Das universellste Halbfabrikat, das in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt werden sollte, sind keine fertigen Schnitzel, sondern Blätterteig. Aus einer Packung eines solchen Teiges können Sie eine große Auswahl der verschiedensten Backwaren mit beliebigen Füllungen herstellen, aber in diesem Material werden wir uns auf den Blätterteig konzentrieren, der schneller auf dem Tisch liegt, als Sie sich entscheiden, in den Laden für die Leckereien für Tee zu gehen.
Blätterteig mit fertigem Blätterteig
Ein beliebter Favorit unter allen möglichen Füllungen ist Käse. Die zähflüssige Käsefüllung ist nicht nur schmackhaft, sondern auch perfekt kombiniert mit einer großen Auswahl an Beilagen, eine der beliebtesten ist Käse.
Zutaten:
- Blätterteig - 2 Blätter;
- Schinken - 245 g;
- Dijon-Senf - 25 g;
- Käse - 165 g;
- Eigelb - 2 Stück
Vorbereitung
Hatten Sie keine Zeit, die Blätterteigschichten aufzutauen? Es kann schnell mit einer Mikrowelle gemacht werden: 30 Sekunden - es ist fertig! Den Teig in Quadrate teilen und mit einer Schicht Senf bedecken. Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie den Käse abwischen und den Schinken hacken. Legen Sie die Schinken-Käse-Mischung in die Mitte des Teiges und falten Sie die beiden gegenüberliegenden Ecken des Quadrats zusammen. Bedecken Sie den Zug mit Eigelb. Backen Sie bei 200 für ungefähr 20-25 Minuten.
Blätterteig mit Äpfeln
Ein beliebtes Analogon von Käse unter süßen Füllungen sind Äpfel, die auch mit allen Zusätzen zufrieden sind und perfekt mit dem Blätterteig selbst kombiniert werden.
Zutaten:
- Blätterteig;
- Butter - 10 g;
- Äpfel - 2 Stück;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- Schokoladenpaste - 95 g.
Vorbereitung
Äpfel in dünne Scheiben in Form eines Halbmondes schneiden, mit einer Mischung aus Wasser und Zitronensaft füllen und 3 Minuten in die Mikrowelle stellen. Stücke von Äpfeln, extrahieren und trocknen. Rollen Sie den Teig in Streifen von 4-4,5 cm Breite Schmieren Sie jeden der Streifen mit Schokoladenpaste, legen Sie Äpfel ab und rollen Sie alles zu einer Rolle. Die Ausgabe wird eine Rose sein, die in eine Kuchenform gelegt und für 40 Minuten bei 185 Grad in den Ofen geschickt werden sollte.
Blätterteig mit Zuckerhefeteig mit Zucker
Zutaten:
- Schicht aus Puff-Hefeteig;
- Zucker;
- Zimt - 1/2 TL.
Vorbereitung
Den Teig ausrollen, in Streifen schneiden und jeden in zwei Hälften teilen. Drehe die Kanten jedes Streifens zur Mitte. Rollen Sie jede Schicht in einer Mischung aus Zucker und Zimt auf beiden Seiten, und dann auf ein Backblech legen und bei 230 Grad für 6-7 Minuten auf einer Seite backen, dann umdrehen und weiter kochen für weitere 3 Minuten.
Blätterteig mit Blätterteig-Kirsche
Im Unterschied zu anderen Füllungen, die Füllungen aus den Beeren neigen dazu, viel Saft herauszulassen, deshalb vor der Vorbereitung in ihnen in der Regel, den Verdicker, der fähig ist, die übermäßige Feuchtigkeit zu absorbieren.
Zutaten:
- Schicht Blätterteig;
- Kirsche - 1 Stück;
- Zucker - 55 g;
- Stärke - 5 g;
- Schokolade - 45 g.
Vorbereitung
Rollen Sie den Blätterteig in Quadrate. Cherry mit Zucker, über mittlerer Flamme und kochen bis weich. Am Ende der Mahlzeit, fügen Sie die Stärke hinzu, um den Saft dünn zu machen. Die Kirschfüllung abkühlen lassen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Darauf eine Schokoladenkrume legen und die Ränder des Teiges zu einem Dreieck zusammenfalten.
Backen bis rot bei 200 Grad.
Blätterteig mit Huhn
Zutaten:
- Zwiebel - 65 g;
- gekochtes Hähnchenfilet - 470 g;
- Lauch - 1 Stück;
- Käse - 135 g;
- eine Prise Paprika;
- Schicht Blätterteig.
Vorbereitung
Spassertuyte Stücke von Lauch (weißer Teil) mit Zwiebel-Semirings. Fry alles bis weich und kombinieren und schneidet die Filets. Die Füllung mit Paprika und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Teig rollen und in Scheiben schneiden. Auf einem halben Kreis einen Teil der Füllung mit Hühnchen bestreichen, die Ränder mit dem Ei bestreichen und die restlichen Kreise darauf legen. Bedecken Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit dem restlichen Ei und backen Sie 20 Minuten bei 200 Grad.