Gefrorene Erdbeeren für den Winter - eine der besten und einfachsten Möglichkeiten, ihre nützlichen Eigenschaften und ihren einzigartigen Geschmack zu bewahren.
Wie frischt man frische Erdbeeren ein?
Um frische Erdbeeren einzufrieren, müssen Sie zuerst den Gefriermodus im Gefrierfach einstellen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Erdbeeren einzufrieren. Jeder von ihnen wird abhängig davon verwendet, welche Art von Erdbeere verfügbar ist, wie viel Zeit Sie haben und wie Sie Erdbeeren im Winter verwenden möchten.
Trockenes Gefrieren von ganzen Beeren
Wenn es keine Zeit gibt, aber es wäre im Winter wünschenswert, die Beeren zu regieren, schmücken Sie das Dessert schnell, dann wird der trockene Frost der ganzen Beeren reichen. Trockengefrieren ist ideal für Sommergäste und diejenigen, die auf dem Land leben. Beeren sind mittelgroß, sauber und immer trocken, auf einem Tablett, Lebensmittelfolie, etc. in einer einzigen Schicht und in den Gefrierschrank für 1,5-2 Stunden. Gefrorene feste Beeren werden in einen Beutel gegossen. Sie versuchen, die Luft vollständig zu entfernen, straffen sie und lagern sie in einem Gefrierschrank für Beeren und Gemüse.
Es ist noch einfacher, die Beeren in 2-3 Schichten von Schwänzen in irgendwelchen, nur nicht Glasbehältern, Plastikbiskuitkästen, speziell für den Mikrowellenherd und das Einfrieren anzuordnen. Schließe die Kisten und stelle sie in den Gefrierschrank.
Gefrorene Erdbeeren mit Zucker
Um Erdbeeren mit Zucker einzufrieren, genügt jede Erdbeere, die nicht verfault ist.
Sie können eine schöne Erdbeere ohne Schwänze in einen Behälter geben und Zucker gießen. Achten Sie auf die ideale Trocknung ist nicht notwendig. Lassen Sie den Zucker leicht auflösen. Dicht schließen und in den Gefrierschrank stellen. Im Winter erhalten Sie süße Beeren, die Sie mit Eis, Champagner oder einfach nur für nichts dekorieren können. Süßer aromatischer Saft kann dem Cocktail Tee hinzugefügt werden.
Sie können Beeren mit kaltem Sirup gießen und in den Gefrierschrank stellen. In diesem Fall sind die Beeren schöner und ganzer. In Sirup ist es ideal, um eine große Scheibe von Giantelle und Slonik Sorten von Scheiben geschnitten, t. Sie schmecken säuerlich.
Das Rezept für den Sirup ist einfach: 1 Liter Wasser, Zucker - 300 g, Zitronensäure - 5 g (oder Zitronensaft -1 EL).
Gefrorenes Erdbeerpüree ist ideal für Saucen, Kissel, wie Füllungstorten, in Cremes. In einem Mixer eine kleine oder zerknitterte Erdbeere mit Zucker hacken. Gießen Sie die Kartoffelbrei in den kalten Behälter oder Beutel, die versiegelt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Wenn nötig, schneiden Sie das Stück mit einem Messer.Wie bereitet man Erdbeeren zum Einfrieren zu?
Viele Jahre der Praxis zeigten, wie man frische Erdbeeren richtig einfrieren kann, um ihr Aussehen zu erhalten, und es war nicht sauer. Dazu benötigen Sie:
- Erdbeeren werden am Morgen zum Tau gerissen, dann ist es am nützlichsten, oder wenn die Hitze vor dem Sonnenuntergang abnimmt, dann ist es am aromatischsten und trocken. Wenn Sie mit dem Einsetzen der Hitze oder bei nassem Wetter reißen, wird die Erdbeere, wenn sie gefroren ist, lose und geschmacklos.
- Frische saubere Erdbeeren, die aus dem Garten gerissen werden, müssen nicht gewaschen werden, es ist am besten, kalte Luft aus dem Haartrockner zu blasen und kann sofort eingefroren werden. Die Beeren sind 3 Stunden am Leben, sie behalten einen schützenden Film von Substanzen, die die Vermehrung von Bakterien und Viren verhindern.
- Aber wenn die Erdbeere länger als 3 Stunden stand oder du sie auf dem Markt gekauft hast, musst du die Beeren waschen. Erdbeere ist eine sehr zarte Beere, ein Wasserstrahl wird die dünne Haut besiegen. Deshalb wird es gewaschen und senkt das Sieb in einem Behälter mit Wasser. Das Wasser muss gut fließen. Strawberry für die Schwänze sind ausgelegt, um auf einem weichen Hb zu trocknen. Stoff- oder Papiertücher.
- Je nach Grad und Reifegrad die Schwänze entfernen und leicht mit Zucker bestreuen.
- Nicht alle Erdbeeren sind für Trockenfrost geeignet. Nicht geeignet Sukkulenten und groß, früh, die ersten 2 Gebühren. Trockne und dichte Sorten einfrieren, ist es besser mit einer dunkelroten Farbe. Im Grunde sind dies Hybriden mit Gartenerdbeeren und Remontanten.
- Aussehen und Geschmack werden stark vom Enteisungsmodus beeinflusst. Die Abtauung sollte langsam bei 0 Grad Celsius erfolgen. Dies ist am besten, wenn die Box mit Erdbeeren im Kühlschrank auf dem obersten Regal oder in einem kurzen Auftaumodus in der Mikrowelle steht.
Einfrieren ist die einfachste, kosteneffektivste und nützlichste Methode für die zukünftige Verwendung.
Die meisten Hausfrauen, die moderne Kühlschränke mit Gefrierschränken mit unterschiedlichen Temperaturregimes haben, weigern sich, in Gläser und Marmeladen einzunicken.