Salat mit Sardellen - ein exquisites und helles Gericht, das den ganzen Haushalt kosten muss. Trotz der Fülle an frischem Grünzeug stellt es sich zwar recht zufriedenstellend dar, belastet den Magen aber nicht und enthält viele Vitamine. Wir bieten Ihnen mehrere bewährte Rezepte zum Kochen von Salat mit Sardellen, und was zu kochen - wählen Sie selbst!
Salat mit Sardellen und Kapern
Zutaten:
- Sardellenfilet in Öl - 400 g;
- Eierwachtel - 6 Stück;
- Kapern groß - 3 EL. Löffel;
- frische Gurke - 1 Stck .;
- Salatblätter - 1 Bund;
- Zucker - Prise;
- Salz ist klein - Prise;
- Sauce Tabasco - 3 Tropfen;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Blätter von frischem Salat spülen, schütteln und in kleine Stücke reißen. Wachteleier gekocht, kaltes Wasser gegossen, von der Schale gereinigt und in zwei Hälften geschnitten. Die Gurke wird gewaschen, in Kreisen geschreddert und Zitronensaft wird mit Olivenöl, Soße und Gewürzen kombiniert. Nun die Salatblätter in eine Schüssel geben, alle vorbereiteten Zutaten, Sardellen, das Dressing hinzugeben und sanft vermischen. Wir stellen den fertigen Salat auf ein Gericht und servieren ihn zum Tisch.
Rezept für Caesar Salat mit Sardellen
Zutaten:
- Salatblätter - 100 g;
- Dosen Sardellen - 10 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Parmesankäse - 50 g;
- Laib - 0,5 Stück;
- Zitrone - nach Geschmack;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - zum Auftanken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Am Laib schneiden wir die Kruste, zerkleinern die Krume in kleine Stücke, legen sie auf ein Backblech, bestreuen sie mit Öl und backen sie im Ofen bis sie goldbraun sind. Eier kochen hart in einem Eimer, kühl, sauber und extrahieren die Eigelbe. Parmesan rieb sich auf einer großen Pfanne und drückte Saft von der Zitrone. Jetzt Knoblauch mit schwarzem Pfeffer und Sardellen verreiben, Senf , Eigelb und Zitronensaft hinzufügen. Wir schlagen die Sauce mit einem Schneebesen und gießen nach und nach Olivenöl. Salatblätter werden gewaschen, getrocknet, von Hand geschnitten, mit Soße angemacht und gemischt. Wir legen Croutons darauf, dekorieren mit Sardellen und bestreuen mit geriebenem Käse.
Salat mit Sardellen und sonnengetrockneten Tomaten
Zutaten:
- frische Champignons - 4 Stück;
- sonnengetrocknete Tomaten - 4 Stück;
- Käse von harten Sorten - 30 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sardellenfilet - 1 Stck .;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Champignons werden verarbeitet, geschnitten und gebraten, bis sie goldbraun sind. Sonnengetrocknete Tomaten zerrissenen Streifen. Knoblauch sauber, mit Sardellen in einem Mörser mahlen, mit Gewürzen würzen und mit Öl verdünnen. Wir legen die Grüns auf einen Teller, verteilen die Champignons, die Tomaten darauf, gießen den Dressing und bestreuen den Käse.