Gulasch ist ein klassisches ungarisches Gericht aus verschiedenen Fleischsorten mit Gemüse. Da es sich um eine dicke Suppe handelt, wird sie immer mit Tomaten- oder Sauerrahmsoße serviert . Heute erzählen wir Ihnen, wie man ein duftendes und köstliches Gulasch vom Huhn mit Soße macht.
Hühnergulasch mit Soße
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 450 g;
- Birne - 2 Stück;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- adschika - 2 Teelöffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Hühnerfilet wird gespült und in kleine Stücke geschnitten. Wir verarbeiten die Zwiebel, zerkleinern sie mit Halbringen und schneiden Pfeffer und Karotten mit Stroh ab. Wir legen das Fleisch in eine tiefe Platte, fügen zerdrückten Knoblauch und Grüns hinzu. Mit Adzhika abschmecken, mit Salz abschmecken, alles gut durchmischen und 20 Minuten marinieren lassen. Bratpfanne mit Olivenöl und braten das Fleisch bei hoher Hitze für 5-7 Minuten. Getrennt übergeben wir alle Gemüse zur Weichheit. In einem Glas warmen Wasser verdünnen wir die Tomatenpaste und mischen sie, wie es sich gehört. Die Mischung in eine Pfanne mit Gemüse geben, Fleisch hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten dünsten. Wir servieren Hühnergulasch als selbständiges Gericht oder nach Belieben mit Garnitur.
Hühnergulasch in Sahnesauce
Zutaten:
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Hähnchenfilet - 800 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Milchcreme - 1 Stück;
- Wasser - 900 ml;
- Käse - 100 g;
- natürliche Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Senf scharf - 1 TL;
- Maismehl - 1 Teelöffel;
- Kurkuma - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wie man Hühnergulasch kocht? Karotten werden gereinigt, auf einer großen Teurochke gerieben, und die Zwiebeln werden durch Semiringe geschreddert und wir geben das Gemüse für 5 Minuten in Öl. Fertig braten wir auf den Teller und lassen das überschüssige Öl schonend ab. Hähnchenfilet gewaschen, grob gehackt und gebräunt Fleisch für 7 Minuten. Jetzt den Braten hinzufügen, Sojasauce einfüllen, Dill, Paprika, Paprika, Kurkuma und Salz darüber streuen. Mit warmem Wasser auffüllen und das Gericht bei großer Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen reduzieren Sie die Flamme, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und schwach für weitere 20 Minuten.Wir verteilen das Mehl in einer kleinen Menge Wasser und gießen es in das Gulasch. Butter, Senf, Sahne zugeben, mit geriebenem Käse bestreuen und mischen. 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten und mit gebackenem Blumenkohl oder Kartoffelpüree servieren.
Hühnergulasch mit saurer Sahne und Pilzen
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- frische Champignons - 500 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze;
- Grüns;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- Milch - 100 ml;
- saure Sahne - 100 ml.
Vorbereitung
Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne braten. Dann fügen Sie zerkleinertes Gemüse hinzu, schmoren Sie für 15 Minuten ein und rühren Sie sich. Wir geben Mehl in Milch, legen saure Sahne und Grüns. Gießen Sie die Sauce in das Fleisch, mischen und wiegen Sie die Schale für 15 Minuten. Fertig Gulasch hinzufügen Salz nach Geschmack und servieren auf den Tisch.
Hühnergulasch in Sauerrahmsoße
Zutaten:
- Hühnerfilet - 550 g;
- Birne - 2 Stück;
- saure Sahne - 210 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Fett - 60 g;
- Bulgarische rote Paprika - 2 Stück.
- scharfer roter Pfeffer;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fett schmilzt sanft in einem Topf. Wir reinigen die Glühbirne, schleifen sie und geben sie weiter, bis sie golden sind. Dann das Hühnerfleisch hinzufügen, in kleine Stücke schneiden und etwa 7 Minuten braten. Gießen Sie ein wenig Wasser, werfen Sie Gewürze und schmoren Sie für ungefähr 35 Minuten. Paprika hacken Strohhalme und in einen Topf für alle Zutaten. Wir beenden alle 10 Minuten und dieses Mal bereiten wir die Sauce vor. Dazu einen Teller Sauerrahm mit Salz einrühren, scharfen Pfeffer hinzufügen und den Knoblauch ausdrücken. Gießen Sie die Soße in den Topf, mischen Sie es gut, streuen Sie das Gericht mit Kräutern und entfernen Sie es vom Teller.