Mulberry Beeren sind nicht nur frisch, sondern auch als Grundlage für die Ernte für den Winter: Kompott , Marmelade, Marmelade. Eine leichte Säure macht die Delikatesse nicht zu zuckerhaltig, wie es bei den beliebteren Himbeeren und Erdbeeren der Fall ist, und eine tiefschwarze-violette Nuance verleiht dem Lack aus ästhetischer Sicht eine bemerkenswerte Erscheinung.
Wie kann man Marmelade aus Maulbeeren kochen?
Nur etwa 20 Minuten und die Basis Marmelade von Maulbeere wird auf Ihrem Tisch angezeigt werden. Weitere Köstlichkeiten können ohne Verzögerung verkostet werden, und Sie können auf sterile Dosen und Brötchen gießen. Die Marmelade wird nicht länger als 3 Wochen geöffnet.
Zutaten:
- Beeren der Maulbeere - 2 1/2 Artikel;
- Kristallzucker - 1 1/2 Artikel;
- Wasser - 45 ml.
Vorbereitung
Wenn Sie im Winter Marmelade aus dem Maulbeerbaum rollen wollen, legen Sie ein paar Liter Kanister für 10 Minuten in ein kochendes Wasserbad und legen Sie die Abdeckungen in die Nachbarschaft.
In einem Kochtopf mit dickem Boden die Beeren mit Zucker vermischen und mit Wasser aufgießen. Kochen Sie die Maulbeeren nach dem Kochen etwa eine Minute lang, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gebräu etwa 7 Minuten lang stehen. Rühren Sie dabei gelegentlich um und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.
Heftige Marmelade auf sterilen Behältern verteilen, aufrollen und mindestens 8 Stunden abkühlen lassen.
Jam von Maulbeere in multivark
Unangenehm kann nicht als Rezept für Marmelade auf dem Herd bezeichnet werden, aber wenn Sie ein Multivark zur Hand haben, wird der gesamte Prozess hundertfach vereinfacht. Man kann sich nicht nur an die Technik erinnern, sondern auch an das Rezept selbst: Es genügt, die Maulbeeren und den Kristallzucker in 1: 1 Portionen einzunehmen, alles in die Schüssel zu legen, den "Quenching" Modus zu aktivieren und die Marmelade eine Stunde kochen zu lassen.
Marmelade aus Maulbeere in einer Brotbackmaschine
Marmelade aus Maulbeeren wird in der Brotbackmaschine genauso leicht zubereitet wie in der Multivarde, aber um das Rezept etwas zu variieren, haben wir uns entschieden, Maulbeerbeeren mit Erdbeeren für einen Beerengeschmack zu mischen.
Zutaten:
- Maulbeere - 450 g;
- Erdbeeren - 180 g;
- granulierter Zucker - 340 g.
Vorbereitung
Da im Gerät die Kochzeit automatisch entsprechend dem gewählten Modus eingestellt wird. Um Marmelade aus dem Maulbeere zu Hause zu kochen, müssen Sie Erdbeeren mit Maulbeere und Zucker direkt in der Schüssel mischen, schalten Sie die Option "Gem" und lassen Sie sich für das Tonsignal vorzubereiten.
Marmelade aus Maulbeere "Pyatiminutka"
Trotz der Tatsache, dass der faszinierende Name uns eine erstaunliche Geschwindigkeit des Kochens verspricht, um die Marmelade der Maulbeeren in 5 Minuten fertig zu machen, sollten die Beeren für mindestens 6 Stunden mit Zucker sein, bevor sie weich werden und den Saft beginnen.
Nehmen Sie eine entsprechende Menge Beeren und Kristallzucker. Die Maulbeere mit Zucker vermischen, 6-8 Stunden ziehen lassen, dann nach dem Kochen 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und weitere 5-6 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern, aber dies ist nicht die letzte Stufe des Kochens, da die Erfrischung dann für weitere 10 Minuten ins Feuer gelegt wird Minuten. Im Finale wird die Marmelade mit dem Saft einer halben Zitrone kombiniert.
Marmelade aus Maulbeere für den Winter
Zutaten:
- Beeren der Maulbeere - 4 Artikel;
- Zitronensaft - 45 ml;
- granulierter Zucker 420 g;
- gemahlener Zimt - 1/2 TL;
- gemahlene Nelken , Muskatnuss - eine Prise.
Vorbereitung
Um Beeren vor Insekten zu schützen, wird die gewaschene Maulbeere für 5 Minuten in einer Salzlösung (ein Viertel Glas Salz pro Liter Wasser) gelassen und dann gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Die Beeren werden mit einem Holzlöffel mild geknetet, mit Zucker bestreut, mit Zitronensaft bestreut und angezündet. Wenn die Marmelade dick wird, entfernen Sie den Schaum von seiner Oberfläche, fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie auf sterile Gläser.