Die Vorspeise von Eiern ist einer der beliebtesten kalten Snacks auf unserem Tisch. Einfache Vorbereitung und sehr herzhafte Vorspeise ist in einer Vielzahl von Variationen vorbereitet, und einige von ihnen werden wir Ihnen in diesem Artikel erzählen.
Gefüllte Eier
Zutaten:
- Hühnereier - 10 Stück;
- Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
- Zarter Senf - 1 EL. Löffel;
- Kurkuma - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Eier kochen hart gekocht und halbiert. Wir entnehmen das Eigelb und geben es in eine Schüssel. Wir reiben die gekochten Eigelbe mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Senf und Kurkuma, bis sich eine homogene Paste bildet. Füllen Sie Hohlräume im Ei mit Ei-Masse und lassen Sie alles im Kühlschrank unter dem Film für ca. eine Stunde abkühlen. Bestreuen Sie die gefüllten Eier vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Ein Rezept für Snacks aus Eiern und Käse
Zutaten:
- gekochte Eier - 6 Stück;
- Mayonnaise - 3/4 Artikel;
- geriebener Schweizer Käse - 2 EL. Löffel;
- Schmelzkäse - 70 g;
- geriebener holländischer Käse - 2 EL. Löffel;
- Korn Senf - 1/8 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gekochte Eier gekochte Eier werden halbiert. Das Eigelb nehmen und zusammen mit Mayonnaise, Käse, Senf, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Wir schlagen die Masse zu einer homogenen Konsistenz und stopfen ihre hohlen Proteine.
Aperitif mit Wachteleiern und Avocado
Zutaten:
- Wachteleier - 2 Dutzend;
- Avocados - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- 1/2 Zitronensaft;
- Salz, Paprika - nach Geschmack;
- Oliven.
Vorbereitung
Eier werden gekocht und aus dem Eigelb extrahiert. Das Eigelb in einen Mixer geben und mit dem Avocado- Fruchtfleisch verquirlen . Fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Prise Paprika, noch einmal, den ganzen Schneebesen und mit einer Süßigkeitspritze in Eiweiß zu verbreiten. Auf die Eier Olivenstücke legen und das Gericht mit Kräutern bestreuen.
Eier- und Sprottenvorspeise
Zutaten:
- Hühnereier - 10 Stück;
- Sprotten in Öl - 1 Dose;
- Dill;
- Salz, Pfeffer;
- Mayonnaise - 1/3;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke.
Vorbereitung
Aus den gekochten Eiern holen wir die Dotter und mahlen sie mit Hilfe eines Mixers mit Mayonnaise und Sprotten. Homogene Masse wird in einer Schüssel ausgebreitet und wir genießen den Knoblauch, der durch die Presse geführt wird, und gehackten Dill. Wenn gewünscht, kann Eigelb auch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Wir füllen die hohlen Proteine mit Eigelb mit Sprotten und ein Snack aus gekochten Eiern ist fertig zum Servieren.
Kalte Vorspeise von Eiern mit Lachs
Zutaten:
- gekochte Eier - 12 Stück;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Schnittlauch;
- geräucherter Lachs - 100 g;
- Salz.
Vorbereitung
Die gekochten Eigelbe mit allen anderen Zutaten, außer Zwiebeln, mit einem Mixer verquirlen. Die resultierende Masse wird in die Kavität von Proteinen unter Verwendung einer Süßwarenspritze gegeben. Das Gericht mit Kräutern bestreuen.