Kartoffelröllchen sind nicht gerade das übliche Rezept aus Westeuropa. Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffelpüree, das um verschiedene Füllungen gewickelt ist, hat in unserem Land blitzschnell an Popularität gewonnen, da es einfach und billig ist, solch ein leckeres Essen zu kochen, und als Ergebnis erhalten wir eine originelle Variation über das Thema von einmal getopften Kartoffeln zum Abendessen. Wenn Sie also nicht wissen, wie man eine Kartoffelrolle kocht, teilen wir Ihnen gerne ein paar gute Rezepte mit.
Kartoffelrolle mit Hackfleisch
Das Rezept für eine Kartoffelröllchen mit Hackfleisch gilt als eines der beliebtesten, weil es in der Tat zwei herzhafte Gerichte kombiniert, die ursprünglich äußerlich überspielt wurden.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Füllfleisch (Schwein / Rind) - 600 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Creme - 3 EL. Löffel;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt, meins, willkürlich geschnitten und zum Kochen gebracht, bis sie mit Salz gewürzt sind. Wir nehmen für die Füllung: hacken Sie die Zwiebeln und braten sie bis zur Transparenz, fügen Sie Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn die Füllung fast fertig ist, schneiden wir sie in fein gehackte Kräuter und entfernen sie sofort aus dem Feuer. Hackfleisch sollte etwas rosa und nicht vollständig gebraten sein, da es im Ofen wieder gekocht wird und austrocknen kann.
Kartoffeln mit einer kleinen Menge Sahne und Sauerrahm kochen, Mehl hinzufügen und den Kartoffelteig weiter vermahlen, bis er homogen ist. In einer homogenen Masse 2 Eier treiben. Wenn Sie Kartoffeln nicht manuell mahlen möchten, verwenden Sie eine Reibe oder einen Mixer. Vergessen Sie nicht, den Kartoffelteig zu salzen und zu pfeffern.
Ein großes Stück Polyethylenfolie wird mit Öl geschmiert und wir streichen eine gleichmäßige Schicht gekühlter Kartoffelpaste darüber. Die gleiche gleichmäßige Schicht auf dem Kartoffelsubstrat verteilt und frittiert Hackfleisch. Die Rolle vorsichtig mit einer Folie formen und bei 200 Grad vorgerührt mit geschlagenem Eigelb backen, bis eine rötliche Kruste erscheint.
Kartoffelrolle mit Gemüse
Kartoffelröllchen mit Gemüse ist ein ausgezeichnetes mageres Gericht, das sowohl zu einem gewöhnlichen Familienessen als auch zu einem festlichen Tisch serviert werden kann.
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g;
- Mehl oder Stärke - 3 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Grüns - 1 Bund;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Bevor wir eine Kartoffelrolle zubereiten, bereiten wir den Gemüsebraten zu: Zuerst schneiden wir die gehackten Paprika und die Zwiebeln, und nach Zugabe der gewürfelten Tomaten und Champignons würzen und warten bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Auf dem Backpapier die gekochten und zerkleinerten Kartoffeln im Voraus verteilen und auf einem Backblech 10 Minuten bei 180 Grad backen. Dank dieser Methode wird die Rolle ohne Eier und Sahne nicht auseinander fallen.
Auf der Ofenkartoffel legen Sie den Braten aus Gemüse und eine Schicht aus zerkleinertem Grün. Wir wickeln unsere Rolle und backen sie, ölen sie, für weitere 10 Minuten bei 180 Grad.
Kartoffelrolle mit Kohl und Ei
Um die Kartoffelrolle diätetischer zu machen, genügt es, sie einfach mit geriebenem Kohl und gekochtem Ei zu füllen: schmackhaft, billig und leicht verdaulich.
Zutaten:
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Kohl - 400 g;
- Eier - 5 Stück.
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Semmelbrösel, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Also, meine Kartoffeln, putzen, kochen und pürieren mit Mehl und Gewürzen.
Im üblichen Schema verteilen wir den Kartoffelpuffer aus dem Teig, verteilen die Kohleibenfüllung gleichmäßig darauf und formen dann die Rolle. Bevor Sie in den Ofen kommen, fetten Sie die Schale mit einem Ei und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Backen bei 180 Grad für 20-30 Minuten. Sie können dieses Gericht selbst oder in Kombination mit einem Fleischergänzungsmittel servieren. Guten Appetit!