Kartoffelpuffer - die besten Rezepte für ein Gericht ohne Eier und Fleisch

Kartoffelpuffer sind ein Gericht, das ausgezeichneten Geschmack, Einfachheit und Zugänglichkeit des Kochens kombiniert. Die Abwesenheit von Eiern erweicht die Struktur der Produkte, die besonders sanft und weich sind, aber etwas ihr Braten verkomplizieren. Um den Prozess zu erleichtern, helfen einige kulinarische Tricks zu beobachten.

Wie man Kartoffelpfannkuchen kocht?

Draniki werden traditionell aus rohen Kartoffeln zubereitet, die in einem Mixer geschält, gemahlen oder gemahlen werden.

  1. Es gibt originale Versionen von Kochprodukten aus gekochten Knollen, die gemahlen, mit Tolstalk geknetet und verwendet werden, um eine Basis in einer gekühlten Form zu erzeugen.
  2. Fasten Kartoffelpuffer ohne Eier sind in Vorbereitung, so dass sie die Zugabe von alternativen Bindemittel auf der Grundlage der Komponenten erfordern. Dies können Kartoffeln oder idealerweise Flachsmehl sein, das in Verbindung mit Feuchtigkeit bessere Hafteigenschaften erhält.
  3. Es ist erlaubt, die Kartoffelbasis mit Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gemüsesorten zu ergänzen: Kohl, Zucchini, Kürbis, Karotten.
  4. Köstliche Kartoffelpuffer werden mit Pilzen gewonnen, die unter Zugabe von Zwiebeln gekocht oder gebraten und dann gemahlen werden.
  5. Fertige Produkte werden auf Servietten verteilt, um Fett zu absorbieren.

Rezept für Kartoffelpuffer mit Zwiebeln

Kartoffelpuffer werden oft mit Zwiebeln gekocht. Durch den Zusatz des Produktes erhalten sie nicht nur eine extra Pikante, sondern bleiben auch leicht, da Zwiebelsaft die Verdunkelung der Kartoffelbasis verhindert. Weizenmehl kann durch Stärke ersetzt werden oder Produkte ohne seine Beteiligung vorbereiten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Geschälte Kartoffeln werden auf einer großen Reibe gemahlen und sofort mit einer feinen Reibezwiebel verfeinert.
  2. Podsalivayut Basis, Pfeffer, für eine Weile in einem Sieb gelassen, um die Sekretion von Saft abtropfen lassen.
  3. Fügen Sie Mehl der Kartoffelmischung hinzu und mischen Sie.
  4. Kartoffelpuffer mit den angefeuchteten Händen formen oder in einer Pfanne mit einem Löffel verteilen und auf beiden Seiten in Öl bräunen.

Draniki aus gekochten Kartoffeln

Die Kartoffelpuffer sind ein Rezept, das aus uniform gekochten Knollen hergestellt werden kann. Nach dem Abkühlen werden sie gereinigt und dann auf einer feinen Reibe gemahlen. Die Zusammensetzung wird traditionell mit einer zerdrückten Zwiebel ergänzt oder, falls gewünscht, fein gehackte Gemüse, getrockneter oder frisch gepresster Knoblauch hinzugefügt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In einer Uniform kochen, Kartoffeln schälen und mahlen.
  2. Fügen Sie Zwiebeln, Grüns, Salz, Pfeffer, Mehl hinzu, mischen Sie.
  3. Die runden, runden, mageren Kartoffelpuffer, die nicht dicker als ein Zentimeter sind, auf beiden Seiten in Öl anbraten.

Draniki aus Kartoffelpüree

Kartoffel-Üppige Draniki können aus Kartoffelpüree hergestellt werden, die nach einem früheren Essen übrig geblieben sind oder speziell gekocht wurden, um das begehrte Essen zu bekommen. Die Basis darf trockene oder frische Kräuter hinzufügen. Die geformten Produkte werden in heißem Öl wie sie sind gebraten oder in Paniermehl oder Mehl paniert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die geschälten Kartoffeln so lange kochen, bis sie fertig sind, mit einem Mörser zu einem Brei zermahlen und abkühlen lassen.
  2. Die Kartoffelpaste mit Salz und Pfeffer würzen, geriebene Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und das Mehl hinzufügen.
  3. Befeuchtete Hände werden mit mageren Kartoffelrundpfannkuchen gebildet, sie in Paniermehl schwenken, in Öl braten.

Fasten Kartoffeln mit Pilzen

In besonderer Ehre unter den Essern gekochte Kartoffelpuffer mit Pilzen . Champignons und Austernpilze werden einfach nach dem Mahlen in Öl gebraten, und Waldpilze werden in Wasser vorgekocht, bevor sie auf den Boden sinken. Version mit rohen Kartoffeln kann korrigiert werden, vorkochende Knollen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pilze werden gewaschen, fein geschreddert und in Butter gebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Reinigen und drehen Sie den Fleischwolf zusammen mit einer Zwiebelknolle.
  3. Fügen Sie die Pilzmasse, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie das Mehl.
  4. Bilden Sie die nassen Hände des Werkstücks und verteilen Sie es in das vorgewärmte Öl.
  5. Fasten Sie leckere Kartoffelkartoffeln auf beiden Seiten.

Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln

Die Kartoffel- und Zucchinokartoffeln haben eine feinere Textur und einen niedrigeren Kaloriengehalt als die klassischen Versionen der Produkte. Um übermäßige Saftigkeit Squash erfordert nicht die Zugabe einer Extraportion Mehl, geriebenen und gesalzenen pflanzlichen Masse wird für 15-20 Minuten in einem Sieb gelegt und dann ein wenig gequetscht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Grind Zucchini, Salz, in einem Sieb verlassen.
  2. Die Kartoffeln schälen, auf einer großen Reibe reiben und die Zwiebel in einer flachen Pfanne mit einem Manga vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Mark und die Kartoffelbasis mischen, Salz, Pfeffer, Gemüse und Mehl hinzufügen.
  4. Pancakes in der Form von Pfannkuchen braten, Teile der Masse von zwei Seiten bräunen.

Draniki mit Kohl und Kartoffeln

Knusprig außen und saftig und zart im Inneren werden Kartoffelkohlpfannkuchen. Der Kohl muss bis zur Weichheit gelöscht werden, ein wenig Tomatensaft oder eine gebratene Tomate ohne Haut hinzufügen. Beim Frittieren von Produkten ist es wichtig, die Bratpfanne durch Zugabe einer ausreichenden Menge Öl gründlich zu erhitzen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kraut schreddern, mit Zwiebeln gebraten, und dann zurückgeschnitten, bis weich, würzen nach Geschmack.
  2. Kartoffeln werden auf einer großen Reibe gerieben, mit Pfeffer abgeschmeckt, mit Mehl vermischt.
  3. Kartoffeln in einer dünnen Schicht im vorgewärmten Öl verteilen und von oben etwas Kohl und nochmals Kartoffeln verteilen.
  4. Die Kartoffelpuffer mit der knusprigen Kruste über die andere Seite drehen, noch einmal braten, ohne das Feuer zu verringern.

Rezept für Kartoffelpuffer mit Knoblauch

Eine besondere Würze und Schärfe erhalten schlanke Dreadlocks, wenn Sie vor dem Braten in der Kartoffelmasse zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gereinigte Zähne werden gerieben, mit einer Presse gepresst oder einfach mit einem scharfen Messer fein gehackt. Anstelle von Petersilie können Fenchel, Koriander und andere Grüns gewählt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Grind Kartoffeln auf einer großen Reibe und Zwiebeln auf seichten.
  2. Fügen Sie Grün, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter und Mehl hinzu, kneten Sie.
  3. Mit einem Esslöffel Portionen Masse in das erhitzte Öl in der Pfanne geben und Kartoffelpuffer mit Knoblauch auf beiden Seiten anbraten.

Draniki mit Kürbis und Kartoffeln

Kartoffeltranks haben eine intensivere Farbe und werden zusätzliche Geschmacksnoten erhalten, wenn die Basisbasis mit fleischigem, fleischigem Kürbis ergänzt wird. Anstelle von Zwiebeln und Knoblauch wird die Gemüsemasse mit einer Prise Asafoetida gewürzt. Die Anteile an Gemüse können nach Belieben geändert werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Reiben Sie auf einen großen Reibe Kürbis und Kartoffelfleisch.
  2. Petersilie, Asafoetida, Pfeffer, Salz und Mehl hinzufügen, kneten.
  3. Löffle die Draniki und gib Teile in das erhitzte Öl.
  4. Bürsten Sie die Produkte von zwei Seiten.

Kartoffelpuffer mit Karotten - Rezept

Ein angenehmer Geschmack von Karotten wird Kartoffel-Karotten-Draniki gekocht haben. Um eine feinere Textur der Produkte zu erhalten, wird die Hackfrucht auf einer feinen Reibe gemahlen, während die Kartoffeln mit Hilfe einer großen Reibe zerkleinert werden. Zwiebeln und Knoblauch sind keine obligatorischen Bestandteile und können aus der Zusammensetzung ausgeschlossen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und reiben.
  2. Fügen Sie zerdrückte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, mischen Sie das Grundmehl, Salz und Pfeffer.
  3. Teile der resultierenden Gemüsemasse in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis eine mäßige Röte auf beiden Seiten ist.

Draniki in einem Ofen von einer Kartoffel - das Rezept

Rötlich und knusprig sind die Kartoffelpuffer im Ofen . Und in diesem Fall werden die Produkte ohne Zugabe von Mehl mit einer minimalen Menge an Pflanzenöl hergestellt, was sich günstig auf ihren Kaloriengehalt auswirkt. Es ist nicht verboten, der Gemüsemasse Knoblauch oder Fruchtfleisch von anderem Gemüse hinzuzufügen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Shink wie eine feinere und feinere Zwiebel.
  2. Grinde Kartoffeln auf einer großen Reibe.
  3. Podsalivayut Kartoffelmasse, für ein paar Minuten verlassen, drückte aus dem Saft, der abgelassen wird.
  4. Die restliche Stärke wird zusammen mit Zwiebeln, Butter und Pfeffer zu den Kartoffeln gegeben.
  5. Die Hände von Pfannkuchen formen, Pergament auflegen und bei 175 Grad 1,5 Stunden backen, alle 15 Minuten wenden.

Kartoffelpfannkuchen im multivark

Elementar vorbereitet mageres Kartoffeln aus Kartoffeln ohne Eier in einem multivark. Sie können Zeit sparen und die Gemüsezutaten in den Mixer oder Mähdrescher hacken. Wenn die resultierende Kartoffelmasse zu wässrig ist, kann sie für eine Weile auf einem Sieb weggeworfen werden und darauf warten, dass der überschüssige Saft in die Schüssel fließt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Purify, schneiden Sie in Scheiben von Kartoffeln und zusammen mit einer Birne und Dill Zweige werden in den Mixer-Behälter gelegt.
  2. Masse mahlen, salzen, pfeffern, Mehl vermischen.
  3. Fügen Sie multivarku im Modus "Backen" oder "Braten" hinzu, gießen Sie Öl und nach dem Erhitzen Portionen der Kartoffelbasis mit einem Löffel auftragen.
  4. Bringt die Draniki von zwei Seiten.