Das leckerste Ohr kommt natürlich von fangfrischem Fisch. Und es ist am besten, es direkt auf dem Scheiterhaufen zu kochen. Aber leider funktioniert das nicht immer. Und es ist egal, jetzt werden wir dir erzählen, wie man ein Ohr im Haus kocht.
Wie man ein Ohr zu Hause kocht?
Zutaten:
- Zander (Kopf, Schwanz, Flossen);
- Kartoffeln - 200 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Karotten - 200 g;
- eine kleine Selleriewurzel - 1 Stück;
- Salz;
- Gewürze .
Vorbereitung
Wir gießen 2 Liter Wasser in einen Kochtopf, fügen ein wenig Salz hinzu, geben Gewürze. Gut geeignet, schwarzer und süßer Pfeffer, Nelken, Koriander und Lorbeerblätter. Geschälte Karotten in Halbkreise schneiden, Zwiebeln putzen und ca. 1 cm tief in die Tiefe schneiden. Wir legen auf kochendes Wasser Zwiebeln, Karotten, ganze Selleriewurzel. Kochen Sie eine Viertelstunde und fügen Sie dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Wenn die Zwiebel gekocht ist, nehmen wir sie aus der Pfanne. Kochen Sie die Kartoffeln für ca. 10 Minuten, und legen Sie dann den gewaschenen Kopf, Schwanz, Flossen von Zander. Kochen Sie etwa 20 Minuten auf einem kleinen Feuer. Dann reiben wir das Ohr mit gehackten Kräutern aus und lassen es 10 Minuten ziehen.
Wie man köstliche Suppe von den Lachsrücken kocht?
Zutaten:
- Lachsrücken - 500 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Kartoffel - 300 g;
- Salz;
- Karotten - 170 g;
- Lorbeerblätter;
- Grüns;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Wir haben mit brusochkami die gereinigte Kartoffel geschnitten. Melenko weed die Zwiebel. Wir schneiden die Karotten mit Tassen. Grünschnitt fein gehackt. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben und mit kaltem Wasser füllen. Bis zu etwa 20 Minuten kochen lassen. Wenn Gemüse fast fertig ist, legen wir Lachsrücken. In Stücke schneiden, salzen, pfeffern, das Lorbeerblatt darauflegen und eine Viertelstunde kochen lassen. Am Ende fügen Sie zerkleinerte grüne Kräuter hinzu, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Ohr unter dem Deckel stehen.
Wie lecker, ein Ohr aus einem Flussfischhaus zu kochen?
Zutaten:
- Wasser - 3 Liter;
- Zwiebeln - 200 g;
- Fischfluss - 2 kg;
- Karotten - 180 g;
- Kartoffel - 400 g;
- Wodka - 30 ml;
- duftende Pfeffer Erbsen - 4 Stück;
- Salz;
- frisch gemahlener Pfeffer;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Grüns.
Vorbereitung
Mein Fisch, sauber, gut, und entfernen Sie die Kiemen. Wenn der Fisch groß ist, schneiden wir ihn in Stücke, und wenn er klein ist, kann er ganz verlassen werden. Wir legen ungefähr 1/3 des Fisches in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser. Nach dem Kochen gründlich den Schaum entfernen, ein weiteres Drittel Fisch und rohe geschälte Zwiebeln hinzufügen. Mit einem schwachen Kochen kochen wir für 15 Minuten, wir entfernen auch den Schaum. Dann legen wir den Rest des Fisches und lassen es wieder aufkochen. Solim Suppe, kochen für ca. 20 Minuten, entfernen Sie den Schaum. Wir entfernen den Fisch und die Zwiebel mit einem Geräusch aus der Brühe. Wir filtern die Brühe durch Gaze. Wieder legen wir es ins Feuer und lassen es kochen. Wir legen in Würfel geschnittene Kartoffeln in Karotten, Karotten, in dünne Kreise geschnitten, Lorbeerblatt, Pfefferschoten und kochen etwa 15 Minuten mit leichtem Kochen. Dann Fischfilets hinzufügen und Wodka einfüllen. Eine weitere Minute nach 2 fügen Sie den zerdrückten Dill, Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Wir schalten den Teller aus, lassen das Ohr brauen und servieren es in 15-20 Minuten auf dem Tisch.
Wie man ein Ohr von einem roten Fisch kocht?
Zutaten:
- Wasser - 2 Liter;
- Kartoffel - 400 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Karotten - 190 g;
- Lachssteaks - 500 g;
- Pfeffer duftend - 5 Stück;
- Dillgrün;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Kartoffeln in große Blöcke schneiden, Karotten - Kreise. Zwiebeln zerkleinern ein wenig. Wir waschen den Fisch gründlich, reinigen ihn von der Waage und schneiden ihn in Stücke. Wir kochen Wasser, wir fügen Gemüse, Fisch, Lorbeerblätter und duftenden Pfeffer hinzu. All dies wird zum Kochen gebracht, das Feuer reduziert und für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Dann Salz, Pfeffer abschmecken. Wir servieren das Ohr zum Tisch, prysrusiv gehackten Dill.