Couscous - Nutzen und Schaden

Couscous ist ein Produkt, das zur traditionellen marokkanischen Küche gehört, von wo es in die Länder Westeuropas und Nordafrikas gelangte, wo es große Popularität und Verbreitung erlangte. Dieses Getreide wird aus einer Mischung von Getreide - Weizen, Gerste, Hirse und Reis - hergestellt. Die Herstellung von Couscous durch Technologie ähnelt der Technologie von Pasta mit dem Unterschied, dass die Pellets dieses Produkts sehr klein sind. Der ungefähre Durchmesser eines Stücks Couscous ist 1,2-1,5 mm.

Couscous hat einen hohen Nährwert, hat eine reiche Vitamin-Mineral-Zusammensetzung, eine breite Palette von Aminosäuren und andere nützliche Elemente für unseren Körper. Wie jedes andere Nahrungsmittel hat Couscous seine Vorteile und Nachteile.

Nützliche Eigenschaften von Couscous

Couscous kann nur aus Weizen von festen Sorten oder einer anderen Kombination von Getreide hergestellt werden. Meistens in den Regalen der Geschäfte gibt es Weizen, aber in spezialisierten Geschäften können Sie gemischte Arten dieser Müsli kaufen. Nützliche Eigenschaften von Couscous werden durch eine breite Liste von Nährstoffen erklärt, die es enthält. Die biochemische Zusammensetzung dieses Getreides beinhaltet:

  1. Aminosäuren sind die Baustoffe aller Proteinverbindungen des menschlichen Körpers, einige von ihnen (unersetzlich) werden nicht im Körper produziert, sondern können nur mit Nahrung in sie eingehen. Cusus enthält Leucin, Lysin, Valin, Glycin, Prolin, Arginin, Aspartat, Glutaminsäure und andere essentielle Aminosäuren, die den Geweben die notwendige Nahrung liefern.
  2. Vitamine, Makro- und Mikroelemente sind die wichtigsten Substanzen für Stoffwechselprozesse. Die Zusammensetzung von Couscous enthält Vitamine B (B1, B3, B5), Riboflavin, Pyridoxin, Folsäure und Pantothensäure, sowie ein reiches Spektrum an Mineralien - Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Nickel, Eisen, Mangan, Zink, Kupfer.
  3. Fettsäuren sind Stoffe, die für die Energiefunktionen des Organismus verantwortlich sind und am Aufbau von Zellmembranen beteiligt sind, deren Bedeutung schwer zu überschätzen ist. Cuscus kann die Reserven an Palmitin-, Tetradekan- und Octadecansäuren auffüllen, was bedeutet, dass es die Regeneration und Erholung der Zellen fördert und die altersbedingten Veränderungen von Haut und Haar aussetzt.

Kaloriengehalt von Couscous beträgt 376 kcal in trockener Form, davon:

Was ist nützlich für Couscous für den Körper?

Regelmäßiges Essen auf der Basis von Couscous hilft, Vitamine und Mineralstoffe zu ergänzen, Bluthämoglobin bei Anämie zu erhöhen, das Immunsystem zu stärken, das Altern der Haut und der Haare zu stoppen, die Kraft durch intensives Training wiederherzustellen, die Ernährung zu diversifizieren.

Couscous ist in der Diät nützlich, weil die Grundlage seiner Zusammensetzung Kohlenhydrate ist, ist es perfekt für Frühstück oder Mittagessen und versorgt den Körper mit wichtigen Elementen für den ganzen Tag. Wie oft während einer Diät viele von uns Mangel an Energie, erhöhte Müdigkeit und verminderte Tonus fühlen, mit regelmäßigen Gebrauch von Gerichten aus diesem einzigartigen Getreide können Sie diese unangenehmen Begleiter der Ernährungsgewohnheiten loswerden. Darüber hinaus beeinflusst Couscous das kardiovaskuläre und zentrale Nervensystem, stabilisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel und verbessert die Stoffwechselvorgänge im Körper, was dem Abnehmen sehr förderlich ist.

Die Vorteile von Couscous sind offensichtlich und unbestreitbar, aber es ist notwendig, über die Vorsichtsmaßnahmen zu sagen, um es für Menschen zu verwenden, die an Diabetes mellitus oder einer Allergie gegen glutenfreie Getreideproteine ​​leiden.