Jeder kennt die Vorteile und die Stärke von Sauermilchprodukten, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Ihre Vielfalt ist sehr groß, aber heute möchten wir auf Joghurt achten, denn es ist am nützlichsten, aber auch lecker. Lassen Sie uns ein paar Rezepte für einen köstlichen, wunderbaren Joghurt betrachten, der zu Hause hergestellt werden kann.
Joghurt zu Hause ohne Sauerteig
Zutaten:
- ultra-pasteurisierte Milch - 1 l;
- Joghurt "Activia" (ohne Zucker) - 1 Tasse;
- Milchpulver - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die gewählte Art von Milch werden wir nicht kochen, weil es keine Notwendigkeit dafür gibt. Gießen Sie es in eine gründlich gewaschene Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze des Gaskochers auf 40, maximal bis 44 Grad. Vor dem warmen Zustand erwärmen wir ein Glas "Aktivia" in einem Behälter mit heißem Wasser und geben den Inhalt anschließend in die Milch. Joghurt mit einem handgemachten Schneebesen in Milch einrühren. Dann vorsichtig in dieser Mischung aus getrockneter Milch auflösen. Der resultierende homogene Knüppel für Joghurt wird auf spezielle Glasjoghurtflaschen gegossen. Stellen Sie sie und bestimmen Sie die Zeit 8 Stunden, dann decken Sie alles mit einem Deckel und führen Sie das Joghurt-Mädchen . Das Gerät schaltet sich nach Ablauf der Zeit aus und es ist möglich, die Behälter mit einem stündlichen Joghurt auf 3 im Kühlschrank zu stellen.
Naturjoghurt zu Hause ohne joghurtnitsy
Zutaten:
- hausgemachte Milch - 2,5 Liter;
- Trockenhefe für Joghurt "Narine" - 2 Pakete.
Vorbereitung
Frische Milch wird in eine große, sterile Pfanne gegossen und notwendigerweise 13 bis 14 Minuten lang im Mittelfeuermodus gekocht. Danach kühlen Sie unsere Milch so stark ab, dass Sie den kleinen Finger mindestens 15-20 Sekunden halten können. Wir gießen etwa 150 Milliliter Milch aus und mischen den Inhalt von "Narine" -Beuteln darin. Wir gießen alles in die Gesamtmasse und mischen die Hefe mit der ganzen Milch. Schließe den Behälter mit einem Deckel und stelle ihn an die wärmste Stelle. Oben auf dem Topf mit ein paar dichte Frottiertücher bedeckt. Nach 12 Stunden kann Ihr zu Hause gegarter Joghurt als fertig betrachtet werden. Aber für ein komplettes Ende ist es besser, es im Kühlschrank zu kühlen und dann das leckere zu genießen.
Griechischer Joghurt zu Hause
Zutaten:
- ganze Kuhmilch (Ziege) - 2 Liter;
- Naturjoghurt (ohne Zusatzstoffe) - 200 g.
Vorbereitung
Wir gießen die Milch in einen Kochtopf mit einem dicken Boden aus rostfreiem Stahl und legen sie auf die Kochplatte mit mäßigem Feuer auf. Nach dem Kochen ist es wünschenswert, die Milch für mindestens 8-10 Minuten kochen zu lassen. Danach, verschiebe unsere Pfanne an einen kühleren Ort,
Ein Sieb oder ein Sieb wird mit drei gefalteten sterilen Gazen bedeckt und wir bewegen den gekochten Joghurt hinein. Das Sieb wird auf den Behälter gelegt und wir senden diese Konstruktion in das Kühlhaus. Nach 3-4 Stunden, wenn die überschüssige Molkeflüssigkeit aus dem Joghurt tropft, schichten wir den im Sieb verbliebenen griechischen Joghurt durch Serviergläser.