Der Capcake bedeutet auf Englisch "Cupcake von der Größe einer Tasse". Seine Besonderheit ist die Sahnekappe, die verschiedene Farben und Muster haben kann. Der Geschmack des Kapkake ist erstaunlich gut, ebenso wie in der Erscheinung: Sie haben eine köstlich zarte Textur und sie buchstäblich schmelzen im Mund. Glaub mir nicht? Dann versuchen Sie, dieses Dessert zu machen, und Sie werden es selbst sehen. Und heute bieten wir Ihnen ein paar originelle und leckere Rezepte für die Zubereitung einer Capcassinkreme an und Sie wählen diejenige, die Ihnen am besten gefällt!
Buttercreme für Cappycakes
Zutaten:
- Puderzucker - 4 Stück;
- Butter - 200 g;
- Milch - 50 ml;
- Zimt, Vanille, Fruchtextrakte - wenn gewünscht.
Vorbereitung
Wir mischen die weiche Butter in einen Mixer und geben nach und nach Puderzucker und verschiedene aromatische Zusatzstoffe zu. Dann gießen Sie die gekühlte Milch und wieder für eine Weile schlagen Sie die Creme in den Luftzustand.
Frischkäse-Quark-Creme
Zutaten:
- Hüttenkäse Gewicht - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Vanillepudding - 1 Beutel;
- Puderzucker - 2 EL.
Vorbereitung
Butter wird mit der Quarkmasse vereinigt und mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz verrührt, wobei nach und nach Puderzucker und Vanillepudding ausgeschüttet wird. Bereit, die Creme für eine Weile im Kühlschrank zu reinigen, danach mit Capkakes dekorieren, sie nach Belieben mit kleinen Beeren - Preiselbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren - dekorieren.
Schokoladencreme für Kapkake
Zutaten:
- schwarze Bitterschokolade - 200 g;
- Honig - 50 g;
- Creme - 250 ml.
Vorbereitung
Die Creme mit flüssigem Honig vermischen und zum Kochen bringen. Nach und nach die Schokoladenstückchen zu der heißen Mischung geben und zu einer homogenen Masse ohne Klumpen vermischen. Die fertige Creme-Glasur wird im Kühlschrank zum Erstarren gebracht und anschließend mit Capca dekoriert.
Sahnecreme-Capkake-Creme
Zutaten:
- Sahne gekühlt - 1 Stück;
- Puderzucker - 3 EL. Löffel;
- Zucker Vanille - 10 g.
Vorbereitung
Also, die Sahne, vorgekühlt in der Tiefkühltruhe, zu einer vollen Verdickung verquirlen, nach und nach Zucker und Pulver gießen. Wir weisen darauf hin, dass Schlagsahne sehr instabil ist, daher dekorieren wir die cremigen Cremekapseln unmittelbar vor dem Servieren.
Maskarpone-Sahne-Kapkake
Zutaten:
- Creme 35% - 100 ml;
- Mascarpone Käse - 200 g;
- Puderzucker - 50 g.
Vorbereitung
Creme gut schlagen bis stabile Spitzen. Dann fügen Sie den Puderzucker und den weichen Käse hinzu, mischen und wischen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, aber nicht zu lang, damit der Käse nicht beginnt, sich zu trennen, und das Wasser sich nicht trennt. Als Ergebnis sollten Sie eine leichte Käsecreme für den Kapkake bekommen.
Cremige Capkick-Creme
Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- Butter - 200 g;
- Lebensmittelfarbe - 2 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um eine Proteincreme zu machen, nehmen Sie die Hühnereier, trennen Sie vorsichtig die Proteine vom Eigelb und verquirlen Sie die Proteine gut mit Zucker. Dann auf ein Wasserbad stellen und 3 Minuten gründlich durchmischen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Als nächstes die resultierende Mischung in eine andere Schüssel geben, Zitronensaft hineingeben und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein fester, dicker Schaum bildet.
Hören Sie nicht auf zu schlagen, fügen Sie weiches cremiges Öl hinzu und setzen Sie irgendwelche Lebensmittelfarbe nach Ihrem Ermessen ein. Die resultierende Creme wird für etwa eine Stunde im Kühlschrank zum Einfrieren entfernt. Am Ende der Zeit dekorieren wir die fertige Capca mit Eiweißcreme und dekorieren sie nach Belieben mit Blumen oder anderem Puder aus Zuckerglasur.