Bagel mit Mohn

Bagels - beliebt in vielen Ländern, traditionelles Gebäck. Der Name wurde auf Russisch wegen der Form, die den Hörnern einiger Tiere ähnelt, festgelegt; Bagels sind Rollen mit verschiedenen Füllungen, der Teig verwendet verschiedene ( Hefe , bezdozhzhevoe, Sand, Puff). Eine der am häufigsten verwendeten Füllungen ist der Mohn. Bagels mit Mohn - eine ausgezeichnete Variante des Backens für den Morgentee.

Rezept für Sandalen mit Mohn

Zutaten:

• Butter, natürlich - 200 g;
• Hühnerei - 4 Stück;
• natürliche saure Sahne - 100 ml;
• hochwertiges Weizenmehl - ca. 2 Gläser;
• Zucker - etwa 1 Tasse;
• Mohnsamen;
• Vanille.

Vorbereitung

Lass uns die Butter vorher fest einfrieren. Mohnsamen werden mit kochendem Wasser gedämpft, nach 20 Minuten werfen wir sie wieder auf ein Sieb. Oder kochen Sie in Milch für ungefähr 5-8 Minuten. Lasst uns das Mehl in eine Schüssel geben und das Öl auf der Reibe raspeln. Wir mischen es. Eier mit einem Glas Zucker, Vanille und Sauerrahm werden in einem separaten Behälter prachtvoll ausgeschenkt.

Eier- und Sauerzuckermasse wird mit Butter und Mehl vermischt. Den Teig kneten (ggf. etwas Mehl hinzufügen). Der Teig sollte plastisch und nicht zu steil sein.

Der Teig wird in Schichten gerollt, die ungefähre Dicke beträgt etwa 0,5 cm, die Scheiben in identische kleine gleichschenklige Dreiecke schneiden, mit Mohn bestreuen und von der Basis des Dreiecks zur Ecke drehen. Man kann sich leicht in einem Bogen biegen. Wir legen die Bagels auf ein Backblech, gefettet, es wäre schön, es mit Backpapier zu bedecken. Legen Sie das Backblech in den auf etwa 180-200 Grad Celsius erhitzten Ofen und backen Sie etwa 15-25 Minuten vor der Unhöflichkeit. Wir servieren Sandwich-Brötchen, die auf Tee oder Kaffee gekühlt werden.

Hefe rollt mit Mohn

Zutaten:

• hochwertiges Weizenmehl - ca. 600 g;
• Milch - etwa 300 ml;
• Hefe - 40 g;
• granulierter Zucker - 150 g;
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• natürliche Butter - ca. 150 g;
• Mohn.

Vorbereitung

Erste Opara. Leicht erwärmte Milch wird mit Hefe und halb Zucker vermischt. An einem warmen Ort 15-20 Minuten ruhen lassen.

Sieben Sie das Mehl in eine Arbeitsschüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Wir machen eine Vertiefung in der Mitte des "Hügels", fügen Eier hinzu, dopen und kneten den Teig. Fügen Sie dabei langsam die geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie den Teig vorsichtig um, rollen Sie ihn in eine Schüssel und legen Sie ihn mit einer sauberen Serviette 20 bis 40 Minuten an einen warmen Ort. Wir kneten und rühren uns. Wiederholen Sie den Zyklus. Weiter gehen wir genauso vor wie im vorherigen Rezept (siehe oben).

Sie können Blätterteig auch mit Mohn aus Blätterteig ohne Hefe oder aus Hefeblätterteig zubereiten.