Es scheint, dass alle Rezepte des Hühnchens bereits von unseren Hostessen erprobt wurden. Auf welche Freuden nur werden sie nicht gehen, um sich selbst und ihren geliebten zu gefallen. Und wenn Sie das komplexe Kochen vergessen und zu einfachen und minimalistischen Rezepten zurückkehren? Zum Beispiel backen Sie pikante und unanständig schmackhafte Hühnchen mit Zitrone.
Huhn gebacken mit Zitrone - ein klassisches Rezept
Ich denke, dass das Kochen mit den Klassikern eines jeden Festessens beginnt - ein duftendes Hähnchen, vollständig gebacken und mit knuspriger, knuspriger Haut überzogen.
Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Meersalz - 1 EL. Löffel;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Rosmarin - 3 Zweige;
- Thymian - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bevor Sie ein Huhn im Ofen mit einer Zitrone kochen, sollte die letztere in einen Mikrowellenofen geworfen werden, buchstäblich für 10 Sekunden bei maximaler Leistung - diese Methode wird dazu führen, dass die Zitrusfrüchte dem Hühnchen mehr Saft geben als gewöhnlich. Wir durchbohren eine heiße Zitrone ein paar Mal mit einem Messer und legen sie zusammen mit den Zweigen von frischem Rosmarin in die Körperhöhle.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Thymian und eine Prise Salz mischen, in einer separaten Schüssel bereiten wir eine Mischung aus gemahlenem Knoblauch zu. Wir legen das Öl unter die Haut im Filet, um es saftiger zu machen und es vor dem Austrocknen zu bewahren, und Salz mit Knoblauch muss den ganzen Körper sorgfältig sorgfältig überziehen.
Jetzt ist das mit Zitrone gefüllte Hühnchen fertig zum Backen, was bei 180 Grad etwa eine Stunde dauert. Vor dem Servieren empfehlen wir, den Vogel 10-15 Minuten unter der Folie zu halten, damit der Saft beim Schneiden nicht ausläuft, sondern im Fleisch verbleibt.
Huhn mit Zitrone und Knoblauch
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Hähnchenschenkel - 6-8 Stück;
- Schalottenzwiebel - 8 Stück;
- Speck - 100 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Oregano - 5 Zweige;
- Weißwein - 100 ml;
- Hühnerbrühe - 200 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Meine Kartoffeln, sauber, geschnitten, auf einem Backblech ausgebreitet, mit Olivenöl gefüllt und nach Geschmack gewürzt. Die Kartoffelscheiben goldbraun backen.
In der Zwischenzeit wird das Huhn gut gewürzt und auf ein separates Backblech mit Oregano, ganzen Schalotten, Zitronenscheiben und Speckstücken gelegt. Backen Sie das Huhn 20 Minuten vor der goldenen Kruste bei 200 Grad, und danach eine Mischung aus Brühe und Wein gießen und weitere 20 Minuten schmoren.
Huhn kann auch in der Hülse mit einer Zitrone, Schalotte und Gewürzen, jedoch mit der halben Menge an Flüssigkeit zubereitet werden.
Huhn in Folie mit Zitrone
Hähnchenbrust - ein Fund für alle, die Gewicht verlieren, Sportler und Kenner der diätetischen Ernährung. Aber was tun, wenn solch ein proteinreiches Fleisch bereits voll ist? Sie können das folgende Rezept verwenden, das Ihr Interesse an diesem gesunden Gericht sicherlich erneuert.
Zutaten:
- Hühnerfilet (Hälften) - 4 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pfeffer - ¼ TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Thymian - ½ Teelöffel;
- Zitrone - 4 Scheiben;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Grüns - zur Dekoration.
Vorbereitung
Hähnchenfilet und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Gemüseöl Zwiebelscheiben goldbraun braten
Hähnchenbrust in hitzebeständiger tiefer Form verteilen, Soße gießen, und für jedes Filet legen wir einen Kreis aus frischer Zitrone und decken mit Folie ab. Wir backen Hähnchenfilet bei 180 Grad 25-30 Minuten. Für die letzten 5 Minuten entfernen wir die Folie, um das Huhn braun zu machen, und dekorieren das fertige Gericht mit Kräutern.