Amerikanische Kekse - eine traditionelle Delikatesse, die in jeder Konditorei in Amerika verkauft wird. In letzter Zeit gewinnt diese Bäckerei dank einfacher Kochrezepte und erstaunlichem Geschmack an Popularität und auf unseren Weiten. Typischerweise ist das amerikanische Gebäck ein flacher Kuchen mit Schokoladensplittern, stattdessen werden aber auch Rosinen, Nüsse und getrocknete Früchte in den Teig gegeben.
Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie zu Hause leckere amerikanische Kekse zubereiten.
Amerikanische Kekse mit Schokolade
Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - 1/4 TL.
- Butter - 155 g;
- Zucker braun - 200 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Schokoladentropfen oder dunkle Schokolade gehackt - 350 g;
- Vanille - 1 EL. Löffel ohne Spitze.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Butter auf einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle, gießen den Zucker und den braunen Zucker ein und reiben ihn leicht. Dann fügen Sie das Ei, Eigelb, Vanille und Schneebesen hinzu, bis sie glatt sind. Jetzt gießen wir eine kleine trockene Mischung, die durch Mischen von gesiebtem Mehl, Salz und Soda zubereitet wird, und beginnen einen homogenen Teig. Am Ende der Mischung die Schokolade hinzufügen. Auf dem mit Öl bestrichenen und mit einem Backblech bestrichenen Pergament mit einem Tafellöffel Teig in einem Abstand von nicht weniger als fünf bis sieben Zentimeter voneinander verteilen und in einem auf 170 Grad erhitzten Ofen zehn bis fünfzehn Minuten backen.
Amerikanische Kekse mit Rosinen
Zutaten:
- Weizenmehl - 1,5 Tassen;
- Backpulver - 2/3 TL.
- Salz - 1/4 TL.
- Butter - 100 g;
- granulierter Zucker - 0,5 Tasse;
- Ei - 1 Stück;
- Rosinen - 100 g;
- Vanille - 1 Teelöffel ohne Spitze.
Vorbereitung
Spülen Sie die weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Ei, Vanille und Schneebesen hinzu, bis sie glatt sind. Wir werfen zehn Minuten in kochendes Wasser vorgedünstet Rosinen, gesiebtes Mehl, kombiniert mit Salz und Backpulver und kneten elastischen weichen Teig. Mit unseren Händen machen wir Plätzchen und legen sie auf ein gefettetes Backblech und ein mit Pergament ausgelegtes Pergament. Wir stellen sie in den auf 180 Grad erhitzten Ofen für fünfzehn bis zwanzig Minuten.
Vorgefertigte amerikanische Kekse mit Rosinen werden gekühlt und mit Milch oder Tee serviert.
Amerikanische Haferkekse
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Haferflocken - 3 Tassen;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Salz - 1/4 TL.
- Butter geschmolzen - 1 Glas;
- Zucker braun - 1 Glas;
- Kristallzucker - 3/4 Tasse;
- Ei - 2 Stück;
- gehackte Schokolade - 1 Glas;
- Nüsse und (oder) Rosinen - falls gewünscht;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Zimt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zucker gemischt. Dann ein leicht geschlagenes Ei und Salz, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das gesiebte Weizenmehl, Soda, Backpulver und Haferflocken, optional in einem Mixer zerkleinert. Wir führen die resultierende trockene Mischung in die Ei-und Ölmasse ein,