Äpfel sind nicht nur eine nützliche Frucht, eine Quelle von Eisen, Kalium, Jod und Magnesium, B-Vitamine, etc., sondern auch die beliebteste Füllung für Kuchen und Torten. Kuchen mit Äpfeln im Ofen gebacken unsere Großmütter und Mütter, warum nicht unsere Familie mit köstlichem Gebäck verwöhnen, vor allem, wenn die Zeit es zulässt. Für die heute Beschäftigten gibt es jedoch eine große Auswahl an Halbzeugen. Also, wenn es keine Zeit gibt, können Sie gefrorenen Teig kaufen und Kuchen mit Äpfeln im Ofen backen.
Schnelle Kuchen
Zutaten:
- Hefeteig fertig - 800 g;
- Zimtpulver - 1 Teelöffel;
- Äpfel Sommer süß - 1 kg;
- Zitrone - ½ Stück;
- Zuckerweiß - 1 Glas ohne Rutsche;
- Hühnerei - 1 Stück;
- ohne Geruch gereinigtes Pflanzenöl - 20 ml.
Vorbereitung
Die Füllung von Äpfeln für Kuchen im Ofen ist ganz einfach zubereitet. Zuerst, meine Äpfel, mit einer Serviette getrocknet oder abtropfen lassen, in mehrere Teile schneiden, die Samenkisten entfernen, die Schale abschneiden. Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, um eine schnelle Oxidation in der Luft und Verdunkelung zu vermeiden, dann mit Zucker und Zimt bestreuen und gründlich mischen. Die Füllung ist fertig, du kannst Kuchen backen. Vom Hauptstück des Teiges trennen wir kleine Stücke, die zu kleinen Krusten gerollt werden, verteilen etwas Füllung in der Mitte und splittern die Kanten. Schmieren Sie das Backblech und verteilen Sie die Kuchen - auf keinen Fall Rücken an Rücken, denn Hefepasteten mit Äpfeln im Ofen vergrößern sich. Kuchen sollten getrennt werden - das dauert etwas mehr als eine Viertelstunde, dann wird die Spitze der Pasteten mit einem geschlagenen Ei leicht eingefettet. Die Pfanne wird in einen erhitzten Ofen gestellt und unsere Pasteten bei mittlerer Hitze etwa eine halbe oder dreiviertel Stunde gebacken. Wenn die Pasteten schön gebräunt sind, sind sie fertig. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Kuchen mit im Ofen gebackenen Äpfeln sehr einfach.
Butterkuchen
Man kann den Teig selbst kochen - es ist auch nicht so schwer, aber die Pasteten werden viel schmackhafter.
Zutaten:
- Äpfel - 1 kg;
- Zuckerweiß inländische Produktion - 2 Tassen;
- Ei - 5 Stück;
- "Farmer" Öl - 120 g;
- jodiertes Salz - 1 Prise;
- Milch - 0,4 l;
- Hefe - 1 Herd (25 g);
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Weizenqualität Mehl, vorzugsweise in / s - 5-6 Gläser.
Vorbereitung
Vor allem den Löffel stellen: die Milch bis zu 40 Grad aufgewärmt, fügen Sie 1 st. ein Löffel Zucker, gemischt mit zerstoßener Hefe und einer kleinen Menge Mehl. Wenn das Volumen mehrmals ansteigt, beginnen wir den Teig zu kneten. Geben Sie ein Glas Zucker für die Füllung und schlagen Sie den Rest mit 4 Eiern und Salz, bis glatte, homogene Masse erhalten wird. Danach fügen Sie das geschmolzene, aber nicht heiße Öl, den Löffel hinzu und vermischen Sie nach und nach das gesiebte Mehl. Es ergibt sich ein dichter, glatter Teig, der in Wärme kommen sollte. Nach ca. 35 Minuten kneten wir den Teig und lassen ihn zum zweiten Mal aufgehen. Der Teig ist fertig, jetzt erzählen wir dir, wie man Kuchen mit Äpfeln macht und sie im Ofen backt. Den Teig zu einem Bündel mit einem Durchmesser von 7-10 cm ausrollen, kleine Scheiben abschneiden und die Substrate ausrollen, die Füllung darauf legen (die geschnittenen Äpfel mit Zucker und Zimt mischen) und die Ränder fest zusammenfügen. Patty breitete sich auf dem vorbereiteten (mit Ölpapier bestrichenen oder überzogenen) Backblech aus und ließ sie voneinander trennen. Die Spitze mit jedem geschlagenen Ei schmieren und für ungefähr 40-45 Minuten backen.
Weiche Kuchen
Sie können Kuchen mit Äpfeln auf Kefir backen - im Ofen werden sie weich und sehr weich. Die Füllung wird gleich sein, aber der Teig wird anders zubereitet.
Zutaten:
- weißes Weizenmehl s / s gesiebt zweimal - 3 Tassen;
- Kefir frisch 2,5% Fettgehalt - 1 Tasse;
- Inländische Produktion von Zuckersand - 4 EL. Löffel;
- jodiertes Salz - 1 Prise;
- Ei - 2 Stück;
- Maisöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier müssen gründlich mit Salz und Zucker geschlagen werden - Körner müssen sich vollständig auflösen. Danach gießen Kefir und Pflanzenöl, wenn gemischt, bis zur Homogenität, fügen Sie Soda hinzu (stillen Sie es ist nicht notwendig) und mischen Sie das Mehl allmählich. Ein fertiger Teig kann sofort ausgerollt und Pastetchen hergestellt werden.