Meeresfrüchte sind perfekt mit Früchten kombiniert und ein wunderbarer Beweis ist ein Salat, über den wir in unserem heutigen Artikel sprechen werden.
Avocadosalat mit Garnelen und Orange
Zutaten:
Für Salat:
- Orangen - 2 Stück;
- Garnelen (groß) - 500 g;
- rukkola - 4 Artikel;
- frische Venchel - 1 Faszikel;
- Avocado - 1 Stück
Zum Auftanken:
- Orange - 1 Stück;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Olivenöl -1 EL. Löffel;
- Zerrissene Schalotten - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Salat mit Garnelen und Orange zubereiten, machen wir den Dressing. Juice 1 Orange mit Zitronensaft, Butter, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gemischt. Alle Zutaten gründlich schlagen, bis sie glatt sind. Ein halbes Glas Tanken bleibt für den Salat selbst übrig, und im Rest pürieren wir frische Garnelen für ca. 30 Minuten.
Nach 30 Minuten die Garnelen auf einen trockenen Grill stellen oder von beiden Seiten braten und braten. Wir verteilen den Waschbären auf den Tellern, legen zerdrückten Fenchel darauf, Orangenscheiben (zuvor von weißen Trennwänden gereinigt), Avocado und Garnelen. Den Salat mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Reste des Orangendressings (2 Esslöffel pro Portion) gießen und unser Shrimpsalat mit Orange und Avocado fertig stellen.
Salat mit Garnelen Orange und Senf Dressing
Zutaten:
- Garnelen - 500 g;
- Olivenöl - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Rotweinessig - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Schalotten - 2 Stück;
- Dijon-Senf - 2 Teelöffel;
- Orangenschale - 2 TL.
- Salz, Pfeffer;
- Orangen - 1-2 Stücke;
- frisches Basilikum.
Vorbereitung
Die Garnelen werden in Salzwasser gekocht , danach werden die Muscheln gereinigt.
Olivenöl mit Essig vermischen, fein gehackte Schalotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir ergänzen das Dressing mit Orangenschalen und fein gehacktem Basilikum. Senf ,
Orangen werden von den Trennwänden gereinigt und in kleine Scheiben geteilt. Wir legen Orangen und Garnelen in kleine Gläser und gießen mit Dressing. Dieser Salat kann zubereitet werden und größere Mengen, zusätzlich zu den Orangen und Garnelen Kirschtomaten, frischem Salat, Zwiebelringen oder frittierten Zucchini.
In diesem Format ähnelt der Salat jedoch einem Aperitif und eignet sich gut für die Vorbereitung der Gäste auf die kommende Mahlzeit, da er Zitrusfrüchte und Senf enthält, die den Appetit anregen.
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