In der Zeit der Erdbeer-Fülle ist ein neues Rezept zum Backen oder Nachtisch mit der Teilnahme dieser Garten-Beere immer eine Freude. Wir bieten an, einen unglaublich leckeren, erstaunlich duftenden und zarten Kuchen mit Erdbeeren aus einem kurzen Teig zu kochen. Alternativ kann es mit saurer Sahne oder Baiser gemacht werden . Das werden wir weiter diskutieren.
Offener Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm vom Shortcake - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 260 g;
- mittelgroßes Hühnerei - 1 Stck .;
- Sandzucker - 65 g;
- sahniges Bauernöl - 130 g;
- Salz - 1 kleine Prise;
- Backpulver - 1 Beutel;
Füllen:
- mittelgroße Hühnereier - 3 Stück;
- saure Sahne - 290 g;
- Kartoffelstärke oder Mais - 35 g;
- Weizen gesiebtes Mehl - 30 g;
- Zucker Vanille - 20 g;
- granulierter Zucker - 120 g;
- frische Erdbeere - 520 g.
Vorbereitung
Mürbeteig für ein solches Produkt kann im Voraus zubereitet werden, zum Beispiel von Abend oder sogar einen Tag vor dem vorgeschlagenen Backen des Kuchens. Dazu das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker vermischen, die kalte Butter trocken legen und mit einem Messer hacken. Nachdem Sie kleine Teilchen davon erhalten haben, mahlen Sie sie mit Mehl zu feineren Krümeln. Jetzt verteilen wir das Hühnerei in einer Schüssel bis zur Homogenität, gießen es in eine Schüssel mit Mehl und Butter und mischen es vorsichtig und hastig, bis wir ein Plastikmehlkoma bekommen, das wir mit einem Film umwickeln und auf das Regal des Kühlschranks stellen.
Beginnen Sie mit dem Design der Torte, waschen, reinigen und schneiden Sie (falls groß) Erdbeeren und bereiten Sie die Sauerrahmfüllung zu. Mischen Sie dazu die Sauerrahm mit Hühnereiern, Zucker und Vanillezucker, fügen Sie Weizenmehl und Stärke hinzu und behandeln Sie die Mischung vorsichtig mit einem Mixer, bis sie gleichmäßig und flockig ist.
Nun den Teig auf den Boden und die Wände einer geeigneten Auflaufform verteilen, Erdbeerbeeren darauf verteilen und mit Sauerrahmmasse füllen. Jetzt bleibt es nur, um den Kuchen in einem heißen Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 40 Minuten fertig zu machen.
Sandkuchen mit Erdbeere und Meringe - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- gesiebtes Weizenmehl - 220 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 45 g;
- sahnige Margarine oder Öl - 110 g;
- saure Sahne - 60 g;
- Backpulver - 20 g;
Füllen:
- Proteine von Hühnereiern - 2 Stück;
- Kartoffel oder Maisstärke - 30 g;
- Zucker Vanille - 25 g;
- Sandzucker - 115 g;
- frische Erdbeeren - 280 g.
Vorbereitung
Für einen kurzen Teig die gefrorene cremige Margarine oder Butter auf einer Reibe einreiben und auf das gesiebte Weizenmehl legen. Wir reiben die Masse gründlich mit den Handflächen, um eine kleine Krume zu erhalten, fügen dann die saure Sahne, den Zucker, das Backpulver und das Eigelb hinzu und kneten alles sorgfältig, bis ein homogener, nicht klebriger, aber weicher Teig erhalten wird. Wir breiten den entstandenen Klumpen in einem geölten Behälter zum Backen aus und verteilen ihn entlang der Boden- und Seitenwände. Jetzt stechen wir oft die Basis des Kuchens mit einer Gabel durch und senden sie
Wir verschieben die Erdbeerbeeren in Stärke in eine rötliche Sandform, verteilen die Proteinmasse von oben und setzen sie für zehn Minuten auf die gleiche Temperatur wie der Kuchen.