Schweinefleisch, das in der Pfanne gebraten wird, kann Teil eines jeden Menüs, eines zwanglosen Abendessens oder eines Festes anlässlich eines Urlaubs werden. Das appetitanregende Fleisch wird leicht unter dem Einfluss einer Auswahl von getrockneten Kräutern und Ergänzungen wie Gemüse und sogar Früchten umgewandelt. In den folgenden Rezepten hoffen wir, einen neuen Blick auf die üblichen Kombinationen zu werfen.
Schweinebraten in einer Pfanne mit Zwiebelstücken
Anstelle der üblichen Zwiebel Zazharka Fleisch in diesem Rezept ergänzen die duftenden und weichen Schalotten, zusammen mit einer leichten süßlichen Sauce auf Apfelwein basiert.
Zutaten:
Für Soße:
- Pfirsichcider - 745 ml;
- Schalotten - 55 g;
- Stärke - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Für Schweinefleisch:
- Schweinefleisch (Hacken auf Knochen) - 4 Stück.
- Rosmarin - 4 EL. Löffel;
- Knoblauchzähne - 5 Stück;
- Zweige von Salbei - 3 Stück;
- Butter - 15 g.
Für Zwiebeln:
- Schalotten - 4 Stück;
- Butter - 15 g.
Vorbereitung
Zerdrücken Sie den duftenden Rosmarin mit Salbei und Knoblauch, fügen Sie Salz zu der Mischung hinzu und hacken Sie die Stücke von Schweinefleisch hinein. Während Schweinefleisch Geschmack gewinnt, bereiten Sie eine einfache Soße vor, indem Sie Pfirsichcidre mit gehacktem Knoblauch und gehackten Schalotten mischen und sie zusammen kochen, bis es kocht. Nimm ein paar Löffel der fertigen Soße, vermische sie mit der Stärke und gib sie zurück auf den Herd. Lassen Sie bis dick kochen.
Getrennt bei kleiner Hitze die Zwiebelringe in Butter karamelisieren.
Das restliche Öl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten. Fügen Sie die Zwiebel dem Fleisch hinzu und fügen Sie die ganze Soße hinzu.
So gebratenes Schweinefleisch in einer Pfanne passt perfekt zu einer Kartoffel oder einer leichten Beilage aus einer Salatmischung.
Schweinefleisch gebraten in einer Bratpfanne mit Gemüse - Rezept
Podcherevina ist eine unbekannte Abteilung zum Braten in einer Pfanne, aber in östlichen Ländern wird dieses Stück sehr geschätzt für seine Fettigkeit und Weichheit. Bereiten Sie Schweinefleisch in einer einfachen Sojasauce mit Knoblauch zu, und Gemüse in der Zusammensetzung des Gerichts kann je nach Geschmack variieren.
Zutaten:
- Schweinefleisch (Subclavine) - 265 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Paprika - 85 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Sojasauce - 45 ml;
- eine Prise Zucker.
Vorbereitung
Fang mit Gemüse an. Teilen Sie die Zwiebel und die Paprika in Halbe Ringe und bewahren Sie sie dann bei starker Hitze bis zur Hälfte gekocht. Fügen Sie Knoblauch und Streifen Schweinefleisch subclavine der Pfanne hinzu. Die Soße zum gebratenen Schweinefleisch in der Pfanne in diesem Fall wird am einfachsten sein. Er wird in seiner Zusammensetzung Sojasauce und eine kleine Menge Zucker enthalten. Wenn das Fleisch fertig ist, werden die Reste der Sojasauce dicker.
Gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen in einer Bratpfanne
Knuspriges Schweinefleisch in Panade, mit einem einfachen, aber vollen Geschmack der Sauce mit Pilzen an der Basis, wird das perfekte Gericht für jeden Tag Abendessen sein. Dieses Fleischgericht ist perfekt mit Gemüsebeilagen und Kartoffelpüree kombiniert.
Zutaten:
- Schweinesteaks - 480 g;
- geriebener Parmesan - 85 g;
- Kokosnuss-Chips - 95 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 45 g;
- Champignons - 165 g;
- Balsamico-Essig - 55 ml;
- Mehl - 10 g;
- Gemüsebrühe - 45 ml.
Vorbereitung
Kokosraspeln mit geriebenem Parmesan mischen - diese seltsame Kombination wird nur unsere Fleischpanade sein. Schweinefleisch otbeyte und gut trocknen, dann würzen und in geschlagene Eier mit gehackten Grüns eintauchen. Lassen Sie das überschüssige Ei abtropfen und rollen Sie das Fleisch in einer Brotkrume aus Käse und Kokosnuss. In Butter anbraten bis sie gar sind.
Jetzt zur Soße. Schneiden Sie die Pilze und lassen Sie sie auf dem restlichen Öl, warten auf die Flucht und Verdunstung aller Feuchtigkeit. Die Champignons mit Mehl bestreuen, Brühe und Balsamico-Essig dazugeben und nach dem Mixen alles vom Herd nehmen und die fertigen Koteletts mit Soße füllen.