Erbsensuppe mit Rippchen - ein Klassiker der russischen und osteuropäischen Küche im Allgemeinen. Besonders viele Menschen lieben die Kombination von Erbsen, zart und cremig, mit geräuchertem Fleisch. Ein Teil dieser Suppe wird den Hunger stillen und in der kalten Jahreszeit ein ausgezeichneter Teil der Speisekarte werden, und sie wird völlig ohne Probleme zubereitet.
Erbsensuppe mit Rippen - Rezept
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 430 g;
- Karotten - 85 g;
- trockene gemahlene Erbsen - 115 g;
- Zwiebel - 85 g;
- eine Handvoll Dill und Petersilie.
Vorbereitung
Bevor Sie Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen kochen, müssen die Erbsen gespült werden, und es ist am besten, sie einige Stunden vor dem Kochen einzuweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. Erbsen in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Die Bohnen etwa eine Stunde kochen lassen (oder weniger, wenn sie vorher eingeweicht wurden). Die Karotten schrubben und die Zwiebeln hacken. Bereiten Sie einen Gemüsebraten vor und retten Sie die zwei Zutaten zusammen. Fügen Sie Passekrovkoy zu den Erbsen hinzu, dann legen Sie die Rippen vorgeschnitten in Segmente, und lassen Sie alles für weitere 15 Minuten kochen. Fertigsuppenergänzung mit frischen Kräutern und einer großzügigen Prise Meersalz. Die Zugabe von Salz am Ende des Kochens ist wichtig, da sonst die Bohnen schon zu Beginn des Kochens aushärten können.
Wenn Sie sich entscheiden, eine Erbsensuppe mit Rippchen in einem Multivark zu machen, speichern Sie zuerst die Zutaten auf "Rösten" oder "Backen", und nach dem Hinzufügen von Wasser und Erbsen, wechseln Sie zu "Multipor" und kochen Sie die Suppe für eine weitere halbe Stunde.
Erbsensuppe mit geräucherten Rippen
Zutaten:
- Geräucherte Rippen - 520 g;
- gemahlene Erbsen - 345 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Kartoffelknollen - 290 g;
- frische Grüns .
Vorbereitung
Die Erbsen mit kaltem Wasser vorfüllen und die ganze Nacht stehen lassen. Bereiten Sie geräucherte Brühe auf den Rippen zu, füllen Sie diese mit Wasser in einem tiefen Topf und lassen Sie sie für eine Stunde kochen.
Die eingeweichten Erbsen in einen Topf mit Brühe geben und eine weitere Stunde kochen lassen. Am Ende der Zeit fügen Sie die Suppe mit Bratkartoffeln und Scheiben hinzu. Nach einer weiteren halben Stunde schiebe die Rippchen in eine separate Schüssel und benutze einen Tauchmischer, um alles zu reinigen. Variieren Sie die Konsistenz von Erbsensuppe mit Rippen basierend auf Ihren eigenen Geschmackspräferenzen. Rippen auf Tellern verteilen und mit Suppe füllen. Sie können das Gericht in Begleitung von Croutons servieren.