Gekochtes Schmalz - Rezept

Salo ist ein besonderes Produkt, das niemanden gleichgültig lässt. Es hat nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack, sondern ist auch sehr nützlich für den Körper. Einige Ärzte raten sogar, jeden Tag in kleinen Mengen zu essen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, das Material "Wie salzt man das Schmalz richtig?" Und "Wie man das Schmalz raucht" zu studieren.

Wenn Sie ein Fan von diesem Produkt sind, dann sollten Sie gerne und leckeres gekochtes Fett, Rezepte für die wir für Sie ausgewählt haben.

Fett in einer Tüte gekocht

Das in diesem Rezept gegarte gegarte Fett in der Verpackung ist so mild, dass es nicht nur Fettliebhaber ansprechen kann, sondern auch denen, die es im Prinzip gleichgültig sind.

Zutaten:

Vorbereitung

Schneiden Sie ein Stück Fett in kleine Stücke, jeweils etwa 200 g. Spülen Sie sie sanft mit Knoblauch, Salz und Pfeffer und lassen Sie für die Nacht marinieren. Danach legen Sie jedes Stück in eine Tasche, und schließen Sie es fest, und wickeln Sie dann jedes Bündel in einen weiteren Beutel und binden Sie es wieder gut.

Packen Sie alle Pakete in einen Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie Schmalz über einem kleinen Feuer für ca. 2 Stunden. Dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Stücke in der Brühe, bis es vollständig abkühlt. Wenn das Fett kühl ist, nehmen Sie es aus den Beuteln, wickeln Sie es in Pergamentpapier und lagern Sie es im Kühlschrank. Beim Servieren zum Tisch in dünne Scheiben schneiden.

Gekochtes Schmalz mit Knoblauch

Das Rezept zum Kochen von gekochtem Schmalz mit Knoblauch ist sehr einfach, aber das Ergebnis ist so, dass nur Ihre Finger lecken. Vorbereitet ein Stück Speck gewaschen und in eine Pfanne mit kaltem Wasser, so dass es vollständig bedeckt. Fügen Sie dazu 10 Erbsen von schwarzem Pfeffer, 5 - duftend, mehrere Lorbeerblätter und eine Zwiebel hinzu.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie das Fett für 40 Minuten. Dann entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen. Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt 5 große Knoblauchzehen. In das abgekühlte Fett einschneiden, Knoblauch darin schaufeln, ein Stück Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich reiben und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fett in der Schale gekocht

Viele Leute essen gerne Speck und Zwiebeln, und wenn Sie unter ihnen sind, werden Sie interessiert sein, wie man in Zwiebelschalen gekochtes Fett macht.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Schalen von der Zwiebel entfernen und abspülen. In das Wasser das Salz gießen, aufkochen, dann die Schale hineingeben und 5 Minuten kochen lassen. Das Fett in eine kochende Sole geben, so dass es vollständig bedeckt ist, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie das Fett für weitere 15 Minuten darin.

Übertragen Sie es auf eine Platte und lassen Sie es abkühlen. Zu dieser Zeit Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hacken und alles zusammengeben. In Fett schneiden und raspeln Sie es mit Gewürzen. Wickeln Sie das Stück in Folie und legen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn das Fett gefriert, schneiden Sie es in dünne Scheiben und servieren Sie es auf den Tisch.

Salo, gekocht in Sojasauce

Wenn Sie nicht-Standard-Kombinationen bevorzugen, dann werden Sie das Rezept zum Kochen von gekochtem Fett in Sojasauce mögen.

Zutaten:

Vorbereitung

Kochen Sie ein ganzes Stück Fett für 5 Minuten, dann spülen Sie und schneiden Sie in Stücke 3x5 cm.Jeder von ihnen ist gut mit einer Küchenschnur gebunden. Hacken Sie die grüne Zwiebel groß und Ingwer - Locken. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie es, bis der Duft erscheint. Dann fügen Sie 2,5 EL hinzu. Wasser und kochen für ca. 10 Minuten.So fügen Sie Sojasoßen und Wein, bringen Sie die Salzlake zum Kochen, und dann den Zucker darin auflösen.

Legen Sie in die Pfanne Scheiben Fett, kochen bei hoher Hitze für 5 Minuten, und reduzieren Sie dann die Hitze und kochen weitere 2-2,5 Stunden.