Eines der ersten Frühlingsgemüse in den Regalen erscheint Rettich. Nicht Gewächshaus, schon aus dem Garten. Sie können sie einfach "knirschen", den Körper mit Vitaminen füllen, oder Sie bereiten einen Rettichsalat zu, indem Sie dem Rezept verschiedene Zutaten hinzufügen. Kohl, Käse, Gurke, Brynza, Erbsen und sogar Schinken sind perfekt.
Fangen Sie an, Salat aus der Auswahl eines frischen jungen Rettichs zu kochen, damit kein einziges träges Blatt gefangen wird. Hast du gewählt? Dann waschen Sie es sorgfältig, schneiden Sie die Spitzen und beginnen Sie, den ersten Frühlingssalat vorzubereiten.
Rettichsalat mit Käse
Die Zubereitung eines solchen Salats ist nicht allzu mühsam. Und Käse, das Produkt ist ziemlich kalorienreich, Sie können Schafskäse erfolgreich ersetzen. Aber in diesem Fall ist das Salzen des Salats nicht mehr notwendig, da das Brynza und das Produkt selbst ausreichend gesalzen sind.
Zutaten:
- Rettich - 1 Bund;
- Käse - 50 g;
- grüne Erbsen - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- gekochtes Ei - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Olivenöl - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die Birne in Halbringe, brühen sie mit kochendem Wasser und lassen die Flüssigkeit ablaufen. So entfernen wir die Bitterkeit der Zwiebeln, die in einem Salat nicht benötigt wird. Während die Zwiebeln "hinlegen", schneiden wir die Ruten und Spitzen vom Rettich ab, schneiden sie in Kreise und legen sie in eine Salatschüssel. Wir reiben Käse, schneiden in kleine Würfel ein hart gekochtes Ei und mischen es mit Rettich. Dann fügen Sie die Zwiebeln, grüne Erbsen und fein gehackte Grüns hinzu. Solim, Pfeffer, den Rettichsalat mit Käse mit Olivenöl füllen und mit Kräutern bestreuen. Auf Wunsch können Sie das Olivenöl durch Mayonnaise ersetzen.
Salat mit Radieschen und Tomaten
Für diesen Salat können Sie sowohl gewöhnliche Tomaten als auch Kirschen nehmen, die den Rettichsalat perfekt mit der Tatsache ergänzen, dass sie praktisch die gleiche Größe wie der Rettich selbst haben. Kirsche genug, um in Hälften zu schneiden.
Zutaten:
- Rettich - 1 Bund;
- Kopfsalat grün -100 g;
- Tomaten - 100 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Rettich gründlich waschen, die Schwänze und Spitzen entfernen und in Ringe schneiden. Salat sortieren wir aus, auch gewaschene, getrocknete und gerissene Stifte. Fügen Sie dem Rettich hinzu, dort schneiden Sie auch Tomaten (auf Vierteln oder feiner, abhängig von Ihren Präferenzen). Solim, Pfeffer und Jahreszeit mit Olivenöl. Alle Zutaten sind wieder gemischt und wir können einen leckeren Rettichsalat zum Tisch servieren.
Salat aus Rettich und Kohl
Dressing für jeden Gemüsesalat muss nicht Olivenöl enthalten. Sie können es durch Kefir, saure Sahne, Mayonnaise oder Zitronensaft ersetzen. Wir empfehlen Ihnen, ein Salatrezept mit einem Radieschen zu probieren, das mit Kefir, einer diätetischen und leichten Variante, gewürzt ist.
Zutaten:
- Rettich - 100 g;
- Kohl - 250 g;
- eine Gurke - 2-3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Greens - nach Geschmack;
- Kefir - 150 g.
Vorbereitung
Um einen Rettichsalat vorzubereiten, hacken Sie zuerst den Weißkohl. Dann benutzen wir ihre Hände und lassen ihn für eine Weile liegen. Zwiebeln und Gurken halbieren, wir entfernen den Rettich von den Spitzen und schneiden sie mit Ringen. Alle Zutaten werden gemischt, mit Kefir, Salz gewürzt und in eine Salatschüssel gegeben. Wir schmücken die gehackten Greens. Falls gewünscht, kann Kefir durch irgendein anderes fermentiertes Milchprodukt ersetzt werden und beispielsweise ein Rettichsalat mit saurer Sahne nach dem gleichen Rezept gekocht werden. Übrigens können Sie auch Zwiebeln ersetzen - anstatt einen grünen zu verwenden, lassen Sie den Salat als den Frühling erscheinen!