Mahlzeit und füllt sie mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Als Dressing können Sie saure Sahne verwenden oder das Produkt durch kalorienarmen Naturjoghurt ersetzen. Kürbispulpe auf einer Reibe mahlen oder mit pflanzlichem Reiniger in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten:
- frischer Kürbis - 200 g;
- Gurken - 2 Stück;
- Karotten - 80 g;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Salz, Zucker, Pfeffer - eine Prise;
- Sauerrahm - 100 g.
Vorbereitung
- Kürbis, Karotten und Gurken mahlen oder in dünne Scheiben schneiden, Strohhalme.
- Fügen Sie gehackte Grüns, Salz, gemahlenen Pfeffer, Zucker hinzu.
- Salat mit frischem Kürbis und Sauerrahm würzen, mischen und sofort servieren.
Salat mit gebackenem Kürbis
Wenn Sie den Geschmack eines rohen Gemüses nicht mögen, können Sie einen einfachen Kürbis-Salat im Ofen backen. Die Zusammensetzung des Gerichts wird in diesem Fall durch Zucchini, Rüben und Zwiebeln ergänzt, die zusammen mit dem Basisprodukt auf ein Backblech gelegt werden. Ein besonderes Highlight sind leicht geröstete Pinienkerne und frische Kräuter.
Zutaten:
- Kürbis, Rüben und Zucchini - 250 g;
- Zwiebel roter Salat - 2 Stück.
- Zedernnüsse - 1 Handvoll;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Salz, Pfeffer, Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kürbisbrei, geschälte Rüben und Zucchini in große Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen.
- An den Seiten verteilt sauber und in große Scheiben von Zwiebeln geschnitten.
- Das Gemüse mit Butter bestreichen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
- Das gebackene Gemüse auf einem Teller verteilen, mit Kräutern und Nüssen bestreuen.
- Gesalzener Salat mit gebackenem Kürbisöl, Salz und Pfeffer.
Kürbissalat mit Apfel und Karotten
Um einen Kürbissalat schnell und lecker zu machen, sind Rezepte ohne Wärmebehandlung so gut wie möglich dafür geeignet. Am nützlichsten ist die Version des Gerichts mit Äpfeln und geriebenen Karotten. Das Fruchtschneiden wird nicht verdunkeln und wird nicht appetitlich aussehen, wenn es mit etwas Zitronensaft bestreut wird.
Zutaten:
- Kürbis, Äpfel und Karotten - 150 g;
- Käse hart - 50 g;
- Zitronensaft und Olivenöl - je 40 ml;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gereinigter Kürbis, Äpfel und Karotten in dünne Streifen geschnitten.
- Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft bestreut.
- Verbinden Sie die Komponenten in einem gemeinsamen Container.
- Den Senf mit Butter und Salz vermischen, mit einer Mischung aus Kürbissalat und Apfel abschmecken und sofort servieren.
Kürbissalat mit Käse
Ein vorzüglicher köstlicher Kürbissalat wird gekocht, basierend auf den Empfehlungen des folgenden Rezepts. Gemüsebrei wird in diesem Fall mit scharfen Gewürzen angereichert, in einer Pfanne gebraten und anschließend im Ofen gebacken. Eine gute Ergänzung zum Basisprodukt sind weiche Brynza und Salatblätter.
Zutaten:
- Kürbis - 0,5 kg;
- Brynza - 100 g;
- Koriander und Boden Zebra - durch Prise;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kürbiswürfel in große Würfel schneiden, mit Koriander, Zira, Pfeffer und Salz würzen und von allen Seiten in Butter bei starker Hitze einige Minuten anbraten.
- Übertragen Sie die Scheiben in eine Form, backen bei 180 Grad für 10 Minuten.
- Verbreiten Sie das gebackene Gemüse auf einem Teller mit Salatblättern, ergänzt mit gewürfeltem Käse.
- Mischen Sie Honig und Butter mit Olivenöl und Zitronensaft.
- Pour Salat mit Kürbis und Brynza.
Salat von Kürbis und roten Rüben
Ein toller Zusatz zu jedem Tisch ist ein Vitaminsalat mit rohem Kürbis und gekochten Rüben. Die Gemüsezutaten werden mit vorgeschnittenen gedörrten Trockenfrüchten ergänzt, die das Essen mit einem neuen, reichhaltigen Geschmack füllen und einen beeindruckenden Anteil an nützlichen und nahrhaften Eigenschaften hinzufügen.
Zutaten:
- Kürbis - 200 g;
- gekochte Rüben - 100 g;
- getrocknete Aprikosen und Pflaumen - 60 g;
- Sauerrahm, Naturjoghurt oder Pflanzenöl - 60 g;
- Salz, Pfeffer, Kürbiskerne - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kürbispulpe wird in dünne Streifen geschnitten oder zusammen mit gekochten Rüben durch eine koreanische Reibe gegeben.
- Fügen Sie die vorbereiteten getrockneten Früchte, gesalzenen Salat, Pfeffer hinzu, würzen Sie mit saurer Sahne, streuen Sie mit Kürbiskernen.
Salat mit Kürbis und Huhn
Köstliche und nahrhafte Salat von Kürbis und Hähnchenbrust können für ein festliches Fest oder Überraschung mit einem exquisiten und originellen Hausgericht an Wochentagen vorbereitet werden. Huhn kann in Öl gekocht oder gebraten werden, in Ihren Lieblingsgewürzen vormariniert. Die Heftigkeit des Snacks wird durch Änderung der Menge an scharfer Paprika reguliert.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Hühnerbrust - 300 g;
- Koriander und Chili - nach Geschmack;
- Olivenöl und Sesamöl - jeweils 40 ml;
- Sojasauce - 30 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kürbismasse mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander und Chili gewürzt, mit Pflanzenöl bestreut und 20 Minuten in den Ofen gegeben.
- Hähnchen mit Gewürzen gekocht oder gebraten, in Scheiben geschnitten.
- Mischen Sie zwei Arten von Butter, Sojasauce, Gemüse, Knoblauch, Limettensaft und Chili.
- Kürbis und Geflügel werden verbunden, mit dem Tanken aufgetankt und serviert.
Kürbis und Rucola Salat
Noch nützlicher ist ein Salat mit Kürbis und Gemüse, wenn Sie ihn mit Rucola und getrockneten Cranberries hinzufügen. Als Gemüsemischung können Sie bulgarischen Pfeffer, Lauch, Kirschtomaten oder andere Zutaten verwenden, die auf Wunsch mit einem zerbröselten Fest ergänzt werden. Anstelle von Balsamico-Essig kann man Wein oder Apfel verwenden und dem Salat eine Prise getrockneter Kräuter hinzufügen.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Rucola - 1 Bund;
- Bulgarischer Pfeffer und Lauch - 0,5 Stk .;
- Kirsche - 3-5 Stück;
- getrocknete Cranberries und Kürbiskerne - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
- Honig - 0,5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Der geschnittene Kürbis wird mit Öl bestreut, mit Salz, Pfeffer gewürzt und 30-35 Minuten bei 220 Grad gebacken.
- In einer Salatschüssel die Rukkola mit Pfeffer, Brei, Preiselbeeren und Sonnenblumenkernen vermischen.
- Darauf einen Kürbis, die Hälfte der Kirsche legen und das ganze Dressing aus Honig, Öl und Essig gießen.
Warmer Kürbissalat
Wenn Sie einen warmen Salat mit Kürbis machen möchten, werden Rezepte mit Weichkäse mehr als üblich gefallen. Trotz der lakonischen Zusammensetzung des Essens überrascht sein Geschmack mit einer reichen Palette und Sättigung. Ein klassischer Feta kann mit Scheiben Käse mit Schimmel ergänzt werden, zusammen mit dem Rest der Zutaten auf einem Teller legen.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Feta-Käse - 200 g;
- Salat Radicio und Mais - 200 g;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel;
- Weinessig - 1-2 EL. Löffel;
- Dijon-Senf - 0,5 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kürbis wird geschnitten, mit Salz, Pfeffer, Pflanzenöl gewürzt und bei 200 Grad 15 Minuten gebacken.
- Das Gericht wird mit Kopfsalatblättern gelegt, auf der Oberseite sind Stücke von Feta und Kürbisscheiben verteilt.
- Senf mit Essig und Öl mischen.
Kürbissalat mit Ei und Knoblauch
Ein erschwinglicher und einfacher Kürbissalat mit Ei kann als Ergänzung zu jedem Festmahl zubereitet oder sogar als Beilage zum Fleisch serviert werden. Der Geschmack der Vorspeise hängt nicht nur von den Proportionen der verwendeten Zutaten ab, sondern auch davon, wie das Gemüse geschnitten wird: Idealerweise sollte der Kürbis so dünn wie möglich mit einer koreanischen Reibe oder einem Gemüseschäler gerieben werden.
Zutaten:
- Kürbis - 300 g;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- saure Sahne - 90 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Reinigen und mahlen Sie den vorgereinigten Kürbis.
- Kochen, putzen und zerkleinern Sie kleine Eier, fügen Sie die Gemüsemasse hinzu.
- Sauerrahm mit Knoblauch, Salz, Kräutern und Pfeffer vermischen, mit der resultierenden Salatmischung würzen.
Kürbissalat im koreanischen Stil - Rezept
Um einen Kürbissalat schnell und lecker zuzubereiten, werden koreanische Rezepte dafür bestmöglich passen. Sie müssen das Gemüse nicht vorbacken oder es mit einer ganzen Reihe verwandter Zutaten ergänzen. Es wird nur eine Reibe für koreanische Karotten und eine Reihe von charakteristischen würzigen Gewürzen und Gewürzen benötigt.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Chili - 1 Stück.
- Öl - ¼ Tasse;
- Essig 6% - 2 EL. Löffel;
- Koreanische Würze - 2,5 TL.
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Reiben Sie einen geschälten und geschälten Kürbis, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Chili ohne Samen hinzu.
- Die Pfanne in Öl aufwärmen, die darin angebratenen Zwiebeln anbraten und auf den Kürbis verteilen.
- Das Gericht mit Essig, koreanischen Gewürzen, mischen.
- Nach ein paar Stunden ist der Salat vom Kürbis auf Koreanisch, infundiert und noch schmackhafter.
Salat mit Kürbis und Garnelen
Liebhaber von Meeresfrüchten werden zweifellos den Shrimpsalat mit Kürbis probieren müssen. Die Zutaten der Gerichte ergänzen sich perfekt und kreieren eine exquisite und wahnsinnig appetitanregende kulinarische Komposition. Nach dem Braten von Gemüsescheiben ist es vorzuziehen, sie auf eine Serviette zu legen, damit das Öl absorbiert wird.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g;
- geschälte Garnelen - 200 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salatblätter - 150 g;
- Parmesan - 50 g;
- Mayonnaise nach Hause - 2 EL. Löffel;
- Senf Dijon - 1 Teelöffel;
- Honig - 2 TL;
- Salz, Öl.
Vorbereitung
- Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und am Ende des Bratens Knoblauch hinzufügen.
- Im selben Knoblauchöl die Garnelen anbraten.
- Auf einem Teller mit Salatblättern einen Kürbis, Garnelen, Gießen Sie alle Dressing aus Mayonnaise, Senf und Honig, mit Parmesan bestreuen.
Kürbissalat für den Winter - leck deine Finger!
Bereiten Sie einen köstlichen Salat von Kürbis für den Winter vor kann auf dem folgenden Rezept sein. Kürbisscheiben werden in diesem Fall idealerweise mit bulgarischem Pfeffer, Karotten und Zwiebeln kombiniert. Gesättigt mit Tomatensäften und untereinander ausgetauscht schmeckt Gemüse eine besondere Fülle und angenehme Schärfe.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Zwiebeln, Karotten und Paprika Bulgarisch - 300 g;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1,5 Köpfe;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Öl und Zucker - jeweils 0,5 Gläser;
- Tafelessig - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Die Tomaten einreiben, aufkochen, Öl, Salz und Zucker hinzufügen.
- Die geriebenen Möhren dazugeben und nach 15 Minuten den gewürfelten Kürbis, die bulgarischen Paprika und die Zwiebeln hinzufügen.
- Die Zutaten 30 Minuten lang dünsten.
- Den Essig einfüllen, den Knoblauch hinzufügen und nach 5 Minuten köchelnder Snack den Snack in den gedämpften Gläsern.
- Erhitzen Sie die Tanks im Wesentlichen, indem Sie sie auf den Abdeckungen vordrehen und vollständig abkühlen lassen.