Semifredo - Rezept

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von Dessert siebenfredo. Diese Delikatesse ist ein traditionelles italienisches Dessert. Semifredo ist ein hausgemachtes Eis, das auf besondere Weise mit verschiedenen Füllstoffen zubereitet wird.

Semifredo Eiscreme - Rezept

Zutaten:

• Fettcreme - 0,5 l;
• Eier - 5 Stück.
• Salz - eine Prise;
• Puderzucker - 180 g;
• dunkle Schokolade - 70 g;
• Kakaopulver.

Vorbereitung

Für die Herstellung von Sevenfredo trennen wir zuerst die Proteine ​​vom Eigelb. Eigelb gut mit Puderzucker. Und verquirlen Sie das Weiß mit einer kleinen Prise Salz. Es sollte ein guter guter Schaum erhalten werden. Um sicherzustellen, dass die Proteine ​​so gut gebraten werden, ist es besser, dass sie gekühlt sind. In einem separaten Behälter die Sahne schlagen. Dann alle Zutaten vorsichtig vermischen und geriebene Schokolade auf eine große Reibe geben. Die resultierende Masse wird auf die Formen gelegt (Sie können 1 Behälter verwenden, zum Beispiel einen Plastikbehälter) und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Fertigeis wird im Geschirr serviert, leicht mit Kakao bestreut.

Semifredo mit Himbeeren

Zutaten:

• Creme mit 33% Fettgehalt - 200 ml;
• Zucker - 120 g;
• Vanillezucker - 1 Päckchen;
• Himbeeren - 100 g.

Vorbereitung

Mit Schlagsahne und Vanillezucker verquirlen. In einer anderen Schüssel die Sahne bis zu einem üppigen Schaum schlagen. Wir kombinieren die Zutaten und mischen, während wir fortfahren. In das bekommene Gewicht geben wir die vorbereiteten Beeren der Himbeere, sehr genau vermischen wir uns, versuchend, sie nicht zu beschädigen. Wir verteilen die cremige Masse in die Form und senden sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank, oder sie können über Nacht sein. Das resultierende Eis sollte in Waffelschalen serviert werden, oder es ist möglich und einfach in Kremankah. Darauf dekorieren wir mit frischen Himbeeren.

Zitrone siebenfredo

Zutaten:

• Eier - 8 Stück;
• Puderzucker - 130 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Fettcreme - 100 g;
• Cognac.

Vorbereitung

Protein wird vom Eigelb getrennt. Wir schlagen die Eigelbe mit einem Mixer mit Puderzucker, fügen die Zitronenschale zu der resultierenden Masse hinzu und geben den Zitronensaft dazu. Der Behälter mit der Eimasse wird auf ein Wasserbad gestellt und weiter gewirbelt, bis die Masse dick wird. Dann können Sie den Behälter aus dem Feuer entfernen, aber hören Sie nicht auf zu schlagen, bis die Masse abkühlt. In einer separaten Schüssel schlagen wir 6 Proteine ​​zusammen, fügen allmählich Sahne hinzu. In die Mischung ein wenig Cognac oder Wodka geben. Dies geschieht, damit das gefrorene Dessert nicht kristallisiert. Wir verbinden alle geschlagenen Zutaten, mischen. Und jetzt schlagen Sie die 2 verbleibenden Proteine ​​mit der Zugabe einer kleinen Prise Salz in den Zustand von starkem Schaum. Füge diese Masse zu der vorher hergestellten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig von oben nach unten. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form, gebacken mit Backpapier. Die obere Form kann mit einer Folie abgedeckt werden. Wir schicken unser Dessert für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank. Lemon Sevenfredo ist fertig.