Wie jeder andere Vertreter der Lachsfamilie ist der Chinook ein gern gesehener Gast auf dem Tisch. Und Sie können es im Laden ziemlich frei kaufen. Doch wo der Fisch in Königslachs lebt und wie nützlich er ist, wissen nicht alle Verbraucher.
Wo lebt der Königslachs und was ist nützlich?
Der Hauptlebensraum dieses Fisches ist das Wasser des Pazifischen Ozeans, aber zum Zeitpunkt des Laichens bewegt es sich zu Süßwasserkörpern. Es hat eine relativ kleine Größe - bis zu 80 cm in der Länge und Gewicht - etwa 12-15 kg.
Beantwortung der Frage, wie nützlich ist der Fisch des Chinook, Diätassistenten, vor allem, beachten Sie den hohen Gehalt an wertvollen Substanzen darin. Dies sind B-Vitamine, Vitamin K, Vitamin C und E sowie Spurenelemente wie Eisen, Selen, Zink, Phosphor, Kalium und Magnesium. Außerdem enthält das Lachsfleisch nützliche organische Säuren, die den Zustand von Blutgefäßen und Herz verbessern. Daher wird empfohlen, es zur Prävention von Herzinfarkt und Schlaganfall, Arteriosklerose und Thrombose zu verwenden. Dank des Gehalts an Cholin und Omega-3 wirkt sich der Fisch auch positiv auf die Gehirnfunktion aus und schützt seine Zellen vor altersbedingten Veränderungen und dem Risiko, an Demenz, Sklerose oder Alzheimer zu erkranken. Darüber hinaus normalisiert es den Stoffwechsel und sättigt den Körper mit Eiweiß und gesunden Fetten. Von Chinook Fleisch sind sie leicht verdaulich und vollständig verdaut.
Ist der Fisch wohlschmeckend und wie wird er gekocht?
Nach Geschmack kann der Chinook durchaus mit dem berühmten Lachs verglichen werden, nur sein Fleisch ist heller schattig und es ist nicht sehr kalorienreich - in hundert Gramm nur 146 kcal. Das Filet kann in fast jeder Art gekocht werden. Das Essen wird auch für Kaviar verwendet, obwohl es ein bisschen bitter schmeckt, aber nach Gourmets gibt es nur dem Produkt eine Schärfe. Roter Fisch Lachs wird oft gesalzen oder geräuchert und diente als kalte Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu Salaten. Dennoch kann es erhalten werden, auf einem Grill oder Kohlen gebacken - das ist ein typisches Restaurant Gericht in Amerika.