Bohnen durch die Menge an Protein ist ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch. Außerdem enthält es viel Eisen, Kalzium und Magnesium. Viele köstliche Gerichte können aus diesem einfachen Produkt zubereitet werden. Wir werden dir jetzt sagen, wie man Bohnen in Tomatensoße kocht.
Das Rezept für Bohnen in Tomatensauce
Zutaten:
- Bohnen - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Dosentomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, Pfeffer, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bohnen füllen sich mit kaltem Wasser und verlassen für die Nacht. Am Morgen lassen wir das Wasser ab, waschen die Bohnen und kochen bis sie fertig sind. In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce zu: Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Tomaten mit einem Mixer zu einem Püree und zu den Zwiebeln hinzufügen. Wir verteilen das zerkleinerte Grün, Salz und Pfeffer nach Geschmack. An einem kleinen Feuer die Soße kochen, bis sie dick ist. Dann die gekochten Bohnen und den Knoblauch durch die Presse geben, alles vermischt. Zwei bis drei Minuten dünsten und abdrehen - die in Tomatensoße gedünsteten Bohnen sind fertig!
Bohnen, in Tomatensauce konserviert
Zutaten:
- weiße Bohnen - 1 kg;
- Tomaten - 3 kg;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Paprika (Erbsen) - 10 Stück;
- bitterer Pfeffer (Hülse) - Hälfte.
Vorbereitung
Vor dem Kochen Bohnen, ist es wünschenswert, mindestens eine Stunde für 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen, die Bohnen in einen großen Topf geben, etwa 4 Liter Wasser hineingeben, Zucker und Salz (die halbe Norm) hinzufügen und 40 Minuten auf einem kleinen Feuer kochen. Danach wird das Wasser abgelassen und wir bereiten das Tomatenpüree zu. Wir essen Tomaten mit kochendem Wasser, schälen und Fleisch reiben durch ein Sieb. Wir kombinieren die Bohnen und das daraus resultierende Tomatenpüree, fügen das restliche Salz, Paprika, Erbsen und gehackten Bitter Pfeffer hinzu. Umrühren und bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ständig umrühren. Minuten für 5 vor dem Ende des Kochvorgangs, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Wir breiten die weißen Bohnen in Tomatensoße über sterile Gläser aus, rollen sie auf und lassen sie abkühlen, wobei die Gläser umgedreht werden.
Mit diesem Rezept können Sie auch rote Bohnen in Tomatensoße machen.
Bohnen in Tomatensoße
Zutaten:
- grüne Bohnen - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 0,5 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Pflanzenöl zum Braten - 20 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden die grünen Bohnen mit Spitzen, schneiden sie dann in Stücke der gewünschten Größe und kochen für ca. 5 Minuten in großen Mengen Wasser. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, braten die gehackte Zwiebel, fügen nach 3 Minuten gehackten Knoblauch und Tomaten hinzu, von denen die Haut vorher abgezogen wurde, und das Fruchtfleisch wurde gemahlen. All dies wird gut vermischt und für weitere 10 Minuten gedünstet. Danach legen Sie die fertigen Bohnen hinzu, fügen Salz hinzu, fügen Ihre Lieblingsgewürze hinzu, mischen und schalten ab - die grünen Bohnen in Tomatensauce sind fertig!
Würzige Bohnen in Tomatensoße
Zutaten:
- rote Bohnen - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 300 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Basilikum - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Bohnen werden gut gewaschen und für 4 Stunden eingeweicht, dann wird dieses Wasser zusammengeführt, 2,5-3 Liter frisches Wasser hineingegossen, Salz eingegossen und 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Schneiden Sie die Zwiebeln so klein wie möglich, lassen Sie den Knoblauch durch die Presse laufen. Wir gießen Olivenöl auf die Bratpfanne, verteilen die Zwiebeln, wenn sie leicht gebräunt sind, fügen den Knoblauch hinzu und braten eine weitere Minute 2. Kochen Sie die Bohnen, mischen Sie sie mit Tomatenmark, gebratener Zwiebel, Knoblauch und gemahlenem Basilikum, salzen und pfeffern nach Geschmack. Alles zusammen löschen wir für weitere 15 Minuten.