Welche Art von Gerichten werden nicht aus Kartoffeln gekocht - sie machen Kartoffelbrei und kochen "in Uniform", es wird in der Pfanne gebraten und im Ofen gebacken, und viele andere Arten der Zubereitung. Und wir werden jetzt über ein anderes interessantes Gericht von diesem Produkt sprechen - Stückchen Kartoffeln. Und es ist nicht nur sehr lecker, einfach, sondern auch praktisch, es kann nicht nur aus frisch gebrühten Kartoffeln zubereitet werden, sondern auch aus Kartoffelbrei, die zum Beispiel vom gestrigen Abendessen geblieben sind. Wie man Kartoffelperlen mit verschiedenen Füllungen zubereitet, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Kartoffelstäbchen mit Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Mehl - 100 g;
- Eier - 5 Stück.
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Semmelbrösel;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Vorbereitung
Zum Füllen werden die Pilze in Würfel geschnitten und mit gehackten Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, bis sie fertig sind. Am Ende Salz und Pfeffer. Wenn die Pilze abkühlen, fügen Sie 2 Eier dazu, getragen auf einer großen Reibe. Wir mischen alles gründlich. Wir kochen Kartoffeln "in Uniform", reinigen sie und geben sie durch einen Fleischwolf, fügen 2 rohe Eier hinzu, salzen, pfeffern und mehlen. Die resultierende Masse wird gemischt. Wir bilden kleine Kuchen daraus, in der Mitte von jedem legen wir ein wenig Füllung und verbinden die Ränder, geben ihm eine runde Form. Jedes Stück wird in ein geschlagenes Ei getaucht, dann in Semmelbrösel gerollt und in Pflanzenöl von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste gebraten.
Um Teig nicht an Ihren Händen zu bleiben, weichen Sie sie in kaltem Wasser ein.
Kartoffelscheiben mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 kg;
- geriebener Käse - 250 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Wir schälen die Kartoffeln, kochen sie in Salzwasser bis sie gar sind, dann lassen sie das Wasser ab und werfen die Kartoffeln. Danach fügen Sie Eigelb, Mayonnaise, geriebener Käse und alles gut vermischen. Jetzt aus der bekommenen Masse von den Händen, die mit dem Pflanzenöl geschmiert sind, bilden wir die Fladen, wir zerbröckeln sie in den Brotkrumen und auf dem Pflanzenöl, bis zur goldenen Kruste. Drehen Sie die kleinen Stückchen vorsichtig aus dem Kartoffelbrei, damit sie nicht auseinander fallen.
Kartoffelperlen mit Hackfleisch
Zutaten:
- Kartoffeln durchschnittlich - 10 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten (mittel) - 1 Stück;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Füllung für Hündinnen aus Kartoffeln vor. Um dies zu tun, braten Sie die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne bis zur Transparenz, dann fügen Sie das Fleisch, durch den Fleischwolf geführt. Während des Bratens umrühren, bis es aufhellt. Nun die Karotten, gerieben auf einer großen Reibe, rühren und braten, bis das Fleisch auf einem kleinen Feuer fertig ist, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles ist gehackt. Jetzt beschäftigen wir uns mit Kartoffeln: Wir reinigen es und kochen es, bis es in Salzwasser gekocht wird. Dann lassen Sie das Wasser ab, lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie es zu einer homogenen, dichten Masse. Wir bilden kleine Kuchen daraus, in der Mitte jeder von uns eine kleine Füllung,
Serve Kartoffelbohnen an den Tisch heiß oder warm. Sie sind perfekt mit Sauerrahm und frischem Gemüse kombiniert. Als Füllung können Sie auch gedünsteten Kohl, gekochte Eier mit grünen Zwiebeln, Fischkonserven, gesalzenen Hüttenkäse mit Kräutern verwenden. Und du kannst Kartoffelstücke ohne Füllung machen und sie einfach mit saurer Sahne servieren. Wird auch sehr lecker sein. Es ist erwähnenswert, dass Sie für die Vielfalt der Menüs mehr Manna Bits und Reis Bits kochen können . Guten Appetit!