Trotz der möglichen Einfachheit des Gerichts, sind Variationen von Soßen für gefüllte Paprika tatsächlich viele, aber keine Angst bekommen, denn auch mit ihrem Geschmack Unterschied bleibt die Kochtechnik praktisch unverändert. Im Detail über unsere Lieblingsrezepte werden wir im folgenden Material erzählen.
Soße für gefüllte Paprika - Rezept
Natürlich gibt es keine spezielle Sauce, die nur zum Kochen gefüllter Paprika gedacht ist, aber es gibt grundlegende Rezepte, die für jedes Gericht hervorragend sind. Eine dieser grundlegenden Soßen ist direkt vor Ihnen.
Zutaten:
- Olivenöl - 15 ml;
- Zwiebel - 270 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomaten im eigenen Saft - 780 g;
- Getrockneter Oregano - 1 TL.
Vorbereitung
Geschreddert Zwiebeln, speichern Sie es in heißem Olivenöl, bis es transparent ist. Fügen Sie klaren Knoblauch zu klaren Zwiebeln hinzu und fügen Sie nach einer halben Minute Tomaten zusammen mit dem Saft hinzu, mit dem sie gefüllt sind. Ergänzen Sie das Gericht mit getrocknetem Oregano, einer Prise Salz und Zucker und beginnen Sie dann, Tomaten mit einem Holzlöffel zu pressen. Die Stücke etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie in einer homogenen Soße gekocht werden, dann eine köstliche Sauce für gefüllte Paprika für den vorgesehenen Zweck verwenden oder für andere Lieblingsspeisen ernten.
Sauce zum Schmoren gefüllter Paprika mit saurer Sahne
Klassische Tomatensauce, viele bevorzugen seine Kombination mit saurer Sahne. Am Ausgang wird eine viel cremigere und cremigere Soße produziert, die perfekt für jedes gefüllte Gemüse geeignet ist.
Zutaten:
- Butter - 45 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 730 g;
- saure Sahne - 115 g;
- Zucker - 45 g;
- Prise Salz.
Vorbereitung
Mit der zerlassenen Butter die Zwiebelstücke in Stücke schneiden, die Tomaten in den eigenen Saft geben, mit Zucker salzen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis die Tomaten zerfallen und sich eine Püreemasse bildet. Die Sauce mit saurer Sahne vermischen und die Paprikaschoten dazugeben.
Wie macht man Sauce für gefüllte Paprika aus Tomatenmark?
Aus Gründen der Wirtschaftlichkeit bevorzugen viele, Tomaten außerhalb der Saison mit Tomatenpaste zu ersetzen. Eine solche Alternative ist eine viel bessere Idee als es auf den ersten Blick scheinen mag. Darüber hinaus wird diese Soße auf dieser Grundlage Ihnen helfen, Geld zu sparen, so ist es auch viel schneller vorbereitet.
Zutaten:
- Tomatenmark - 85 g;
- Mehl - 35 g;
- Getrocknete Petersilie, Oregano, Basilikum - auf ½ st. Löffel;
- Zwiebel - 85 g;
- Wasser 520 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Soßenbasis vor, indem Sie Stücke der Zwiebel und des Knoblauchs zusammen speichern. Wenn der Braten halbfertig ist, gießen Sie die getrockneten Kräuter, fügen Sie Mehl und Tomatenmark hinzu. Gießen Sie ein wenig Wasser auf, um das Mehl aufzulösen und vermeiden Sie Klumpenbildung. Dann die restliche Flüssigkeit zur resultierenden Masse hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie dick ist.
Sauce für Fleischpaprika mit Fleisch gefüllt
Zutaten:
- frische Tomaten - 2,9 kg;
- Mehl - 15 g;
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
- Rosmarin - 1 Zweig;
- Basilikum - 2-3 Zweige.
Vorbereitung
Frische Tomaten blanchieren, abziehen und das Fruchtfleisch selbst mit einem Mixer verrühren. Die resultierenden Kartoffelbrei werden mit fein gehackten Kräutern, getrocknetem Knoblauch, Salz, Zucker und Mehl vermischt. Die Soße auf das Feuer legen und kochen bis sie kocht. Danach die Paprikaschoten hineingeben und ein wenig Wasser hineingeben, gerade genug, um das gefüllte Gemüse um etwa 2/3 zu bedecken. Während des Kochens hilft überschüssige Feuchtigkeit, die Paprika auf die volle Vorbereitung zu bringen und verdampft dann näher am Ende des Abschreckens und wird zu einer dicken Tomatensauce.