Sag nichts, aber die Hauptsache in einem Hamburger ist ein Schnitzel. Saftiges und schmackhaftes Schnitzel macht eine einfache kulinarische Köstlichkeit aus dem Sandwich und dass Ihre Burger köstlich aus der ganzen Palette von Gerichten auf dem Grill werden, teilen wir Ihnen einige Rezepte für das Kochen der richtigen Schnitzel.
Wie man ein Schnitzel für einen Hamburger macht?
Bevor man sich auf bestimmte Rezepte begibt, sollten einige wichtige Details in der allgemeinen Theorie der Burgerherstellung beachtet werden. Erstens besteht der saftige Burger aus gehacktem, nicht verdrehtem Fleisch, und vor dem Formen sollte das Hackfleisch vorsichtig weggeworfen werden, so dass die Fasern weich werden und das Fleisch weich und saftig wird.
Es sollte auch berücksichtigt werden, dass das Hackfleisch selbst reines Hackfleisch ist, bei dem es nicht notwendig ist, Brot, Eier oder Milch hinzuzufügen, wie bei den üblichen Schnitzeln. Auch Salz und Pfeffer sollten schon von oben auf das geformte Schnitzel gestreut werden und nicht direkt in die Füllung.
Jetzt reden wir darüber, wie man die Schnitzel für Hamburger brät. Das ist sehr einfach: Auf einem trockenen Grill oder einer Bratpfanne legen wir Koteletts und braten sie bis zur goldenen Kruste und dem gewünschten Reifegrad. Wenn Sie einen Cheeseburger zubereiten, legen Sie in der letzten Minute des Kochens ein Stück Käse auf das Schnitzel und bedecken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel.
Rezept für Rindfleisch Burger für Hamburger
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, vor dem Kochen wird Hackfleisch einmal um den Tisch geschlagen. Wir geben Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf und vermischen ihn mit Hackfleisch. Wir teilen das Hackfleisch in gleich große Portionen - Koteletts der Zukunft und rollen zu Bällchen. Jetzt geben wir den Schnitzeln die nötige Form, indem wir sie einfach mit den Handflächen quetschen. Zu einem ähnlichen Zweck können Sie auch einen großen kulinarischen Ring verwenden. Koteletts auf einen Teller oder ein Backblech legen und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank geben. Gekühlte Schnitzel, beidseitig mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Pfanne vorheizen oder grillen. Wenn Sie den Koteletts einen schönen glänzenden Glanz geben wollen - dann nehmen Sie eine Flasche Barbecue-Sauce mit und fetten Sie sie jedes Mal mit einem Schnitzel, wenn Sie es auf die andere Seite drehen.
Wie man ein Huhnkotelett für einen Hamburger kocht?
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Cayennepfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zwiebel wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit Hackfleisch aus Hähnchenfilet gemischt. Wir fügen ein wenig Öl in das Hackfleisch und bilden die Schnitzel. Die Pasteten mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis sie fertig sind.